做班戟的班戟皮是怎样做的?
1.蛋黄中加入糖粉,用打蛋器充分搅拌后,加入牛奶,用打蛋器搅拌 。2.将过筛两次的低筋面粉加入到混合好的蛋液中,混合搅拌均匀,直到变成没有疙瘩的面糊 。3.黄油保温融化后,加入面糊中,边加边混合搅拌均匀 。4.面糊用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏30分钟(提示:面糊不能有任何疙瘩,如有,可再过筛,以保证面糊顺滑)Banji(ban[j])是pancake的粤语音译,也称为pancake和hotsweetcake,是用面糊在烤盘或平底锅上烹制而成的薄扁饼 。
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