烤面包的教程如何用烤箱制作面包，用烤箱做面包的方法和步骤 _睿知

用电烤箱做面包的方法
烤箱——蜂蜜花式面包材料：高面粉200g，蛋液20g，蜂蜜30g，盐2g，酵母2g，牛奶110g，黄油20g 。做法：1 。将所有原料(黄油除外)揉成面团。我使用面包机和面团制作程序。15分钟后，加入黄油，将面团揉出筋膜，进行基础发酵。2.发酵到2.5倍大时，分成6份，揉成圆形，松弛15分钟。3.将面团搓成长条状，编织成8字形，放入烤盘，最后发酵至两倍大小。4.在面包表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。吐司烤箱——大蒜吐司材料：法式面包(法棍)、大蒜、黄油、混合香草、盐、橄榄油做法：1 。黄油溶于水，面包斜切成厚片，蒜瓣捣成泥备用。2.在融化的黄油中加入捣碎的大蒜(越细越好)、混合香草和适量的盐，混合均匀成黄油和大蒜酱。3.然后将橄榄油1: 1倒入黄油和蒜蓉酱，拌匀后放入冰箱冷藏至粘稠。如果天气冷，放在室温下。4.在面包的一面涂上酱汁，放入150度的烤箱，直到表面微黄。这个时间可以根据自己的喜好调整。烘焙面包烤箱——甜糯米面包无烤箱材料：糯米粉80g，高粉200g，盐5g，糖20g，酵母粉4g，水170g，麦芽糖5g 。做法：1 。将上述所有材料混合，揉成膨胀状态进行发酵。2.将发酵好的面团分成65克。3、拧长条形，交叉，或者加几个麻花。4.在锅里放油。油热后，把里面的面包煎一下。5.吃的时候撒点糖。温馨提醒：有的面包热着吃很好吃，有的面包凉了才适合吃。比如香蕉面包，更适合冷却后再吃，更清爽，更利于消化。蒜香吐司、蜂蜜花式面包、没有烤箱的甜糯米面包更适合趁热吃。它们吃起来更香更脆。烤箱烤面包的注意事项，尽可能使用纯净水。自来水中含有氯，会抑制酵母的功效。沸腾的自来水也能蒸发氯，但在使用前必须冷却。
【烤面包的教程如何用烤箱制作面包，用烤箱做面包的方法和步骤】

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面包用烤箱怎么做？
当人们使用烤箱制作面包时，需要注意方法和步骤。如果他们没有很好的掌握步骤，做出来的面包质感就不会那么好，吃起来也不会很软，甚至营养成分也会觉得不够丰富多彩。人们还是需要注意面粉和鸡蛋的比例，鸡蛋和面粉不要加太多，否则会影响口感。【原料】皮料：中筋面粉300g糖1汤匙植物油1汤匙发酵粉1汤匙酵母(干)半汤匙温水1杯面包粉适量馅料：鸡肉(粒)150g葱头1粒蒜米2茶匙杂豆150g麻辣速食料子1包土豆泥200油2汤匙泡椒鸡【调料】调料2茶匙胡椒粉？一茶匙玉米粉，两茶匙油和1/2汤匙。【制作过程】先将酵母和温水搅拌，倒入皮料中，拌匀，揉成面团，存放15分钟。鸡肉用馅料腌制10分钟，洋葱切件。锅里热油，爆香蒜头和洋葱，加入卤鸡、杂豆和香辣料，炒香，加入土豆泥，拌匀。将面团分成小球，每份包裹1汤匙馅料，揉搓，湿润，滚在面包粉上。将油加热，将面包煎至金黄色，捞起食用。面包【材料】高筋面粉240g，低筋面粉60g，水120g左右，奶油30g，酵母7g，糖20g，盐5g，鸡蛋50g，起酥油210g【制作步骤】1 。将酵母放入容器中，加入1-2汤匙温水，搅拌均匀；2.将鸡蛋放入另一个容器打散，边搅拌边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶解；3.