自家晒的地瓜干怎么吃如何晒地瓜干视频，晒地瓜干用什么工具比较好 _生活百科

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怎样晒地瓜干最好吃窍门
自制地瓜干可以教你一招。好吃又开胃。蒸红薯干是男女老少都喜欢吃的小吃。说到地瓜干，不得不怀念小时候的味道。那是一个非常炎热的夏天。手里捧着一把地瓜干，细细咀嚼着每一颗地瓜干的甜味。现在回想起来，已经是记忆中的味道了。老人们说红薯干吃多了会秃顶。想想吧。好久没吃地瓜干了。小时候偷偷吃地瓜干，长大后偷偷吃地瓜干。秋冬季节也是红薯出土成熟的季节。红薯富含硒、钾、钙等人体所需的微量元素，还含有大量的膳食纤维。红薯富含淀粉，但热量和脂肪低。那么地瓜干是怎么做的，地瓜干的制作方法是什么？还不如错过相见。既然这样，今天我就和大家分享一下我家乡的地瓜干制作方法。大家都是自己在家做的，不加任何添加剂，吃起来更舒服更健康。材料和方法都很简单。我教你一招。尽量在不生气的情况下品尝记忆中的味道。【自制地瓜干】食材：地瓜两个要点：提前把地瓜放在太阳下晒几天，直到地瓜的表皮看起来有点朦胧。这样做的目的是让红薯本身产生化学反应，让它更甜，颜色更好。做法：第一步，将红薯清洗干净，然后将红薯的皮剥掉。这一步一定要做好，这是食品卫生的基本要求。这一步做不好，地瓜干就会有苦味，色泽和口感都不好，地瓜干的口感自然就更差了。在锅里煮的时候，可以用筷子戳地瓜，很容易戳透。没有硬核红薯就够了。第二步，将红薯晾凉，切成自己喜欢的形状，切成条或片，然后放在晾网上，同时放在通风、能晒到太阳的地方。晾晒过程中要多翻面，每隔2-3个小时翻一次，这样地瓜干的正反面都能享受到充分的日光浴，晾晒两天就差不多了。晾的时间越长，地瓜干就会越硬。小贴士：1 。红薯放出来会更甜，最好的时间是3-5天。2.红薯最好是红心的，好看又好吃。3.尽量选择大小均匀的红薯，蒸的时候蒸一下比较好。4.蒸的时候要蒸透，但是不能蒸。蒸熟了就不好切了。
怎样晒带白霜的红薯干
第一步：挑选上等红薯，洗净蒸熟。去皮，冷却，干燥5-7天。第二步：将这些干红薯表皮晾干后存放，5天左右取出再次晾干，此时干红薯已经有轻微的霜冻了。第三步：干燥存放半个月后，地瓜干基本上覆盖了一层天然的白霜。存放时间越长，霜越厚，甜度越高。资料：地瓜干表面的霜是里面的糖造成的。新鲜的干红薯含有大量的水分、葡萄糖和果糖等。在阳光下晒干，水分逐渐蒸发，果肉中含有的葡萄糖和果糖渗透到表皮。这两种糖的性质不同。果糖味道很甜，容易吸水。当它渗透到表面时，它抓住了空气中的水，附着在表皮上，类似于蜜饯外面的糖浆。葡萄糖的甜度不如果糖。参考资料：地瓜干_百度百科

