油酥饼的制作视频如何制作油酥饼视频，死面油酥饼的做法视频 _睿知

千层油酥饼怎么做千层油酥饼de视频简单做法

文章插图
烤箱油酥饼的做法视频
配料请点击输入图片描述面粉170g，植物油70ml，糖70g，电烤箱#酥饼。1.准备食材。请点击进入图片说明。2.如果油和糖混合均匀，请点击进入图片说明。3.如果面团搅拌到没有干粉，请点击进入图片说明。4.如果是分成大小相同的面团坯，请点击进入图片说明。5.表面压上芝麻，送入烤箱。享受烘焙，让生活更美味。请点击进入图片描述电烤箱的妙处#糕点成品图片请点击进入图片描述请点击进入图片描述请点击进入图片描述烹饪技巧像糖，可以多加点糖，面条不能软，否则很难成型。
怎么样做油酥烧饼视频
材料：面粉400g调味调和油60g酵母(干)3g水适量香酥芝麻饼1 。将水和酵母加入面粉中制成面团，2 。发3 。将油倒入锅中，放在火上加热，4 。油热了以后，把面粉倒入其中，做成一个松脆的蛋糕。把锅里的面团擀成一个大蛋糕。将松脆的蛋糕涂在面团上。把它卷成一卷8 。把它切成段。

文章插图
油酥饼的怎么做法
【油酥饼的制作视频如何制作油酥饼视频，死面油酥饼的做法视频】材料：面粉500克，盐7.5克，发酵面粉125克，植物油50克，碱25克。方法：1 。将面粉加水，与老酵母混合成面团，发酵后，加入碱性面揉匀，再加入细盐揉匀。2.把锅放在火上，放一点油，把面团揉成50克的饼干，放在锅上，用手指压薄成圆饼形状。当饼底呈淡黄色时，翻面煎另一面。加入油煎两面，然后出锅。如果在要炸的饼上加一点葱花和味精，就叫葱花油饼，趁热吃，很香。又软又好吃。另外，饼的一面用鸡蛋煎，即咸蛋饼。注意：煎的时候，锅里的油量不要太多，热量也不要太大。应采用中热，60%油温(160 ~180)为宜。太高容易燃烧，太低难以成熟。-第一招：轻松制作完美面团。要做出香香的Q面团，“烫面”这个重要步骤是绝对不能少的！烫过的面团味道肯定会更香更实。还有什么其他的食谱可以让面团变得好吃吗？揉面的话应该怎么做？让我们来教你如何节省你的面团！步骤1将中筋面粉和低筋面粉过筛，按1: 1的比例混合。这是为了使外壳具有更好的出口感。当然，也可以根据个人喜好添加芝麻粉、全麦粉、全谷物粉等材料。将所有粉末混合后，将粉末倒入筛网中过筛。第二步加盐和少许盐会让面团的味道更鲜美，但加盐后记得轻轻晃动钢盆，让盐均匀分布。当然，也可以根据个人喜好加入鸡精或其他调料调味。第三步将面条烫开的热水倒入面粉中，等待热水与面粉混合，静置10分钟左右，等水没那么烫的时候再开始揉面。热水的用量约为面粉重量的60% 。第四步：直接压肩揉面团，用手掌的力量反复揉搓。用手指将面团整理成椭圆形后，反复揉搓，直至面团光滑。第五步：唤醒面团。将面团放入钢盆中，用湿布盖住钢盆，以保持面团的水分。放置30分钟左右醒来。将面团放置一段时间，这样可以让面团更有弹性，让烹饪更美味。第六步：面团成型。当面皮光滑后，用食指在钢盆中轻轻按压面团。当面团能自动弹回时，就可以从钢盆中取出可供成型的面团了。洋葱饼用的不仅仅是洋葱！学会了做香Q面团之后，接下来就是做完美的酥皮，炸香酥酥啦！别急，还有一招让脆皮好吃升级。谁说葱油饼里一定要放葱？不要被表面的名字所限制！“蒜泥饼”怎么样？茴香油饼好吃吗？美食充满创意，只要你喜欢，什么都可以做！宜兰洋葱宜兰洋葱外形美观，洋葱叶长而细腻，洋葱头柔软，所以味道相当鲜甜。它主要种植在宜兰市和韦庄乡，在兰阳河的灌溉下生长。宜兰葱用途广泛，尤其是想呈现精致的外观时，用宜兰葱正合适。如宴席中常见的清蒸活鱼，都能看到宜兰葱的痕迹。洋葱的叶子很短，洋葱头相当结实，像一颗大珠子，所以又被称为“大葱”、“红葱”或“油葱” 。香的时候最常用的油葱酥其实是串珠葱做的，所以串珠葱的香气是有目共睹的！茴香有一种特殊的香气，是调味时最好的魔术师！菜系可以用鱼做，功夫极好！做番茄沙拉也很好吃。此外，用鸡蛋煎是一个完美的组合。然而茴香只有在冬天才有。因为不是大量种植，大多是家里培育，需要的时候还得仔细找。香菜本身就有一种特殊的香气，加入葱油饼皮中可以丰富饼皮的口感。
香菜本身怕水，记得先把洗好的叶子沥干，然后用纸包在塑料袋里，绑好，放冰箱冷藏。菊花因其独特的香味也适合添加到蛋糕皮中。选的时候可以选小一点的叶子，口感会嫩一些。因为藜蒿和香菜都怕水，所以一定要先把洗好的叶子沥干，然后用纸包在塑料袋里，绑好，放冰箱冷藏。照顾好你的洋葱，让你知道！当然，“葱”是葱油饼的主角。所以好好照顾你的洋葱，这是必须的！但是如何挑选和保存洋葱呢？让我们通知你！爱上洋葱的第一招：选择
