午餐鱼的做法大全如何做午餐鱼，各种鱼的做法 _睿知

餐鱼的做法
鱼是人们用来补充蛋白质的最佳食物之一。它的肉鲜嫩。多吃鱼不仅可以补充蛋白质，还有助于智力增长。鱼的烹饪方法有很多种，其中西式的方法可以保证鱼肉的新鲜和鱼的原味。下面教大家做西式鱼。西餐鱼的做法如下。一、烟熏三文鱼食材：鸡蛋40g、黄瓜30g、紫菜10g、烟熏三文鱼50g、鹰嘴豆紫米120g、酱油10g、橄榄油10g 。做法：1 。准备食材，把吃剩的米饭从冰箱里拿出来，把配菜切成小方块。将食材放入较大的容器中，加入少量酱油和橄榄油，搅拌均匀。2.饭盒里铺上莴笋叶，防止饭团粘在饭盒上。也可以一起吃。戴上一次性手套，将混合好的食材揉成饭团。把饭团放在饭盒里，用圣女果和蓝莓装饰。二、金枪鱼早餐食材：鸡蛋两个，胡萝卜一根，芝麻做法：1、胡萝卜一根，洗净斜切片，切丝，用开水浸泡，用切肉刀划四个大圈和两个小圈。放置盘子以备后用。在大圆上放两三个芝麻做眼睛，胡萝卜丝也变软了。把它们拿出来装饰鱼身，再拿一块软化的胡萝卜对折。3、把它们放在桌子上。三。油炸鱼的食材：姜一块、红辣椒适量、料酒适量、盐适量、大蒜2-3瓣、食用油适量、酱油适量、香醋适量、油炸鱼500g 。做法：1 。将鱼洗净，放入保鲜碗中，加入适量盐腌制一晚，然后用清水洗净，沥干水分。2.不粘锅洗净，加热，倒入食用油。煎至两面金黄。炸鱼时，准备好调料，花椒、蒜、姜洗净切碎。3.将调料倒入锅中翻炒。将适量的料酒、醋、酱油倒入锅中，加入适量的水，小火煨一会；一般不需要加盐。如果腌制时放的盐少，现在就加入适量的盐。收集水并端上桌。

文章插图
鱼要怎么做，搭配午餐
烹调
【午餐鱼的做法大全如何做午餐鱼，各种鱼的做法】如何做鱼做法
红烧鱼主料：主镜鱼、酸萝卜1个、青椒1/4个、3人份1个辅料：其他植物油、姜5大勺、姜1片、蒜1片、辣椒10个、盐2大勺、郫县豆瓣酱2大勺、酱油3大勺、香醋4大勺、料酒3大勺、淀粉2大勺、便当5大勺、开胃麻辣菜、两碗米饭！爸爸是个很棒的厨师，尤其是鱼。我的亲戚、朋友、同学、邻居等。在我家吃过的，对我爸做的鱼赞不绝口，念念不忘。有一次，我的一个兄弟回家吃饭，吃了爸爸做的鱼。他马上对父亲说：“爸爸，请你问问你叔叔这条鱼是怎么做的。真的很好吃。”【红烧鱼】好吃，嫩滑可口，麻辣鲜香，饭后吃吃喝喝都很棒！而且经常吃鱼不仅不发胖，还有降血糖、保护心脏、防癌、防骨质疏松的作用。做法很简单，可以学习学习，赶紧试试吧！Step1准备红烧鱼的食材：镜鱼、酸萝卜、青椒、姜、姜、蒜、干辣椒、花椒；第二步：将镜头鱼清洗干净，剁碎；酸萝卜、生姜、幼姜、青椒洗净，切丝；将大蒜切成两半；第三步：鱼块用适量盐和料酒腌制均匀后，用适量淀粉抓匀；第四步：炒锅烧热，倒入适量植物油；油量需要比平时多；油热后放入鱼块，转中火；第五步，将鱼块炸至金黄色，捞出；第六步：锅里留底油，放入干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱，炒香；Step7，加入萝卜丝、姜丝、蒜丝，继续翻炒；第八步：倒入适量的水；加入适量酱油和香醋，烧开；第九步：待汤香后，加入鱼块继续煮；第十步：加入青椒丝和姜丝，煮30秒；Step11食材煮熟后，加入适量盐，再加入水淀粉收汁，然后关火；Step12【红烧鱼】做好了。红烧鱼烹饪技巧tips1成品图。调料可以根据个人口味调整；2.鲢鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲫鱼等。都可以用这种方式烹饪；