加入高面粉、低面粉和酵母水，搅拌成球；4.移至工作台，加入奶油拌匀；5.用手来回搓，有点劲；6.完成后，将面团放入发酵箱，22 -25度松弛20分钟(第一次发酵，我在锅里煮了一点水，水微微冒泡，然后关火，再放上架子，放上放面团的容器，盖上盖子，20分钟左右就开始了)；7.用薄膜胶带包好，放入冷冻室1-4小时左右；8.从冰柜中取出后，先让面团预热，然后用擀面杖擀成2厘米厚的长方形；9.接下来就是一共叠三次被子。折好后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后取出擀成方形面片，再按照自己想要的样式定型。造型后，进行第二次发酵。这里已经很热了，放在室温下40分钟左右就可以了；10.第二次发酵后，将蛋液刷在面皮上(不要抹在切面上)，放入烤箱200度(先预热)烤18-20分钟；1.关于黄桃面包的形状：先打开一个12*12CM的方形面片，中间铺一点鸡蛋汁，然后把四个角折进去，捏紧，二次发酵后再从中间挤。
用烤箱怎样做面包
做面包的步骤有些复杂。以下是我的经验，是汤种法，因为汤种做的面包比直接法做的好吃多了，但是只多了一个步骤。希望对你有帮助。1.在汤种的汤种，很容易制作33601份面粉和5份水。混合均匀至无颗粒后，小火加热至65度。加热过程中不断搅拌，看到锅边有小气泡，面糊不断变稠，留下搅拌痕迹，即可离火。使用前用保鲜膜覆盖并冷却至室温。或者冷藏到第二天效果更好。用20克面粉和100克水制成的汤种可以做一次面包。50克面粉和250克水做成的汤种可以做三次面包。2.以一般甜面包的配比为例来揉面团，因为这个配方可以做出很多变化。只要加入不同的馅料，就是不同口味的面包。高筋面粉210g，低筋面粉56g，奶粉20g，精制糖42g，盐1/2茶匙，干酵母6g(根据酵母和面粉的品牌不同要做一些调整)，全蛋30g，水85g，汤种84g 。22克无盐发酵奶油1 。混合除酵母外的所有干原料。2.加入蛋液和汤种，轻轻搅拌，使面团结块。第三步
完全溶于水里，加入面团。4.揉面团。这一步的重点在不断折叠、挤压面团，直至面团筋性出现，不再有颗粒感。5.分次加入黄油，继续摔打揉面。目标是扩展阶段:拽下一小块面团，可以拉开稍稍透明的薄膜，并且破洞为锯齿状。没有加入黄油前的面团非常粘手，属于正常情况，不要多加面粉。如果实在是粘得无法操作，有可能是汤种太稀。黄油一定要分次加入，每次都要揉匀了再加。等面团有了油份会慢慢变得很光滑，不再粘手。三、基本发酵1.把面团收成一个光滑的球状。这步只要把面团放在桌上，用双手围着在桌上绕圈，并同时往面团底部使力，就能收成一个很漂亮的球球了。2.找一个大碗，往里面抹一层油，薄薄的就可以了，以免面团发酵后不好拿出来。3.盖上盖子或用保鲜膜封口。4.找一个条件尽量达到温度28度，湿度75度的环境让面团发酵至2倍大。大约需要45分钟。可以把烤箱或微波炉开30秒，关掉，伸手感觉稍稍温暖就可以了。小心千万不要手碰到烤箱内壁，就算是只开30秒，也会烫得要死的。如果室温已达28度，也要放杯水以增加湿度。四、分割松弛把面团取出，按需要的分量切割。切割的时候要一刀完毕，不可以贴贴补补，所以要尽量切得一样大。分好后把每小份面团滚圆。同样是放在桌面上，双手围着，指尖边向球底方向用力边旋转收紧。然后铺上保鲜膜松弛10分钟。五、整形整形前一定要排气!!这一步就是把松弛过的小面团拍扁，把气体排出。然后就可以按照要求进行整形了。