生吃鸡胆对身体好吗鸡胆如何储存，鸡胆破了鸡肉会不会苦 _睿知

猪胆如何保存
猪胆汁只需要晒干(不要弄碎) 。落地后，里面的汁液会凝固成棕色固体，药效不会丧失。猪胆汁的药理作用：1 。镇咳和平喘作用：电刺激麻醉猫喉上神经的方法证明静脉注射胆酸钠(20mg/kg)有镇咳作用，而脱氧胆酸钠和牛磺胆酸钠无此作用。方法禽胆粉(0.5-1.Og/kg)也有止咳作用，服药后30-60分钟效果最明显，持续约2-2.5小时。因此，胆汁可以抑制咳嗽中枢的兴奋。用小鼠氨水喷雾法证明，从鸡胆汁中提取的鹅去氧胆酸钠具有镇咳作用，但粗品较差。也有报道从猪胆汁中提取的胆酸(钠)有止咳作用，而复方(猪胆汁、桔梗、半夏、地龙)效果更好。豚鼠组胺喷雾法显示鹅去氧胆酸钠有平喘作用。胆酸(1g/kg)灌胃1小时，再喷组胺和乙酰胆碱的混合物，对豚鼠也有一定的平喘作用，复方效果更好。胆汁灌注离体豚鼠肺，可解除组胺引起的支气管痉挛。胆酸钠是解痉的有效成分。还有初步报道对小鼠有祛痰作用。2.抗炎抗过敏作用：为避免热水(60)烫耳1分钟引起炎症，12小时后灌胃给予猪胆粉0.5g/kg，可使炎症(兔耳体积和颜色)消退快于对照组。对大鼠甲醛性关节炎也有抗炎作用。用组织化学方法观察肝、脾、肾上腺和肠系膜淋巴结的酸性磷酸酶染色、网状纤维染色和肝星状细胞染色。初步观察表明，胆汁能提高抗炎能力。在用马血清(0.5毫升，注射16天)致敏豚鼠和心内注射胆酸(5毫克/公斤)后，10只豚鼠中有7只在再次注射马血清时没有发生休克，而对照组中的所有豚鼠都发生了休克。对于组胺性休克和乙酰胆碱性休克，如果可以多次注射胆酸，据说也可以预防休克的发生，即胆酸具有抗过敏性休克的作用。3.抑菌作用：试管中，动物(猪、牛、鸡)胆汁在高浓度时对百日咳杆菌有抑制作用，但不及黄连。在体外，羊胆汁在高浓度(1100)时对人和牛结核病有抑制作用，而牛胆汁效果较差。服用羊胆汁2周后，豚鼠的器官病变与对照组相似。对呼吸道常见细菌也有不同程度的抑菌作用，胆酸强于复方，尤其对肺炎球菌和流感。对奈瑟氏球菌无抑制作用。民间治痢药黑虎丹(猪胆汁、小米制成)在体外对志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌有不同程度的抑菌作用。4.其他作用：早年国外有报道，牛黄的镇静解痉作用主要是由牛黄中含有的胆酸和钙盐引起的。国内科学家也证明胆酸盐能拮抗可卡因对小鼠的惊厥作用。在兔肺牵张反射实验中，证明静脉注射胆酸钠可抑制呼吸中枢的兴奋性，小剂量时可刺激离体肠道(增加张力和节律)，大剂量时则抑制。或胆盐能刺激胆汁分泌，增加肠道蠕动，使脂肪易于消化，促进胡萝卜素、维生素K、铁等脂溶性物质的吸收，有通便作用。能抑制离体蛙心；青蛙在灌注全身时可以扩张血管。如果注射到血液循环中，会产生皂角苷样作用，导致溶血。

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鸡的营养价值
鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者很好的蛋白质食物。病后或产后用鸡肉或鸡汤作补剂比较合适。公鸡肉质紧实，难以出浓汤。人们在吃公鸡时更喜欢嫩嫩的“小鸡” 。这时候更重要的是快速翻炒，这样才能保持新鲜美味。公鸡有很强的温补作用，适合阳虚气弱的患者食用。母鸡脂肪含量高，肉中的细嫩物质容易溶解在汤里，所以炖出来的鸡汤味道鲜美。母鸡性属阴，滋补作用温和缓慢，适合孕妇、老人、体弱者食用。资料膨化鸡肉以下部位不宜食用：1 。鸡皮脂肪多，胆固醇高，还是少吃为好。2.鸡脖子是血管和淋巴腺集中的部位。偶尔吃点开胃菜是没问题的。吃的时候最好把皮去掉。3.鸡屁股的淋巴液中隐藏着病菌、病毒等有害物质，不建议食用。4.鸡胗负责储存和研磨食物，鸡肝负责有害物质的代谢和解毒，鸡肾与有害物质的排泄有关。所以，鸡胗、鸡肝、鸡肾虽然营养丰富，味道鲜美，但食用的次数和量要减少。参考来源：人民健康网-关于吃鸡的6个真相。你一定不知道参考来源：百度百科-鸡
生猪胆汁能存放多久？ .
