味觉产生的机理是什么味觉是如何产生的，味道是如何产生的 _睿知

味觉是如何形成？简短点加分
舌头是根据表面的味蕾(小红点)来识别下面的具体味道；味蕾分布在舌乳头、舌底、咽和口腔软腭等部位。它们是椭圆形结构，外面有一层被盖细胞，里面有细长的味细胞，味细胞的末端有毛。控制味蕾的感觉神经末梢的细小分支围绕着味觉细胞，将味觉细胞的兴奋冲动传递到大脑的味觉中枢。味蕾可分为甜、酸、苦、咸四种。其他的味道，比如涩味和辣味，就是这四种融合形成的。舌尖感觉甜的味蕾比较多；舌头两侧感觉酸的味蕾比较多；感觉苦味的味蕾集中在舌根；感觉咸味的味蕾在舌尖和舌头两侧的前半部。除了味蕾，舌头和口腔中还有大量的触觉和温度感觉细胞。在中枢神经系统中，各种感觉的结合，尤其是嗅觉的参与，可以产生多种复合感觉。

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味觉是怎么形成的(七下科学）
我觉得肯定也要看个人感受。毕竟每个人的口味和适应能力都不一样。电视新闻说在印度有一个老人，他是一个神人。他们那里有一种辣椒，一个正常人可以舔到流泪。不过他每天都能吃很多，然后贴在眼皮上，也没什么问题。况且我吃过苦药，人是我的自我保护功能。吃重要的东西，很痛苦，医生要求的。每次捏着鼻子都不呼吸，也不想尝，但是身体的本能反应又吐出来了~1 。味觉的概念和分类。这一段味觉是指食物刺激人口腔中味觉器官化学感觉系统的一种感觉。不同地区的人对味觉有不同的分类。日本：酸、甜、苦、辣、咸。欧美：酸、甜、苦、辣、咸、金属。印度：酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡、不正常。中国：酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩。从味觉的生理角度来说，基本的味觉只有四种：酸、甜、苦、咸。它们是由食物直接刺激味蕾产生的。辣味：食物成分刺激口腔黏膜、鼻黏膜、皮肤、三叉神经引起的痛觉。苦味：食物成分刺激口腔，使蛋白质凝固时的一种收敛感。2.味觉的生理学基础。把这一段编辑成味觉生成的过程。味觉物质刺激口腔中的味觉感受器，然后通过收集和传递信息的感觉神经系统传递到大脑的味觉中枢。最后通过对大脑综合神经中枢系统的分析，产生味觉。不同的味觉产生不同的味觉感受器，味觉感受器与呈味物质的相互作用也不同。b味蕾味蕾是口腔中主要的味蕾，其次是游离神经末梢。婴儿有一万个味蕾，成人有几千个。味蕾的数量随着年龄的增长而减少，对成为物质的敏感度也随之降低。味蕾大部分分布在舌表面的乳状突起中，尤其是舌黏膜的褶皱处。一般味蕾由40-150个味细胞组成，大约10-14天就更换一次。味觉细胞表面有许多味觉感受器，不同的物质可以与不同的味觉感受器结合，呈现不同的味道。一般舌尖和舌边对咸味敏感，舌前对甜味敏感，靠近腮的舌两侧对酸味敏感，舌根对苦味和辣味敏感。一个人的味觉被呈味物质激发出来只需要1.5-4.0s ，比视觉的13-45s ，听觉的1.27-21.5s ，触觉的2.4-8.9s都要快。3.品味的门槛。这一段，在四种基本味觉中，人对咸味的感觉最快，对苦味的感觉最慢。但就人对味觉的敏感程度而言，苦味比其他味道更敏感，更容易被察觉。阈值：感受物质味道所需的最低物质浓度。常温下，蔗糖(甜)0.1% ，氯化钠(咸)0.05% ，柠檬酸(酸)0.0025% ，硫酸奎宁(苦)0.0001% 。根据测量阈的方法不同，阈可分为：绝对阈：指人从无到有所获得的刺激量。阈值：是指人们感觉到一种物质的味道明显不同的刺激量的差异。最终阈值：是指人们感觉到一种物质的刺激不随刺激的增加而增加的刺激量。4.影响口感的因素。编辑此段物质结构：糖-甜，酸-酸，盐-咸，生物碱-苦。物质的水溶性：一种物质必须是水溶性的，才有一定的味道。完全不溶于水的物质无味，溶解度小于阈值的物质也无味。水溶性越高，味道产生越快，消失越快。一般酸、甜、咸味的物质水溶性较大，苦味的物质水溶性一般。温度：一般随着温度的升高，味觉加强，味觉最适宜的温度是10-40 ，尤其是30 ，这
【味觉产生的机理是什么味觉是如何产生的，味道是如何产生的】25:蔗糖0.1% ，食盐0.05% ，柠檬酸0.0025% ，硫酸奎宁0.0001%0:蔗糖0.4% ，食盐0.25% ，柠檬酸0.003% ，硫酸奎宁0.0003% 。味觉的感觉部分味觉的相互作用当两种相同或不同的物质进入口腔后，会在早晨发生味觉的变化，这种变化称为味觉的相互作用。a-呈味对比现象：指两种或两种以上呈味物质，适当混合，能使一种呈味物质的味道更加突出的现象。比如在10%的蔗糖中加入0.15%的氯化钠会使蔗糖的甜味更加突出，在醋酸中加入一定量的氯化钠会使酸味更加突出，在味精中加入氯化钠会使鲜味更加突出。味觉的倍增效应：当两种味觉相同的物质进入口腔时，其味觉强度超过了两种物质单独使用时的味觉强度之和，这也称为味觉的协同效应。甘草铵本身的甜度是蔗糖的50倍，但是和蔗糖一起使用，最后的甜度可以达到蔗糖的100倍。和谷氨酸一钠核苷酸(IG) 。味觉的杀伤效应：是指一种呈味物质能减弱另一种呈味物质的味觉强度的现象，也称味觉的拮抗效应。例如蔗糖和硫酸奎宁。
相互作用。D 味的变调作用：指两种呈味物质相互影响而 2 导致其味感发生改变的现象。刚吃过苦味的东西，喝一口水就觉得水是甜的。刷过牙后吃酸的东西就有苦味产生。E 味的疲劳作用：当长期受到某中呈味物质的刺激后，就感觉刺激量或刺激强度减小的现象。
形成味觉的因素有哪些?由溶解性化学物质刺激味觉感受器而引起的感觉。味蕾是味觉感受器，主要分布在舌背和舌缘的舌乳头中。口咽部粘膜亦含有散在的味蕾。化学物质作用于味蕾的味细胞，产生神经冲动，经各级神经传导，最后到达大脑皮层味觉中枢，形成味觉。人类的基本味觉有四种，即酸、甜、苦、咸，可分别由H+、糖类、奎宁和食盐（氯化钠）引起。辣味是由口腔的神经末梢受到某些化学性刺激后所产生的痛觉与其他味觉混合而形成的一种复合感觉。舌的不同部位对味觉的感受能力并不一样，舌尖对甜味、舌根对苦味、舌两侧前部对咸味、舌两侧后部对酸味较敏感。某些物质作用于舌的不同部位可引起不同的味觉，如糖精于舌尖部为甜，舌根部则苦。味觉的敏感度在食物温度20～30℃时最高。味觉和嗅觉可相互影响，当嗅觉障碍时，味觉也会减退。法国：味觉形成很复杂“四分法”不科学.长期以来，许多科学家把味觉分为酸、甜、苦、咸四种，认为其他味道都是它们演化交织的结果。然而法国科学家近日指出，这种分法如今已不科学。日前出版的法国《回声报》刊载了味觉神经学研究所科学家阿尼克·富里翁的文章，文中说，将味觉分为酸、甜、苦、咸四种过于笼统。富里翁说，一方面，一些元素对味道起了作用，另一方面，感觉器官以及细胞会综合作用，形成味觉体系，这一体系参与味道最终的识别过程。这一体系非常复杂，它需要调动舌头、鼻腔、牙齿、脸部皮肤和大脑。尤其是大脑，其回忆功能对味道的辨别起着重要作用。此外，人所处的文化氛围和现场环境也会影响人们对味道的判定。经过这些综合的作用，味道呈现的应该是多种多样的特性。