文章插图
餐子鱼做法
煮鱼食材：小鲜鱼、1/4根葱、1/4个青椒、1/4个红柿子椒、1/4个黄柿子椒、2根葱、1茶匙蒜粉、适量红薯粉、2汤匙糖醋酱、3汤匙水、1汤匙酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙盐、1个鸡蛋。2.洋葱去皮切片；将青椒、红椒、黄椒去蒂，切成菱角片，备用。3.将油加热至180，放入做法1的鲜鱼，小火煎至两面金黄，然后捞出，沥干油备用。4.做法3锅中留少许油，爆香葱和蒜末，加入所有调料做法2煮开关火。5.加入方法3中的鲜鱼，搅拌均匀。
如何做简单美味的午餐
雕刻熏鱼1 。草鱼去鳞去内脏；2.草鱼肚子里有一层黑膜，必须去除。草鱼肚子里有一层黑膜，必须去除。3.先用刀尖沿主刺在鱼背上划两刀，然后将鱼切片，将鱼切成一指半宽的块；4.在鱼块中放2茶匙盐、葱、姜和两汤匙料酒，放入冰箱冷藏半小时；5.将1碗雕酒、1碗白糖、1茶匙盐倒入大碗中，搅拌均匀。雕酒和白糖一定要舍得放，牢记1，333，601的比例；6.白糖和雕酒搅拌一会儿就会变得粘稠。糖酒汁放冰箱冷藏一会儿，用冰镇糖酒汁腌鱼更好；7.鱼腌好后，挑出姜片和葱段，把鱼块放在一个大漏勺里。一锅热水快开时关火，水温80-90度即可。用一把大勺子。
舀热水一勺一勺的淋在腌好的鱼肉上，一边淋一边控掉多余的水份，这一步不要省略，可以有效的去除草鱼的腥味，令熏鱼更美味；8、把洗过热水澡的鱼块放在一块洁净的干毛巾上吸掉多余的水份；9、坐一锅油，油到六七成热的时候，一块一块的放入鱼块，不要放得太多，可以多炸几锅，先不要着急用筷子扒拉鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去碰它们。不然容易破坏鱼块的形状，炸制的过程中一直用中大火；10、鱼块第一次下锅的时候，很有可能会粘连，不用着急，等到鱼块表面微微金黄了，就用漏勺将鱼块捞出，稍微晾凉后用手将连在一起的部分分离；11、将鱼块再次放入锅中进行复制，这样会让鱼块更酥，鱼块炸到深金黄色，鱼刺部分都变得很酥脆了就算炸好了，将鱼块捞出后迅速放入从冰箱里。12、拿出的冰镇好的糖酒汁里，将鱼块放在糖酒汁里浸泡2分钟后捞出摆盘，此时鱼块已经吸满了糖酒汁的味道；13、捞出鱼块的糖酒汁过滤一下再倒入锅中熬制一下；14、熬到稍微浓稠一点锅里泛起大气泡时就可以关火了，将煮浓的汁再淋到熏鱼上即可。

文章插图