对你的葱葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜，保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴，快要倒下的葱，因为这表示葱不新鲜，快要烂掉了。爱葱第二招：保鲜你的葱买回来之后先用清水洗净，之后要记得擦干或沥干水份，再用纸张包裹起来，装进塑料袋中绑好，再放进冰箱内冷藏。保存期限则约一个礼拜左右，如叶片变黄，就代表开始不新鲜，要赶紧用完。爱粉第三招：加分你的葱使用前，先用盐把葱段抓一抓，好去掉水份，才不会在杆制饼皮时，有过多水份出现。另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味，这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香！就是要你轻松杆面！步骤1 搓揉面团将醒完的面团取出，可先以手指按下，看看是否会轻轻弹起。如果没弹起代表面团还在睡觉当中，发的还不够，需要再花点时间醒面。拿出醒好QQ的面团，一边搓揉，一边将面团拉成长条状。步骤2 分割面团以面刀来分割面团！用面刀小心俐落地将长条状的面团，分割切成约1／4大小拳头状的小面团备用。步骤3 细细杆平取一小面团用杆面棍杆成圆形饼皮。从面团的中心开始以均匀的力道向外推至外缘，再将面皮逐步杆成圆形的饼皮。步骤4 记得涂油想要饼皮好揉，「涂油」的工夫可别漏掉了！取刷子沾点色拉油或橄榄油，涂抹在面团表面上，再用杆面棍杆面团，你将会发现杆起来顺手，吃起来也更香！步骤5 平撒葱花将葱洗净后，切成段末状，再均匀地平撒在饼皮上。记得同时撒上适量的盐，将会更有味道喔！步骤6 左右折进撒完葱花的面团需要再杆个1～3次，好让葱花能均匀地与面团融合。最后再将杆平的葱花薄面皮左右对折进来收好。步骤7卷成圈状将呈长条状的面团，由内往外卷成一圈面团。将面团卷成圈状，一来好放置，二来方便用保鲜膜包住未使用的面团，放进冰箱冷藏。步骤8杆成扁平将卷成圈状的面团杆成扁平的圆形状饼皮即可。香煎饼皮有一套！步骤1涂匀倒油平底锅预热后，倒入适量的色拉油或橄榄油，将锅子轻轻转动，让锅面能均匀的被油覆盖。步骤2中火放入开中火，将杆平的饼皮轻轻铺放在平底锅内。步骤3轻巧翻面煎约1分钟左右，轻轻地用锅铲将饼皮翻面再煎。此时须注意火候的大小，如果平底锅过热，记得改小火或先熄火，免得煎出焦黑饼皮。步骤4完美金黄色当饼皮开始呈现金黄色，有香味溢出时，就代表锅中的葱油饼大功告成啦！有什么秘诀可以让我的葱油饼皮比别人家的香呢？葱本身就是带有特殊香味的食材，特别是爆香过后的葱，滋味更是迷人。所以在制作面团时，可以爆香过的葱来取代一般的生葱。香煎时也可将锅内的油，先以葱爆香过。有秘诀加持过的葱油饼，其香气与滋味绝对都会大大加分！牛肉葱油卷饼材料：中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条卤牛腱材料：牛腱 200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄作法： 1.将卤好的牛腱取出后切片备用。2.参考本专题面团的作法，将醒完的面团加入葱花后，再杆成圆形饼皮状。3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上，再杆至均匀。4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观，即可起锅。5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。最好吃的牛腱当然是自己卤制的啰！买块牛腱回来洗净后，加入青葱段、老姜片、花椒、八角、月桂叶、酱油、米酒与水，混合后放入锅中，以中火卤制约1小时，待牛腱肉可用筷子轻易穿透时，就代表已经熟透，可取出放凉后再切片。香炸葱油虾饼材料：孛荠6颗、红萝卜1/3条、洋葱1/2颗、鲜虾仁150公克、香菜末少许、芹菜末少许、葱末少许、鱼浆100公克、葱油饼4张、太白粉2大匙调味料：盐1小匙、胡椒粉1小匙、香油1/2大匙作法： 1.孛荠、红萝卜与洋葱洗净后，去皮切成碎末状。2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料，一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。3.取二片冷冻葱油饼，先撒上少许太白粉，再抹上适量的作法2馅料，并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后，压紧再对切成三角形状。4.热油锅至180℃后，以中小火油炸作法3的葱油虾饼，油炸约2分钟后，改以大火香炸30秒，再捞起沥油即可。我家葱油饼面2种做法： 1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉）烙熟即可 1.湖南小吃双味糖油饼的做法详细介绍所属地区：湖南小吃工艺：烘烤法双味糖油饼的制作材料：面粉450克，酵面50克，猪肥膘肉50克，绵白糖100克，精盐0.5克，食碱3.5克，熟猪油25克。双味糖油饼的特色：色泽微黄，层次分明，外皮有一层稍硬的壳，香脆有嚼劲，馅料晶莹透亮，具有甜咸双味。教您双味糖油饼怎么做，如何做双味糖油饼 1.在面粉425克中加入沸水100克，掺入酵面，再加入冷水100克，揉和成团，盖上湿布，静置发酵。面团发至五成后，加入食碱。反复揉匀，搓成条，摘成50个剂子。2.猪肥膘肉洗净后煮熟，切成小丁，盛入碗内，加精盐、绵白糖、面粉25克拌匀成馅料。3.