不同的储存方式，不同的储存时间，猪胆汁是一种风味药物，有着奇妙的深绿色，在古代被医生用来治疗疾病。味道难以形容，时代进步了，味道，哎，真的不是原来的配方了。作为主药，医生认为其具有清热泻火、补益阴阳的作用，猪胆汁在民间应用广泛。关于猪胆汁的储存，相信大多数人都是。想知道是怎么储存的，是放在罐子里，密封还是自然风干等。而猪胆汁能保存多久的问题才是关注的焦点。下面简单回答一下如何保存，能保存多久。储存方法：方法一：将收集的猪胆汁切段，倒入不锈钢锅中，加热，不断搅拌，待胆汁略稠时离火，加入适量淀粉，拌匀，晾干。2.自然阴干就是放在通风干燥的地方，就像南方的腊肉干一样。用绳子绑好，挂起来晾干，或者半干的时候稍微压平，然后晾干。必要时需要用阴阳砖微火烘烤。首先，猪胆刚从猪身上切下来的时候是鲜红色带一点绿色的。最好是完全从体内取出，否则会让肉变苦，还会损失一部分猪胆汁。在农村，有的人会用细绳把自己的嘴绑起来，挂在屋檐下，任其风干或冷冻。取下时，用棉球敷在患处。还有一种存储方式。找一个小瓶子，取猪胆，将其苦味液体倒入瓶中保存。时间越长越好！如果有一定的医学知识或相关条件，可以进入。
行“医学方面的贮存及加工”，即在猪苦胆中掺加其它药品，做成药丸、药片、及颗粒等口服药，即方便使用，又做到了最大限度的利用猪胆汁，是最好的保存方法。再简单介绍几个猪苦胆的用法。食用方法及作用：1、镇咳、平喘作用：用电刺激麻醉猫喉上神经引起咳嗽的方法证明，静脉注射胆酸钠(20mg/kg)有镇咳作用，去氧胆酸钠及牛磺胆酸钠则无此作用。同样方法用猪胆粉(0.5-1.Og/kg)灌胃，也有止咳作用，在给药后30-60分钟作用最明显，持续2-2.5小时左右。因此，胆汁可抑制咳嗽中枢的兴奋性，用小鼠氨水喷雾法证明，从鸡胆中提出的鹅脱氧胆酸钠有止咳作用，而粗制品则较差：也有报告，从猪胆中提出的胆酸(钠)有止咳效果，而复方(猪胆、桔梗、半夏、地龙)效果更好一些。用豚鼠组织胺喷雾法初步表明，鹅脱氧胆酸钠有平喘作用。胆酸灌胃(1 g/kg)1小时后，再用组织胺- 乙酞胆碱混合液喷雾，对豚鼠亦有某些平喘作用，复方效果更好一些。用豚鼠离体肺灌流，胆汁能解除组织胺引起的支气管痉挛。胆酸钠为此种解痉的有效成分。也有初步报告，对小鼠有祛痰作用。2、消炎、抗过敏作用：以免耳在热水(60℃)中烫1分钟以造成炎症，12小时后以猪胆粉0.5g/kg灌胃，可使炎症(兔耳体积及颜色)消退较对照组为快。对大鼠的甲醛性关节炎也有一定的抗炎作用。以组织化学法观察肝、脾、肾上腺，肠系膜淋巴结的酸性磷酸酶染色，网状纤维染色及肝脏星状细胞活体染色，作了初步观察，胆汁似能提高抗炎能力。以马血清(0.5ml，共注射16天)使豚鼠致敏后，心内注射胆酸(5mg/kg)，10只豚鼠中有7只在接受马血清再注射时，不发生休克现象，而对照组则全部发生。对组织胺性及乙酰胆碱性休克，如能多次注射胆酸，据称也可防止休克的发生，即胆酸有抗过敏性休克的作用。3、抑菌作用：在试管中，动物(猪、牛、鸡)的胆汁在高浓度时，对百日咳杆菌有抑制作用，但不如黄连，在体外，羊胆于高浓度(1∶100)时，对人型、牛型结核杆菌有抑制作用，而牛胆汁作用很差，服羊胆汁2周后再接种结核杆菌，则豚鼠器官病变较对照组似较轻。对呼吸道常见细菌也有不同程度的抑菌作用，胆酸作用强于复方，尤其肺炎双球菌及流感杆菌较为敏感。对奈瑟氏菌无抑制作用。民间用以治疗痢疾的黑虎丹(以猪胆汁与小米混合制成)在体外对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、大肠杆菌等有不同程度的抑菌作用。存放时间：猪胆只需要晒干就可以了(不要弄破)，上岸后里面的汁水会凝固成褐色固体，药效也不会流失。
【生吃鸡胆对身体好吗鸡胆如何储存，鸡胆破了鸡肉会不会苦】

