茶道六君子使用图解如何泡功夫茶，功夫茶具套装介绍 _睿知

如何泡功夫茶
1.将纯净水放入沸水壶中煮沸至沸腾，慢慢倒入茶壶中。冬天注意用温水冲泡茶壶，避免温差过大导致开裂。烫壶后，用开水烫一次漏茶、茶杯、茶宠。2.加入茶饼。用茶刀将普洱茶饼分成均匀的小块。取2-3片加入烫过的茶壶中。注意不要放太多。否则会出现煮不开或者太浓不能喝的问题。3.第一种茶的第一种茶是不能喝的，比如普洱茶。陈年的普洱茶中会有一些灰尘、纸屑等杂质，所以需要对茶叶进行清洗。将装有茶饼的茶壶倒入沸水中，盖上茶壶盖，末端顺时针慢慢摇动，10-15秒后倒入公平杯。4.茶宠的保养喜欢喝功夫茶的朋友，会挑选几只漂亮的茶宠，增加喝茶的兴致，把公平马克杯洗过的茶慢慢倒在茶壶和茶宠上，喂给茶宠和温柔的茶壶。5、第一种闻香的方法将第一口茶倒入闻香杯中，持杯闻香。普洱茶的清香会让你彻底放松，犹如置身仙境。6.以上泡茶、品茶五道工序完成后，就可以开始品茶了。将开水倒入茶壶，盖上盖子，冲泡20秒。倒出来之后，就可以品第一口普洱茶了。喝完第一杯，每一杯的冲泡时间会逐渐延长。一般喝8-9次后，换茶饼继续冲泡。

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如何泡功夫茶？
功夫茶不是茶或茶的名称，而是制茶的技术。之所以叫功夫茶，是因为泡茶的方式非常彻底，需要一定的功夫去操作，这是冲泡的学问，也是喝的功夫。功夫茶需要一定的时间来运作。这个时间是为了酿酒和喝酒的学习。“功夫”二字，要在水、火、冲之中找。水火讲究一个活字，活水水火是煮茶的重点。《茶经》说：“山川为上，河流为中，井水为下。”那时候还没有自来水，刘玉自然没有讨论这个问题。自来水不适合泡茶，这是常识。但不像香港这种地方，水是一下子做出来的，民众一片恐慌，“自救”还不行。流水有什么用？功夫茶《茶经》也说：“山泉淡而清，山泉重而浊，石泉甜，沙泉清而脆，土泉浑厚，流人善，负阴者胜，山切春，山显春气，溪淡无味。”已经很精致了。至于水，有天泉、天水、秋雨、梅雨、露珠、敲冰，都属于讲究的范围，但这些讲究其实很难做到。比如《红楼梦》里的妙玉，用梅花花萼上的雪水做鬼脸泡茶，也只有她能有这份闲情逸致。我们有时间吗？
怎么泡功夫茶？
第一步应该是洗茶：放入茶叶，然后倒入少量开水，泡一会儿再把茶叶倒掉。第二，喝茶时，应先闻其香，再观其色，尝其味；茶有一定的讲究。一口喝完的叫牛饮，二口喝完的叫驴饮。最好的状态是喝三大口(当然是指小功夫茶杯)，这叫三大口。第三次出茶依然清淡可口，第四次第五次出茶已经清淡无味。所以，泡茶最好分三次。

