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中华鲟是国家一级保护动物,是不允许在市场上贩卖的,市面上的是养殖的鲟鱼,一般在海鲜市场的鲜活的人工养殖的中华鲟,一条大约重4斤左右 , 一般是25元/斤 , 一条百元左右 。而要是死了的中华鲟,一斤价格在15-20元 。
中华鲟与普通鲟鱼的区别身份不同,中华鲟是国家一级保护动物,而普通鲟鱼是可以在市场买卖,并且食用的 。
分布地区不同,中华鲟主要分布在我国,而其它的鲟鱼品种主要分布在欧洲的东部地区 。
【中华鲟鱼多少一公斤】 外形特征不同,中华鲟体长形,两端尖细,背部狭 , 腹部平直,头呈长三角形 。鲟是介于软骨与硬骨之间,骨骼的骨化程度普遍地减退,中轴为未骨化的弹性脊索 , 无椎体,随颅的软骨壳大部分不骨化 。
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