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怎样晒红薯干
地瓜的别称很多，不同地区叫法不同。最常见的有红薯、地瓜等。地瓜的吃法有很多种，地瓜干是一种很有特色的吃法，作为零食受到很多人的喜爱。一般我们都是马上买地瓜干。其实用红薯做红薯干很简单。如果我们掌握了方法，我们可以自己制作它们。下面，从晒红薯大全中强烈推荐一种更好的方法。自制地瓜干：将地瓜去皮后放入锅中煮熟，取出后切成粗条状或块状，然后放在阳光下晒至自己喜欢的含水量。自制地瓜干就是这么简单易行，但是要想做成高品质的天然地瓜干，有一些关键点和方法是需要掌握的。家庭制作地瓜干的要点和方法1 。基本上各种地瓜干都可以用来晒地瓜干，但是口感最好的还是红皮红心图的地瓜干，而且这种地瓜的地瓜干够甜。自然也可以用其他种类的红薯，比如黄皮黄心的红薯或者紫红薯，觉得红薯够用就可以试试。2.刚从地里挖出来的红薯不适合晒红薯。因为这种红薯中的木薯淀粉没有被充分糖化，所以干红薯不够甜。他们把它放在自然通风的地方晾干一段时间，这样表层微酸松软的时候，用来做地瓜干就特别甜。如果能在地下室存放两到三个月就更强了。3.将准备好的红薯洗净，然后去皮，切成厚片，放入锅中煮熟。如果是准备切成条状晾干，那就把厚片切成1cm左右，煮熟后再换成厚条。如果你打算把它切成片晾干，那就切得稍微薄一点，这样做好之后就不用用花刀了。4.蒸红薯要注意限度。如果蒸是烂到糊的话，毫无疑问是做不到的。如果蒸熟了但不烂，经得起刀切和手握。5.将切好的红薯片或条放在竹匾上，放在光线充足、自然通风良好的地方，刚开始晾干。记得每两三个小时擀一次，直到它们干到自己喜欢的软硬程度。6.一般干燥两到三天就可以收起来了，如果
正中间碰到下雨天，就取回来用微波炉加热或电烤箱风干。在晾干以前还可以先用微波炉加热或电烤箱略微烘一下，那样能够大大缩短晾干的时间。7、假如晒好的地瓜干能在几日内吃了，随意晒到多干都能够，要是就是你自身喜爱的水分含量就可以。但假如提前准备将晒制的地瓜干长期性储存，就需要晒的较为干一些，按每100克鲜红薯晒干23克上下这一占比来晒，也就是要晒到八成干上下，嚼的情况下软而劲道更为适合。8、晒好之后的地瓜干用薄膜袋或密封罐密封性起来，放电冰箱里冷冻储存就可以了，假如能抽成真空储存实际效果更
怎么晒地瓜干才能长白霜1、地瓜干在晒干以后如果放在常温下，地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面，形成白色的霜，我们就做地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样。2、同样的地瓜干在不同的时间晒出的地瓜干颜色有点不同。3、天气越来越凉，地瓜干在短时间内不会因为天气气温的关系受到影响，尤其是发霉变化的情况，不用担心了。但是如果会长白霜，放在外面的时间越久，白霜越多。4、白霜其实是地瓜里面出现的自然糖分（跟柿饼子的白霜是一个道理的）。是不喜欢吃白霜的可以在收到地瓜干后在一次吃不完的情况下尽快放入冰箱内保存。5、放入冰箱内的地瓜干味道不仅不会受到任何的影响反而味道更好。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯。豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌。同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。扩展资料：经济价值：白地瓜经济价值略偏低，但是其营养价值不菲。凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。参考资料来源：百度百科-地瓜干参考资料来源：百度百科-地瓜

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在家怎样做红薯干红薯当作主食吃非常难吃，但是制作成小零食之后却非常美味，这个零食就是红薯干，以前老妈在家就经常晒红薯干，能放到过年招待客人。现在大家要制作红薯干的话，也非常容易，如果没有太阳的话，那该怎么办呢？今天就教大家一个不用晾晒的制作方法，这样做好的红薯干更加干净卫生，做好就能吃，下面就给大家介绍一下如何制作红薯干。【红薯干的制作方法】食材：红薯2个制作方法：第一步，去市场上买两个红薯，红薯种类其实非常的多有，有紫薯、红瓤红薯和黄壤红薯，其中最甜的就是黄瓤的红薯了，甜度较高，拿来制作红薯干的话非常合适，现在红薯价格也非常便宜，只要1块5一斤。第二步，将红薯放在流水下面冲洗，一般红薯表皮会有很多的泥沙，直接用手清洗的话很难洗干净，我们可以准备好一个刷子，边冲洗边刷，这样可以将红薯表面泥沙全部洗掉。第三步，红薯洗干净之后去皮，然后再切成大小均匀的长条。（红薯条一定要大小均匀一些，这样烤制好的红薯条也会大小均匀。）第四步，起锅烧水，水开之后，将装有红薯的盘子上锅蒸，蒸煮上6~8分钟左右即可。（红薯不能够蒸的太烂了，要不然拿不起来，一捏就会断。要判断红薯蒸没蒸熟也非常简单，准备好一个筷子，如果筷子能够穿过去，说明红薯差不多蒸熟了。）第五步，红薯蒸好之后将盘子取出来，这时候盘子底部可能会有一些糖水，这时候就将红薯条取出来，放进另一个盘子或者架子上沥干水分。（红薯的含糖量其实非常的高，如果有要减肥的朋友可不要多吃。）第六步，烤箱先150度预热15分钟左右，再将红薯条放进去，烤制上半小时，然后再翻一个面，继续烤制半小时。（因为大家的烤箱都不一样，所以这个烤制的时间也不同，大家可以根据自家的烤箱来控制烤制的时间以及温度，差不多看见红薯干表皮变干之后就可以了。）第七步，红薯干烤好之后也不要露天存放，放凉之后可以放进保鲜盒或者保鲜袋里面密封保存，想吃的时候取出来一点即可，这样能够保存很长时间。【烹饪小知识】1、除了用烤箱烤红薯之外，我们也可以放在太阳下晾晒，但是到了冬季阳光不强烈，而且出太阳的时间非常少，这时候晒红薯条的话很容易发霉发臭。而且晒红薯条的工具也非常重要，大家最好选择竹编或者空隙较大的容器来晒，如果用碗或者玻璃容器晒的话，红薯会晒不干的。2、红薯干的原材料就是红薯，制作方法也非常的简单，不管是什么红薯，都可以制作成红薯干。红薯热量非常的低，还含有丰富的维生素以及糖分，是一种营养较均衡的保健食品。虽然现在外面也有红薯干卖，但是那些红薯干都是添加了很多添加剂，才做成那么漂亮的颜色，一般自制的红薯干外观都不怎么好看，但吃起来会更好吃，而且干净卫生。
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