晒干的地瓜干怎么做白霜地瓜干如何做，地瓜干怎样捂出白霜 _生活百科

白霜地瓜干的做法
自然风干的红薯会有白霜！具体做法如下：食材：红薯2000g 。步骤：1 。红薯洗净。2.将红薯切成两半，放入高压锅中压制，通气后，中火压制10-15分钟。3.自然排气后，取出晾凉。4.去皮后，切成自己喜欢的片或条。5.铺在盖帘上，晾四到五天。记得翻过来，中间还要晾干。6.晾干后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存。
【晒干的地瓜干怎么做白霜地瓜干如何做，地瓜干怎样捂出白霜】

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怎样晒带白霜的红薯干
第一步：选择最好的红薯，洗净蒸熟。去皮，凉干5-7天。第二步：把这些干红薯的皮晒干后存放起来，5天左右再拿出来晒干。这个时候地瓜干就会有轻微的霜冻。第三步：再次晾晒存放半个月后，地瓜干基本上覆盖了一层自然霜。存放时间越长，霜越厚，甜度越高。扩展资料：地瓜干表面结霜是因为里面的糖被搅出来了。新鲜的干红薯含有大量的水分，包括葡萄糖和果糖等。在阳光下晒干，水分逐渐蒸发，果肉中含有的葡萄糖和果糖渗透到表皮。这两种糖有不同的特性。果糖味道很甜，容易吸水。当它渗透到表面时，它会抓住空气中的水分，粘在表皮上，类似于蜜饯外面的糖浆。葡萄糖的甜度不如果糖。参考：地瓜干_百度百科
红薯干怎么做才能长白霜
第一步：3360挑选最好的红薯，洗净，蒸熟，去皮，晾凉，晾5-7天。第二步：3360把这些干红薯的皮晒干后存放起来，5天左右再拿出来晒干。这个时候地瓜干就会有轻微的霜冻。第三步：烘干后，再次存放，一周后第三次烘干。第四步再：烘干半个月后，地瓜干基本上覆盖了一层自然霜。存放时间越长，霜越厚，甜度越高。

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红薯干上的白霜是如何做出来的？
干红薯是由红薯块茎制成的。地瓜干一般是蒸熟去皮，然后切成片或条，自然晾干。因其具有补气生津的食用和药用功能，被联合国视为最健康的食品。地瓜干上的霜是地瓜干生产过程中自然散发的糖分，可以放心食用。
怎么晒地瓜干带白霜的
先将红薯洗净，加入凉水，放入锅中。水需要淹没红薯，煮到水开。这时候红薯才半生不熟，可以拿出来晾晒。多久才能干到变软取决于阳光。接下来就是蒸了。蒸好后可以压扁，然后取出晾干。【盖上闷死，第二天再晾干，会更甜，但颜色会暗一点】。看来可以多蒸一两次，尽量晾干保存。小红薯合适，黄心软的那种最好。这是我早年下乡时学到的。闽西的地瓜干很有名，做法大致相同。已经太久了。我记得就是这样。如果只是粮店的地瓜干，就切片，放在阳光下暴晒。仅供参考。先将红薯洗净，加入凉水，放入锅中。水需要淹没红薯，煮到水开。这时候红薯才半生不熟，可以拿出来晾晒。多久才能干到变软取决于阳光。接下来就是蒸了。蒸好后可以压扁，然后取出晾干。【盖上闷死，第二天再晾干，会更甜，但颜色会暗一点】。看来可以多蒸一两次，尽量晾干保存。小红薯合适，黄心软的那种最好。这是我早年下乡时学到的。闽西的地瓜干很有名，做法大致相同。已经太久了。我记得就是这样。如果只是粮店的地瓜干，就切片，放在阳光下暴晒。仅供参考。先将红薯洗净，加入凉水，放入锅中。水需要淹没红薯，煮到水开。这时候红薯才半生不熟，可以拿出来晾晒。多久才能干到变软取决于阳光。接下来就是蒸了。蒸好后可以压扁，然后取出晾干。【盖上闷死，第二天再晾干，会更甜，但颜色会暗一点】。看来可以多蒸一两次，尽量晾干保存。小红薯合适，黄心软的那种最好。这是我早年下乡时学到的。闽西的地瓜干很有名，做法大致相同。已经太久了。我记得就是这样。如果只是粮店的地瓜干，就切片，放在阳光下暴晒。仅供参考。先将红薯洗净，加入凉水，放入锅中。水需要淹没红薯，煮到水开。这时候红薯才半生不熟，可以拿出来晾晒。多久才能干到变软取决于阳光。接下来就是蒸了。蒸好后可以压扁，然后取出晾干。【盖上闷死，第二天再晾干，会更甜，但颜色会暗一点】。看来可以多蒸一两次，尽量晾干保存。小红薯合适，黄心软的那种最好。这是我早年下乡时学到的。闽西的地瓜干很有名，做法大致相同。已经太久了。我记得就是这样。如果只是粮店的地瓜干，就切片，放在阳光下暴晒。仅供参考。先将红薯洗净，加入凉水，放入锅中。水需要淹没红薯，煮到水开。这时候红薯才半生不熟，可以拿出来晾晒。多久才能干到变软取决于阳光。接下来就是蒸了。蒸好后可以压扁，然后取出晾干。【盖上闷死，第二天再晾干，会更甜，但颜色会暗一点】。看来可以多蒸一两次，尽量晾干保存。小红薯合适，黄心软的那种最好。这是我早年下乡时学到的。闽西的地瓜干很有名，做法大致相同。已经太久了。我记得就是这样。如果只是粮店的地瓜干，就切片，放在阳光下暴晒。仅供参考。洗涤
水开即可。这时候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜变软，多久要看日照情况，下一步是用蒸的，蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳，【蒸完时盖好闷起来，第二天再晒，这样会更甜，但颜色会有点发黑】之间好像可以多蒸一两回，尽量晒干有益保存。地瓜选小点合适，品种黄芯而且软的那种最好。这是我早年下乡时学的，闽西的地瓜干是很有名的，做法大致如此。太久了，记得就是这样。如果只是粮店那种地瓜干，切片暴晒即可。

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如何制作地瓜干一、自制脆片地瓜干1、地瓜洗净用电锅蒸熟后剥去外皮2、切成约0.4公分的薄片状，铺在烘培纸上3、用烤箱140度烘烤一小时左右(依个人烤箱更改时间)4、取出就完成好吃的地瓜干罗^^二、地瓜干的做法1、窖藏大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以这边都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。2、清洗后锅蒸把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。3、去皮蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。4、切片然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。5、晾干片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。三、注意事项1.地瓜不宜一次食用过多，不宜空腹食用。地瓜含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如甘薯一次吃得过多，会使人腹胀，另外空腹食用会刺激胃酸分泌，使人感到“烧心” 。2.地瓜的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把地瓜作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。所以每次饭后加吃几片甘薯是最科学的食用方式。3.地瓜不宜与柿干同吃：如果同时食用，甘薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，会使胃部感觉不适。