鱼怎么,怎么炖才好吃介绍几种好吃的鱼的做法，简单实用，可以在家尝试。食材食谱热量：378.8(大卡)主料鱼约1.5斤蟹味菇10根左右方法一/步骤：1、将鱼洗净，鱼头切下，鱼身切成片状，切好之后放入碗中，加鸡精、料酒、少许葱姜末、适量盐和淀粉，拌匀，放置一旁。2、将大葱和蟹味菇洗净，大葱拍软，切成段备用，干辣椒切成段，葱姜蒜切成沫备用。3、开适当火，将锅烧热，放入适量油，将干辣椒、花椒、葱姜蒜沫倒入，煎出香味，倒入三小碗水，放入盐、味精适量。4、待水烧至80~90度，将鱼头放入锅中，煮沸一两分钟，将蟹味菇放下，再将鱼片放下，大葱段放下，开小火煮。5、往碗里加两勺淀粉兑水拌匀，待锅里煮至均熟，倒入勾芡。6、将鱼、蟹味菇等一并捞出盛入盘中，放上鱼鲜草，将锅内的汤倒在上面，香味就出来啦。注意事项：干辣椒按自家吃辣程度斟酌放。可根据自己的口味适量增减材料。吃惯了麻辣鱼、红烧鱼、酸菜鱼、清汤鱼等家常做法，是不是有时候买了鱼也不知道该怎么做了。我们可以换个做法，换个味道又变成另一盘拿手菜了。今天说的就是干锅鱼，干锅鱼区别于其他的鱼做法就是鱼汤少，先炸制后再进行炒制，锅气比较重，吃起来跟干锅其他的系列差不多，大家可以试试。干锅鱼：方法二/步骤：原料：鱼（选择你所喜欢的鱼类，重量根据自己的情况定）。现在市场上普遍的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼都有黑内膜，所以清洗的时候一定要撕掉，要不影响鱼的口感。配料：盐巴、料酒、姜葱、生粉、二荆条辣椒、胡椒粉、十三香、老抽、豆瓣酱步骤一：把鱼清洗干净后对半破开砍成小块，多洗几遍沥干水分。老抽少许、胡椒粉、王守义十三香一点点、盐、料酒、姜葱，加生粉抓匀腌制，抓至鱼肉上浆为止。步骤二：鱼肉在腌制的时候，我们就可以准备其他配料，将二荆条切粒、大葱切粒，蒜苗切小段、姜蒜剥好、干辣椒剪好，量的多少根据自己口味调整。步骤三：开始炸鱼。锅里多倒些油，还是必须高油温，将鱼用筷子一块块放进锅里炸至金黄，再小火多炸一会，这样比较干香，炸好捞出待用。油炸还有一个功能就是去鱼腥。步骤四：锅里留油，放入干辣椒、花椒，再放入姜蒜爆香，豆瓣酱炒成红油状。炒调料一定要注意火候。再接着往锅里加入适量的开水，放入炸好的鱼，大火让鱼煮入味，顺带收汁。步骤五：收汁差不多的时候，开始调味。再加入二荆条、大葱、蒜苗稍微翻炒，待这些材料出香味了，汁也收干了，撒点芝麻，就可以出锅了。吃惯了麻辣鱼、红烧鱼、酸菜鱼、清汤鱼等家常做法，是不是有时候买了鱼也不知道该怎么做了。我们可以换个做法，换个味道又变成另一盘拿手菜了。今天说的就是干锅鱼，干锅鱼区别于其他的鱼做法就是鱼汤少，先炸制后再进行炒制，锅气比较重，吃起来跟干锅其他的系列差不多，大家可以试试。方法三/步骤：一，主料：黑鱼斤半左右，刮去鱼鳞。去除内脏，把鱼肚里面的黑膜用凉水冲洗干净。二，配料：葱，姜，切成菱形小片，蒜切细丝，花生油，生抽，老抽，白糖，盐，白酒，料酒，提前做好的五花肉少许。三，把鱼成切一寸正方形块。放在带盖的容器里，加盐用手均匀盖上盖腌制30分钟。四，在腌制好的鱼里倒入适量白酒，搅拌均匀腌十分钟10分钟。五，开大火，锅中倒入莫过鱼的油，快速把鱼炸好捞出备用。六，开中火，锅中留少许底油，放入葱姜片快速翻炒，倒入生抽，老抽，快速翻炒几下放入五花肉，鱼加温水莫过，开锅后放入白糖料酒炖10分，调小火汤汁黏稠，倒入水淀粉勾芡，关火装盘。再把葱姜蒜丝放入盘中，开大火，锅中到少许油，等油温上升到八层热，把油倒入盘里，这样可以，增加亮色和口感。喜欢吃辣的，可以上面加点小米椒。一盘肉质鲜嫩，颜色靓丽，美味的炖鱼做好了，再配上一碗大米，绝对完美的午餐。