剂子逐个按扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚、6厘米宽、20厘米长的皮子，刷上一层熟猪油，然后在面皮的一端铺放上馅料3O克，从有馅的一端卷成筒，用刀从筒中间切断成两个小筒，再用手将切口捏拢，朝上竖放在案板上按扁，擀成直径约8厘米的圆饼，置平锅内烤至两面微硬时，再放入烤炉，用火烘烤10分钟夹出即成。双味糖油饼的制作要领： 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.平锅烤时要用微火。2.镇原糖油饼当你慢步镇原街头，在食品滩上常常能看到成摞成行的油饼。这种油饼颜色深红，皮薄酥脆，吃起来香甜可口。糖油饼做法也简单，即先把猪油拌进发酵后的麦面团中，再适当加入一些蜂蜜或红糖，然后反复将面揉均匀，再揪成拳头大的面块，擀成小面饼，中间用擀杖扎一个圆眼，放入清油锅中炸熟即可。吴山酥油饼可是又不知道吴山酥油饼怎么做！忽然想起了网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们吴山酥油饼怎么做！看似简单的吴山酥油饼却有很多的做法！今天心血来潮，突然很想吃吴山酥油饼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看吴山酥油饼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道吴山酥油饼的做法，介绍给大家如何做吴山酥油饼，喜欢吴山酥油饼的朋友千万不要错过这个美食的哟！菜系及功效：精品主食消化不良食谱工艺：清炸吴山酥油饼的制作材料：主料：小麦面粉500克调料：花生油150克,白砂糖100克,糖桂花10克,玫瑰花5克,梅脯10克吴山酥油饼的特色：色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。吴山酥油饼的做法： 1. 取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面； 2. 其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却； 3. 冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面； 4. 油酥面、水油面两块面团各摘成10 个剂子； 5. 取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1 个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3 厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2 只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8 匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好； 6. 锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入（每锅炸5 只左右为宜）； 7. 将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底； 8. 待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘； 9. 每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。吴山酥油饼的制作要诀：1. 制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会； 2. 包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方法相同），制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形； 3. 擀制饼坯，要自中心向四周轻轻推擀，以保持酥层清晰整齐，擀好的坯子，炸制前要用小毛巾盖好，以防干裂； 4. 炸油要清洁，炸时锅要端离火，油面保持旋动，以防坯子下沉焦结； 5. 因有过油炸制油酥饼的过程，需准备花生油1500克。
油酥饼的做法和小窍门怎么和面做法视频油酥饼怎么做

文章插图
油酥饼中的油酥怎么做。油酥的制作方式如下：材料准备：面粉100g、猪油（食用油也可以）100g、盐3g1、面粉里加入适量猪油，面粉与油的比例1：1，假设面粉100g，猪油也是100g，建议使用猪油，比较香。2、把油放到面粉里，一边加一边搅拌，搅成面团状都可以，晾凉即可。扩展资料调制油酥面团时要注意几个问题：用植物油和动物油调制应有所区别，因为动物性油脂易凝固，浓度大，可多加一些，否则感觉面团硬。动物性油脂酥性好于植物油，所以制作高级点心时用动物性油脂较多。还有需要注意的是：干油酥与水油酥的比例要掌握好。水油酥中，油与水、面的比例要准确。两块面团的软硬度要一致，否则不宜操作，影响质量。调制干油酥时用熟面粉调制，起酥性更好。参考资料：百度百科：油酥面团