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新疆拉条子怎么拉？
先试着买一家面馆，试着自己拉成品面。你把它们拉下来，一直都没事，能拉多少拉多少！熟能生巧！要求拿半夜做任务，忍人！

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新疆的拉条子怎么做？
新疆人喜欢吃油条面，这也是吃面条最好的方式。大块羊肉上油，还有油木耳、青红椒等配菜。西红柿是必须的。带点浓汤汁浇在面上。你得吃两大盘。你必须加面条。在新疆，炒肉面是每个餐厅的招牌面(就是拉面)，但是每个餐厅的做法都不一样。新疆最好吃的炒肉面是奇台。奇台的油肉是以山西的油肉为基础，采用新疆奇台的优质食材，经过几代人的加工改良，形成了现在奇台的特色，而新疆奇台的油肉是最正宗最美味的。主要有三个原因：1 。配料；2.在水和土壤中；3.烹饪。奇台油肉最大的特点是：香、滑、脆、嫩、色、香、味、全。熟肉是奇台的美食名片。今天分享一下家常菜炒肉的烹饪做法：主料：羊腿、水发木耳、青红椒、白菜帮、面粉辅料：菜籽油、盐、酱油、花椒粉、味精、姜、蒜、葱、蛋清、水淀粉、干淀粉、糖：1 。青红椒洗净切块，白菜帮、蒜、姜、白糖洗净切块。再热油，放入青红椒块，白菜帮，木耳，翻炒均匀捞起。4.倒出热油，锅底留底油，将油烧热，放入蒜末、姜末、葱末翻炒出香味。5.加入木耳、白菜帮、青红椒、羊肉翻炒均匀。6.加入西红柿翻炒均匀，加盐和味精翻炒均匀。加水和淀粉翻炒薄炒均匀后拉条。1将面团装入保鲜袋中醒发1小时，再稍微用力揉一揉。2.用手揉成圆形长条(无名指粗细差不多)，手上沾点植物油，再把长条在手上搓一遍，让每一条都沾油，盘子刷上植物油，把长条放在盘子上，盖上保鲜膜，醒发30分钟以上(至少30分钟) 。3.往汤锅里加水。向两边拉，把拉好的条放在面板上，堆8-10条，右手一次抓5条左右的条，左手开始把面条缠在手上。双手一缩一抖，拉面就在面板上进行。4.水里加一点盐，拉条，用筷子稍微搅拌一下，把条浮起，捞起凉水，把炒好的浇头放在上面，吃的时候搅拌均匀。
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首先要用新疆面。内地的面筋太差了。冷水加少许盐，把面用力搅拌，搅拌后醒发两个小时，就可以摊开准备拉面了。

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新疆的过油拉条子是怎么做的？主要的精髓是哪一步？
先将鲜羊肉切好，放入热油锅中翻炒，放入洋葱、辣椒、西红柿翻炒，做成配菜。第二，将面粉放入盆中，加水，和成光滑的面团，然后将面条上油，制成面团。第三，把锅里的水烧开，把面糊做成拉面，放在锅里煮，捞出凉水，配菜吃。新疆拉面的精髓就是把油乎乎的肉炒出来。锅里的油一定要多，火力要大，这样才好吃。
新疆风味拉条子，新疆拉条子的做法，怎样做新疆拉条子
做纸条要把握两个关键点。第一，和面用的水中盐要合适。盐少易断，盐多难拉。第二，面要醒。一般以软筋为佳。熟练的厨师能拉十几斤面。它有几公里长。在新疆各个城市大大小小的餐馆都可以吃到拉子面。通常人们吃的炒面、拌面都是将辣子面加工后制成的。如果是新疆正宗的维吾尔族餐馆，不要说想吃拉条。因为人们不知道皮条客是什么，汉人就是这么叫的。告诉他们你吃拌面。我一直以为这个东西本来应该叫拌面，因为就是把面和熟食拌在一起吃。不知道是谁给拉面起的怪名字！辣妹子真的是新疆主食，——主食！新疆GG泡MM也只需要请MM吃一盘条子！回头看看我BJ的MM，哎~~~~~~~~~~ ~新疆千层面量巨大。不知道是因为运动还是其他原因。反正就算到了也吃了不少。一般一顿饭干掉一个12寸的托盘是没问题的。他们的厨师有的平时做菜不避人，有的干脆就是开放式厨房，就算关门了也可以随便参观。于是我跟着师傅到了那里，学会了正宗的拉笔记的做法。首先，我认为BJ没有正宗的腊戌。因为新疆寒冷，小麦的生长期很长，生产出来的面粉很韧很有嚼劲，不像我们的面条那么难吃！如果你必须用我们的面条做，记得放盐在里面。在面团中放一些盐来加强面团，兰州的拉面也是这么做的！但是盐的量是很有讲究的，太多或者太少都不行。这是教不来的。只能靠经验和感觉！嘻嘻！用纸做的面条不应该太软，而是要硬。并且在封闭的面上抹点油，然后盖上湿布醒发一会儿，和饺子的过程一样。不要一关就拉！如果你懒，我可以告诉你一个秘密！买那种粗手工面，这样可以直接看到下面菜的配方。不是很正宗，但是吃起来还可以！先说羊肉。新疆的羊肉不擅长。所以，想做新疆饭，最好买不变味的羊肉。山吃过的羊都不好吃。比如牛街卖的或者内蒙的都很好。买羊肉切成厚片，然后用盐和配料。
酒喂着。记着，正宗的新疆饭是很随意的，吃的就是份豪爽，所以不要讲究刀工啥的。芹菜切丁，柿子椒掰块，西红柿切开，洋葱半个切丝，番茄酱打开备用，黑胡椒备用。锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，下番茄酱，葱头丝，放黑胡椒（多些无妨），芹菜和柿子椒。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放。出锅装盘，往煮好的过了水的面上一倒，准备开饭吧！嘻嘻！

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请问新疆拉条子怎么做??新疆拉条子的做法!新疆拉条子也就是人们说的新疆拉面或叫拌面(可不是兰州拉面哦)!在新疆如果是正宗的维族馆子，你千万别说你要吃拉条子。因为人家不知道啥子是拉条子，这是汉族人给的称呼。(:主料:北方白面(新疆因为冷，所以小麦生长期很长，产出来的面粉十分筋道，有嚼头，不象我们重庆的灰面)，羊肉(万万少不得的DD，新疆人都吃的)，皮牙子(就是洋葱)，西红柿，时令蔬菜(一般是青辣椒还有什么豆角，只要你喜欢都可以)!配料:葱，姜，蒜(必备，在新疆的餐馆每个桌上都有一头大蒜)，盐，味精，色拉油，孜然(在新疆是这么叫的，好象大部分人叫小茴香)，还有一盆凉水(最后就知道什么用拉，呵呵)1:首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道!做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉!(如果你懒的做，我可以告诉你个秘密!去买那种粗的手擀面，这样可以直接看下面菜的做法了。虽然不是很正宗，但也可以凑合吃!)2:开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然(多些无妨)，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放。3:开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条(看起来有点粗的)过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧!一盘香喷喷的拌面就完成拉!我一次可以吃2大盘!(一般新疆人都用12寸盘来装的，厉害吧!!)