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味觉的形成是怎么样的？味觉的形成，一般情况下，味觉是通过味蕾感受的。人类在咀嚼食物的过程中，食物需要在人的口腔内，通过舌头表面的每个味蕾上的味觉细胞和味觉神经，刺激大脑皮层产生的一种感觉。
人的味觉是怎么形成的可以尝到那么多的味道？呈味物质刺激口腔内的味觉感受体，然后通过一个收集和传递信息的神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢，最后通过大脑的综合神经中枢系统的分析，从而产生味觉。不同的味觉产生有不同的味觉感受体，味觉感受体与呈味物质之间的作用力也不相同。

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人的味觉是怎样产生的味觉产生的过程：呈味物质刺激口腔内的味觉感受体，然后经过一个搜集和传送信息的神经觉得系统传导到大脑的味觉中枢，最后经过大脑的综合神经中枢系统的剖析，从而产生味觉。不同的味觉产生有不同的味觉感受体，味觉感受体与呈味物质之间的作用力也不相同。口腔内感受味觉的主要是味蕾，其次是自在神经末梢，婴儿有10000 个味蕾，成人几千个，味蕾数量随年龄的增大而减少，对成为物质的敏理性也降低。味蕾大局部散布在舌头外表的乳状突起中，特别是舌黏膜皱褶处的乳状突起中做密集。味蕾普通有40-150 个味觉细胞构成，大约10-14 天改换依次，味觉细胞外表有许多味觉感受分子，不同物质能与不同的味觉感受分子分离而呈现不同的滋味。舌前2/3味觉感受器所承受的刺激,经面神经之鼓索传送;舌后1/3的味觉由舌咽神经传送;舌后1/3的中部和软腭,咽和会厌味觉感受器所承受的刺激由迷出神经传送.味觉经面神经,舌神经和迷出神经的轴突进入脑干后终于孤束核,改换神经元,再经丘脑抵达岛盖部的味觉区。