水蒸蛋要蒸几分钟才熟如何看水蒸蛋是否熟了，蒸鸡蛋怎么看熟没熟 _生活百科

请问如何确定水蒸蛋熟了啊

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如何蒸出完美的水蒸蛋？
1.把鸡蛋打在大碗里，用筷子顺时针同方向打鸡蛋，把蛋清和蛋黄都打好。2、准备半碗温水，放少许盐调味，淡一点；将温水慢慢加入蛋液中。3.将打好的蛋液通过旋转网，过滤掉蛋液中的絮状物。这一步很重要，决定了蛋羹是否丝滑细腻。4.在锅里蒸之前，用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上戳五六个小洞。这样做是为了防止蒸馏水滴落在蛋液上。5.蒸8分钟左右取出。最后的点睛之笔就是加两勺秃黄油，撒点葱花。整碗蒸蛋都会鲜几度！三个关键技巧：1 .加入蛋液的水应该是温开水，而不是冷水。因为冷水中有空气，水烧开后有空气排出，蒸鸡蛋容易产生蜂窝。2.想要蛋羹细腻顺滑，首先要过滤蛋液，去除浮沫。3.水蒸蛋蒸七八分钟的时候，揭开锅盖，把碗稍微倾斜一下，看着碗里的蛋液全部凝结，就可以出火了。
水蒸蛋这样算熟了吗？
你的已经煮好了，但是水有点多，中间还有个锅。蒸的效果看起来不太好。一般一个鸡蛋用70到80毫升温水蒸熟，放在小瓷碗里煮，蒸7分钟。结果更好，跟嫩豆腐一样。

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蒸蛋怎样分辨熟
1.如果蛋羹是汤的状态，说明蛋羹还没熟；2.如果蛋羹凝结在外层，但用筷子插入，里面上面有蛋羹，下面是水，则处于半熟状态；3.如果蛋羹呈蜂窝状或较硬，说明蛋羹蒸熟了，煮过头了。4.如果蒸出来的鸡蛋是凝固的果冻状态，用勺子舀起来变软，吃起来又嫩又爽口，就是最好吃的熟蛋羹。
在锅里隔水蒸蛋。这样算是熟的吗是不是水加多了？
没熟。孩子们吃它。加入少许盐和一滴香油。不要蒸太久。时间太长就会变硬。婴儿不吃它！

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水蒸蛋要蒸多久才会熟
【水蒸蛋要蒸几分钟才熟如何看水蒸蛋是否熟了，蒸鸡蛋怎么看熟没熟】【水蒸鸡蛋】【准备食材】:鲜鸡蛋2个，盐一勺，水适量，酱油少许，香油适量。【制作方法】:1 。准备一个较厚的单层盆，将蛋液敲入盆中，加入一勺盐，将蛋清和蛋黄充分混合。2.加入适量的水，再次搅拌。搅拌，直到你看不到单独的蛋白或蛋黄。并用小勺去除表面的气泡。3.蒸锅加水，将搅拌好的蛋液放入锅中，盖上锅盖，大火转热，转小火焖8分钟。4、出锅，加入少许酱油、香油，拌匀，上桌。【练习技巧】1 。用来做这道菜的容器很重要。不能用双层不锈钢盆(导热差，不能煮)或薄不锈钢盆(导热太强，四周煮，中间是生蛋液) 。最好用厚的单层不锈钢盆或者两个厚碗。这种容器具有温和的导热性，使蛋液缓慢吸热，蒸出来的蛋液吸热均匀。蒸出来的鸡蛋不会因为导热问题而失效。2.有人会问：水蒸鸡蛋要多久？每次时机都不好。煮鸡蛋蒸多久取决于你选择的容器。一般用厚的单层不锈钢盆，8分钟后蒸9分钟左右就可以了，加上水煮1分钟。如果再厚一点，也要10分钟。如果再细一点，8分钟就能搞定。3.有人会问：为什么蒸出来的鸡蛋有很多小洞，有的地方感觉有点暗？其实这是搅拌不均匀造成的。第一次不加水时，一定要把蛋黄和蛋清搅拌均匀，加水后再这样做。因为我们搅拌好之后，就可以很好的消除蛋液中的气泡，然后用小勺子清理干净，这样就可以去掉那些小洞和黑色的“补丁”了。4.先说蒸蛋的两大主料：鸡蛋和水。这道菜的鸡蛋和水的比例实际上是根据鸡蛋的质量而变化的，因为鸡蛋越便宜，蛋液越疏松，涉及的水量就越小。如果鸡蛋稍微好一点(我们主要从价格上区分)，鸡蛋越贵，蛋液越丰富。不信的朋友要去对比一下) 。自然要多补充水分。这就是为什么有人说比例是1比1.5；有人说比例是1比1.8或者1比2 。至于水，我个人喜欢用白开水，但其实做好这道菜最好用凉开水。因为凉开水里的气泡已经蒸发了，用水煮鸡蛋更合适。