面包整形的方法有很多，比如辫子面包，花形面包等等等等，也可以自己发挥想象力。六、最后发酵最后发酵的条件为温度38度，湿度85度，面团同样要再发成2倍大。我用一大碗沙拉碗装满开水，还不到35度，不过也可以了。时间大概在30到45分钟。最后发酵完成后就可以预热烤箱了(按不同的烤箱预热15-25分钟不定) 。在面团表面刷上一层全蛋液，随喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入炉烘烤。七、烘烤一般是180度，放下层烤15-22分钟，但不同的面包会有不同的要求。但要记得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必须立刻取出面包，不可以利用烤箱余温烘烤。这样会造成面包的水分流失过多，口感大打折扣。取出面包时建议戴两层隔热手套，非常非常烫，抹布绝对不够用，而且不够安全。特别是用小烤箱的话一定要注意，很容易碰到内壁的。等面包冷却到大概38度，用手摸着还有些暖暖的时候，就可以密封保存了。汤种的意义就在于延缓面包的老化时间，所以第二天再吃还是很软的。回炉加热的时候必须用锡纸包好了再加热，要不表皮会变硬。

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用烤箱怎样制作面包如何用烤箱做面包呢?第一，入门如何用烤箱做面包呢?小麦面粉加适当酵母粉，加生鸡蛋4只，婴儿奶粉适当，糖一齐自来水调面，面能稀一些，用筷子调面就可以。2、先将烘烤盘里放少量油，将发醇好的面加小量苏打水用筷子用力朝一个方位搅合，将搅好的面倒进烘烤盘刮平后撒上清洗的蓝莓干，醒点15分钟。3、小烤箱3分钟后将烘烤盘放入，烘烤5分钟后取出在表层刷上纯蜂蜜，再次烘烤15分钟就可以。第二，先把小麦面粉、生鸡蛋、牛乳、糖、无盐黄油、酵母菌放进盆里搅拌均匀搓揉结团，随后盖上保鲜袋发醇30分钟至二倍尺寸，以后把面糊分为握拳尺寸面糊用擀铺平。以后把面糊从头部刚开始向里侧卷入，卷好后放入烘烤盘。小烤箱180度，打撒一个鸡蛋，在卷好的面糊刷上上一层鸡蛋液,把面糊放进烤箱烤制20分钟就可以摆盘享受了。?入门如何用烤箱做面包呢?第一次应用烤箱的情况下要留意清理先用干净湿抹布将电烤箱内外擦洗一遍，去除一些浮尘。随后能够空着炉应用高温烤一阵子，有时可能会出现冒烟，这归属于一切正常状况。烤后后要注意通风排热。等候制冷后能够再用冷水清洗一遍炉内腔。清理后过能够一切正常应用烤箱了在烤制一切食材前，先要加热至特定温度，才可以合乎菜谱上的烤制时间。小烤箱约需10分钟，若小烤箱空烤长时间，也是有可能影响烤箱的使用使用寿命。
如何用家用烤箱做面包其实现在家里面制作面包最方便的还是用面包机制作，用烤箱制作还是相对麻烦，下面介绍一下用烤箱制作面包的方法：食材配料我们需要鸡蛋若干，面粉若干，糖若干，比例大概是5：100：0.8，分别是五个鸡蛋，100g面粉，和80g糖。不喜欢吃糖的人可以稍微放一些，纯牛奶一瓶、色拉油或者植物油或者普通的大豆油50克。具体步骤1.我们需要在那个大一点的不锈钢盆内将分离好的蛋白打发。具体要打发三次。先加入三分之一的白砂糖，打出来细腻的泡沫，然后再加入三分之一的糖打出纹理。最后再加入剩下的糖，发现全变成泡沫状，并且有倒钩算成功。2.我们要打石斛就是把蛋黄放在另一个盆里。你有多少个鸡蛋，就放几个蛋黄，然后放几勺糖用手动打蛋黄，让它颜色变得越来越淡。最后再加入50克油就可以。