文章插图
1.草鱼半条，水煮鱼调料包半包 ， 生姜一块 ， 生粉鸡粉蚝油各适量 ， 料酒一勺，小米辣二个 。
2. 先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片 ， 越薄越好 。
3. 再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌五到十分钟 。
【鱼怎样炖才好吃】4. 再把配料准备好，生姜切丝，葱白切段，葱叶切成葱花，小米辣切成段，放在一个盘子里备用 。
5. 锅烧七成热放适量花生油，先下姜和辣椒，葱白小火煸出香味，再把水煮鱼调料放下去，翻炒几下 。
6. 再放一大碗水，一定要火大，汤完全滚后把鱼片放下去 。
7.记得要大火 。
8. 汤再次滚后，放一勺盐，半勺鸡粉，葱花也撒上，可以关火开吃啦，简单又美味，如果天冷，一边吃一边身上就暖和了 。