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怎样泡功夫茶？
所谓功夫茶，泡茶的方式极其讲究，操作起来需要一定的功夫。这个功夫就是酿酒的学问，喝酒的功夫。先点火烧开水，将茶叶放入壶中，占其体积的7% 。当水沸腾时，它冲进冲水箱，然后覆盖泡沫。第一次泡茶，将第一次泡好的茶倒入杯中，旨在营造茶的精神和韵味的氛围。茶叶洗好后，倒入虾酱水(刚开没开的水) 。这时候茶叶已经泡好了，满满的香味和味道，可以倒茶了。倒茶时，四个杯子围在一起，用冲罐来回穿梭四个杯子，直到每个杯子七分满。这时壶中的茶也要合上倒掉，剩下的备用液要一杯一杯地点入四个杯子中。四杯茶的数量和颜色一定要均匀一致，这样才是最好的功夫。最后，主人会倒上成品茶，按照老少顺序双手奉上给客人。先敬长官，再控客人，最后。
怎样泡功夫茶
所谓功夫茶，并不是一种茶或者茶的名称。而是一种泡茶的技术。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶方式极其讲究。操作起来需要一定的努力。这个努力，就是酿酒的学问，喝酒的努力。功夫茶起源于宋代，在广东潮州(今潮汕地区)和福建漳州、泉州一带最为流行。它是唐宋以来品茶艺术的继承和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中之茶，天下第一，不知如何为之而作。”功夫茶是潮汕地区众所周知的习俗之一。在潮汕地区，家家户户都有一套功夫茶具，每天都要喝几个回合。即使是用乔在外地居住或移民海外的潮汕人，至今仍保留着品尝功夫茶的习俗。可以说，哪里有潮汕人，哪里就有功夫茶的影子。功夫茶以浓度高著称。刚开始喝的时候好像是苦的，习惯了就不够了。功夫茶用的是乌龙茶，比如铁观音、水仙、凤凰茶。乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的一种半发酵茶。只有这种茶才能产生功夫茶所要求的色香味。凤凰茶产于潮州凤凰山地区。茶汤色泽微褐，条索紧实，叶厚，非常耐冲泡，一般可洗20次左右。单丛的凤凰茶是最有名的，有桂花、茉莉和蜂蜜的味道。在福州举行的全国名茶评选会上摘得桂冠。功夫茶艺的标准功夫茶艺包括以下十种方法：后火、虾水(刚烧开但没烧开的水)、刺茶、灌茶、烫杯、火锅(壶)、高冲、低灌、盖沫(用壶盖擦去浮在上面的泡沫)、浇头。潮汕功夫茶一般有四客四主，主人亲自操作。先点火烧开水，将茶叶放入壶中，占其体积的7% 。当水沸腾时，它冲进冲水箱，然后覆盖泡沫。第一次泡茶，将第一次泡好的茶倒入杯中，旨在营造茶的精神和韵味的氛围。洗完茶，冲虾酱水。这时茶叶已经泡好了。
性味俱发，可以斟茶了。斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵” 。四个杯中茶的量,色须均匀相同，方为上等功夫。最后，主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。潮州功夫茶所用的茶具最少也需要十种。这就是：一、茶壶潮州土语叫做“冲罐”，也有叫做“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，日：“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别，以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视二、茶杯茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的三、茶洗形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。颜色；质薄如纸以使其能以起香四、茶盘茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽、平、浅、白。就五、茶垫比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到“夏浅冬深” 。冬深是因为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷、茶垫里还要垫上一层“垫毡”六、水瓶与水钵作用一样，都是用以贮水烹茶的。七、龙缸大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些八、红泥小火炉九、砂跳“砂跳”，潮安枫溪做的最著名，俗称“茶锅”，是用砂泥制成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。十、羽扇与钢筷羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。具体冲茶之法如下:第一：治器治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。第二：纳茶打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的功夫就完成了第三：候汤苏东坡煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，这就是指用这们沸度的水冲茶最好了。《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为三沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸第四：冲茶当水二沸，就可以提铫冲茶了。第五：刮沫冲水一定要满，茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出（冲水过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。第六：淋罐盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。第七：烫杯潮州土语说是“烧盅热罐”，乃是冲功夫茶中的功夫要点。第八：洒茶几经数度功夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。“

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功夫茶怎么泡功夫茶的简单泡法功夫茶的简易泡法如下图所示：1、准备好茶具一套、毛巾一条、托盘、大碗、开水、茶叶。2、将茶具、盖碗、公道杯、滤网、小茶杯清洗干净，放置一旁备用。3、往盖碗里放置茶叶。4、添水进行第一泡。第一泡通常不喝，用来洗净茶具。5、继续添水进行第二泡，茶水先从盖碗倒入带过滤网的公道杯内。6、然后将茶水从公道杯分至各个小茶杯中。7、倒茶喝茶。客人用小茶杯喝，喝完放下，喝不完可以倒入大碗中，主人会继续重复泡茶倒茶动作。扩展资料：功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。著名诗人苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。” 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。参考资料来源：凤凰网-功夫茶源流参考资料来源：百度百科-功夫茶泡法
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