3.我们用筛子把面粉筛选一下，细小的颗粒不要只要那些光嫩。细腻的粉末。面粉全部筛选完之后。拿三分之一的。蛋清打发无道路。然后开始搅拌。搅拌的差不多之后再把剩下的倒下去，那么我们制作面包的原料就好了。4.在这里我们要注意的是做好原材料之后需要轻轻抖两下，让里边的气泡出来，因为如果拿烤箱烤的话，中间有气泡，你切下来的面包中间有很多空洞，跟奶酪好像。5.然后我们就把烤箱先加热十分钟。然后把我们锁弄好的原材料装进去。开170度的火大概40分钟之后就可以了

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怎样用烤箱做面包怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？贾冬说电影04-25 20:56关注面包在我们生活中越来越常见了，尤其是在年轻的家庭中，很多人会把面包当成早餐或者是当成日常的小糕点食用。所以也促使很多家庭中，制备了烤箱等一些制作面包的工具。想自己在家里制作面包。怎样用烤箱做面包又松又软？想要制作面包，其实也挺简单的，网上有很多做面包的配方。但是在制作面包的过程中也有不少“翻车”的，因为可能是不太注意一些做面包的细节，烤出来的面包非常硬，和松软一点都不沾边儿。为什么制作出来的面包又硬又不好吃呢？怎样做出的面包又松又软？为什么做出来的面包口感发硬？1，可能是因为和的面团太硬。在制作面包的时候和面团也要注意，面团一定要比平常和的面团偏软。越软的面条含水量越高，制作出来的面包口感也会暄软，如果面团儿太硬的话，做出来的面包口感绝对会发硬。2，可能是在和面的时候没有出现手套膜。做面包如果想要让面包又暄又软，又好吃，首先在揉面的时候就要拉出手套膜，这才是面包松软好吃的关键。3，没有密封发酵或者是发酵环境太干燥。在面团发酵的过程中一定要密封发酵，但是也要注意它的环境，我一般都是放在一盆温水上面，盖上保鲜膜，发酵，这样湿度温度都有了，发酵的就会好。4，第一次发酵没有到位，没有进行二次发酵。第一次发酵没有到位也会有影响，要醒发两倍大才可以，二次发酵是一定要有的，而且也一定要发酵到位，这样面包里面的组织才会更加蓬松松软。注意以上这四点，用烤箱做出来的面包绝对会又松又软，大家还有一个问题。烤箱需要开下火吗？我一般在制作面包的时候，烤箱是必须要开下火的，烤箱开上火是为了让面包更好的上颜色，开下火，可以让面包更好的成熟，不要光开上火，要不然表面上色了底部还没有熟。接下来就给大家介绍一个具体的制作面包的方法，牛角面包。好看，好吃又拉丝。牛角面包的具体制作方法。食材：面粉300克，酵母3克，食用油15克，鸡蛋一个，白糖20克，牛奶适量，黑芝麻适量。1，面粉加入酵母，食用油，鸡蛋，白糖，拌匀之后再逐量添加牛奶，揉成一个偏软面团。2，面团放在案板上，像搓衣服似的来回搓，一定要搓开，这样可以很好的形成手套膜，大约搓十几分钟就可以了。然后密封发酵两倍大。3，把醒好的面团放在案板上，稍微揉搓排气，擀成长方形的饼状切成三角形，从宽的一头卷起来像牛角的形状，然后放在烤盘上二次醒发1.5倍大。4，醒发好了之后在上面刷上一层蛋黄液，撒上适量的黑芝麻进行点缀，放进，预热好的烤箱中150℃，20分钟。烤好之后拿出来晾凉，就可以啦，松软可口的牛角面包就制作好了，当成早餐和小餐点，都是不错的。结语。虽然面包的制作方法看起来很简单，但是大家也要多多注意以下细节，才能做出松软又好吃的面包。