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即食鸡胸肉为什么是苦的鸡肉一般吐过烹制的过程中没有问题的话是不会苦的,如果出现鸡肉苦的情况可能是因为在处理鸡的内脏的时候一不小心把鸡的胆弄破了,鸡胆弄破之后就会有胆汁残留在鸡肉上导致的。鸡胸肉的营养价值1、鸡胸肉作为肉质品，蛋白质脂肪等营养元素的含量是不会少的，除此之外还有一些微量元素及无机元素，这些元素对于人们的身体健康来说都是非常重要的，而且还含有一些不饱和的脂肪酸，这种脂肪酸可以使人们的胆固醇减少。2、鸡胸肉中的蛋白质含量是非常高的，而且一般来说这样一块鸡胸肉的蛋白质含量就可以满足一个成人一天的大部分的蛋白质的需求是非常重要的，而且这种鸡胸肉里的蛋白质是非常容易被人们的身体吸收并且加以利用的，这是非常重要的一种情况。3、我们大家都知道鸡胸肉的肉质非常细嫩的，而且无论采用什么样的做法，都能够让他的滋味非常鲜美，而且能够起到滋补身体的作用，更重要的是鸡胸肉中的脂肪含量是非常少的，如果人们担心动物性脂肪会对自身的身体造成伤害的同时，又想吃肉的话，鸡胸肉是非常好的一种选择。鸡胸肉怎么吃1.猪肉的吃法有很多，下面我们来介绍一种比较简单的，就是将鸡胸肉切成片，然后抹上盐，撒上一些黑胡椒，把它们放入油锅中煎炸，煎炸的时候一定要用铲子压一压，这样可以让味道更好的吸收。2.在煎之前，我们可以将鸡胸肉放入冰箱，先冷藏一晚上煎的时候要注意鸡肉的颜色，如果肌肉变成了焦糖色，这样我们就可以直接出锅了。
鸡肝苦怎么办1、鸡肝洗净，切成块，加入腌料拌匀，腌制15分钟。2、青蒜拍扁切成段，分开蒜白和蒜青；枸杞用温水浸泡至变软；红椒切成滚刀块。3、烧热2汤匙油，倒入鸡肝滑炒至变色，盛起沥干油。4、洗净炒锅，烧热1汤匙油，炒香青蒜白和姜片。5、放入鸡肝快炒几下，倒入枸杞一同翻炒1分钟。6、加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙鸡粉调味，洒入蒜青段，便可上碟。

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鸡的哪个部位最有营养？鸡可供药用的诸如鸡肉、鸡血、鸡头、鸡脑、嗉囊、翅羽、鸡内金(砂囊的内壁)、鸡肝、鸡胆、鸡肠、鸡蛋、雄鸡唾液等等，其中也有许多部分是家庭平时常用的食材。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。鸡部位不同补养重点有别1.鸡胸肉:含脂肪低，肉质较涩而无味，可搭各式佐料及食材烹调。2.鸡腿肉:含脂肪量比鸡胸肉多，吃起来较爽口。3.胸廓骨:鸡胸剔除之胸廓骨头，是熬高汤的好材料。4.鸡肋肉:营养价值是鸡肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。5.鸡翅肉:鸡翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多，味道甘美，适合煮汤、炸食。6.鸡脚:富含蛋白质、铁质，并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味，适合卤味当零嘴，也可炖食进补。7.鸡肝:含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理。8.鸡心:鸡心味美，但胆固醇含量较高于猪心、牛心，不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用。9.鸡肫:是整肠健胃固脾的好食材，适合烧烤、煮卤。10.鸡肠:与猪肠相较，鸡肠脆、少油腻，较为健康。鸡肠有改善频尿、尿失禁、痔疮之食疗效用，但选公鸡的鸡肠为优。11.鸡皮:有美颜防皱之效，但热量高，尤其是鸡腿皮的热量高于鸡胸皮，应依个人体质而适当食用。最后要注意的：鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤。