如何鉴别宁夏枸杞子的好坏枸杞好坏如何辩别，怎样鉴别枸杞子的好坏 _睿知

怎么分辨枸杞的好坏
1.看颜色：好的枸杞是深紫红色，果柄是白色的。染色后的枸杞是鲜红色的，果柄也是红色的。然而，硫磺处理的枸杞茎是黄色的。2.闻：抓一把闻一闻。没打过硫磺的有天然的枸杞味，打过硫磺的有刺鼻的味道。另外，有酒味的枸杞放久了，已经变质了。3.看形状：宁夏枸杞和内蒙古枸杞是长方形，新疆枸杞是圆形。以上产区的枸杞，粒大饱满的比较好！但用明矾泡过的枸杞外观一般较大、丰满，遇光后枸杞表面会有闪亮的晶斑。4.手感：有色的medlars一般揉起来会有黏黏的感觉，天然的medlars没有这种手感。5、口感：天然枸杞味甜，微酸与否！硫磺处理过的枸杞一般吃起来有酸味或略酸，甜度一般较小。6.水中观察：天然枸杞在水中应该是无色的，其他处理过的容易把水染成红色或黄色。扩展资料：枸杞是枸杞属下物种的总称，如商品枸杞、宁夏枸杞、中国枸杞等。枸杞，宁夏枸杞的果实，是人们日常食用和药用的常用植物。食用价值：幼叶可作为蔬菜食用。在广东、广西等地，枸杞芽很受欢迎。菜市场可以买到枸杞芽，但是在南方，国内基本都有枸杞，宁夏没有枸杞。在宁夏等西北地区，枸杞的嫩叶很少作为蔬菜使用。枸杞被卫生部列为“药食同源”品种。枸杞可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等。做汤或者粥的时候经常加枸杞。种子可制成润滑油或食用油，也可加工成保健品枸杞油。参考：百度百科-枸杞

文章插图
【如何鉴别宁夏枸杞子的好坏枸杞好坏如何辩别，怎样鉴别枸杞子的好坏】如何辨别枸杞的好坏和真假
在枸杞质量很重要的今天，那么在日常生活中应该如何辨别，如何才能买到高质量的枸杞呢？要从看、闻、尝、触等方面入手。具体如下：第一，如果是新鲜的枸杞，由于产地不同，颜色会略有不同，但总体来说比较软和，肉质也很饱满。如果是后期加工的枸杞，那么肉质差，无光泽，但是外观确实很漂亮，很吸引人。所以买枸杞一定不能只看外观。另外，还可以看看枸杞的果蒂。正常情况下是白色的，但是经过加工就不会出现这种白色了。此外，枸杞的正常颜色多为绛红色或暗红色，表皮相对干燥，但肉质丰满；加工后果实湿润，表面颜色均匀。正常熬制后颜色为淡黄色，而加工后则变成砖红色。不同地区所产枸杞的形态有一定的差异。比如宁夏和内蒙产的水果都是长方形的，但是泡在水里之后，宁夏产的会浮起来，内蒙产的会沉下去。虽然在一些细节上有些偏差，但总体来说是大而全的。后期加工的话，外观上看起来还不错，但是经过光照，表皮会有闪亮的晶斑，很有辨识度。第二：这也是一个非常好的闻枸杞子的方法。硫磺熏制的枸杞会有非常明显的酸味或刺激性气味，而正常生产的枸杞没有这种味道而是有自己的味道。另外也可以把枸杞放在密封的容器里，第二天再打开闻一闻。如果刺鼻的味道超级浓，有硫磺的味道，那就一定要用硫磺熏制和烘烤。三、枸杞泡水后品尝，也能分辨好坏。正常枸杞泡在水里是酸酸甜甜的；熏制的枸杞子有苦味，甚至有辣味。除了泡水，买回来也可以直接拿一个放嘴里尝尝。天然枸杞子酸酸甜甜的，而加工过的枸杞子又酸又苦。不同产地的枸杞在外观和口感上有一定的差异。宁夏味甜，但喉咙里有一点苦味；在内蒙和新疆，太甜了。如果将枸杞子浸泡在明矾水中，咀嚼后会有明矾特有的苦味。如果用硫磺加工，会有一种酸酸的感觉。第四，用手直接触摸枸杞。后期用明矾或硫磺加工的有黏黏的感觉，天然的比较干燥，但这种方法比较方便一些有经验的人使用。
怎样辨别枸杞的好坏
我对好枸杞的理解是相对天然，无添加剂，品质好。现在如果要找完全天然的枸杞，肯定是没有的，所以要找相对安全，安全，质量好的枸杞。枸杞是比较天然的，可以在源头，也就是在晒干和烘干的过程中辨别。刚摘的枸杞是鲜果，可以当场直接吃，类似葡萄。但鲜果不长久，需要晒干，但不能生吃，因为新鲜枸杞表面有一层保护膜，需要碱性的东西破坏后才能晒干，否则永远干不了。枸杞的干燥方法有很多种。首先，用工业烘干机烘干。二是自然干燥法，即在枸杞中加入适量的食用碱水，搅拌干燥。这种枸杞是天然的，颜色深红。三是有害干燥法，即在枸杞中加入工业碱水，然后干燥或用硫磺熏制，使枸杞整体颜色很鲜艳，容易干燥。目前，大多数枸杞都是这样处理的。所以，如果你买的枸杞颜色一致、鲜艳，那就是第三种干枸杞，其实应该是对人体有害的。根据经验，我推荐两个网上的枸杞。如果你在宁夏，就不需要他们了。是100瑞源枸杞，大品牌。枸杞应该是比较纯正的宁夏枸杞，价格稍微贵一点。另外推荐一家农贸网上直销店。农民直接卖，销量不大。好像他们只卖自己的产品，但是枸杞比较天然。它被称为农民红或农民一品红。你可以找找看。记住农民大部分时间不在线，所以你需要接触。选好枸杞，这里指的是宁夏枸杞，大概要看。
以下几个方面：1，枸杞颜色，暗红的枸杞虽然外观不太好看，但是比鲜红的枸杞好。2，枸杞泡水后的颜色，应该是浅橘黄色，记住，颜色比较浅。如果是很红，那就有问题了。3，枸杞的形状个头，一般呈纺锤体，个头不大.4，枸杞的味道，先甜后苦涩。5，泡水后的上浮率，很高，80%左右浮在水面。我能知道的就这样了，希望对你有帮助。

文章插图
如何辨别枸杞好坏1、从形状上辨别宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。2、从气味上辨别对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。3、从口味上辨别宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。扩展资料：吃枸杞的好处：1、具有显著的明目作用枸杞的一个显著功效就是明目，生活中还有人把枸杞称之为是“明眼子”，可见枸杞对明目是很擅长的。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。2、可以有效地延缓衰老延缓衰老是我们每一个人都在追求的，除了女人男人也是如此，那就吃一些枸杞吧，可有效延缓容颜衰老。枸杞子为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补强壮养人的上品，有效地增强各种脏腑功能，能改善大脑功能和对抗自由基的功能，具有明显的延缓衰老的作用。3、提高机体免疫功能身体的免疫力对于任何一个的健康都非常重要，它可以帮助我们抵挡很多病毒的入侵与伤害，而枸杞子是可以帮助大家提高机体免疫力的。食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。4、具有抗癌作用疾病的发生是让人非常痛苦和困扰的，因此平时我们一定要做好身体锻炼和积极的预防，尽最大可能预防疾病的发生。枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。参考资料来源：人民网-常吃枸杞有5大好处优劣辨别有窍门参考资料来源：人民网-枸杞吃不对有三大危害如何辨别枸杞
如何分辨枸杞得好坏一：真假枸杞区分：（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。二：好坏枸杞区分：（1）夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。（2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。（3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。枸杞的常见辨别方法: 1，宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯? 2，内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。3，新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。4，硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。5，宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯? 而硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。枸杞的作用：枸杞具有明日的作用枸杞中含有含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等，这些物质是眼睛的必需品，因此有明目的作用，枸杞在古代还用于治疗肝血不足、肾阴亏损等所引起的视物昏花和夜盲症等，在民间的药方中经常出现枸杞子的配方。1）、枸杞子对特异性、非特异性免疫功能均有增强作用，还有免疫调节作用。2）、枸杞子有抗肿瘤作用。3）、枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。4）、枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。5）、枸杞子能刺激机体的生长，对某些遗传毒物所诱发的遗传损伤具有明显的保护作用。6）、枸杞子对造血功能有促进作用。7）、枸杞子能影响下丘—垂体—性腺轴功能，并有较好降血糖作用。8）、枸杞子可增强生殖系统功能，加强离体子宫的收缩频率、张力及强度。9）、枸杞子可增加小鼠皮肤羟脯氨的含量，显著增强小鼠的耐缺氧能力，延长其游泳时间，抗疲劳。10）、枸杞子有一定降压作用。

文章插图
教你如何辨别枸杞子的好坏识别小常识：一：真假枸杞区分：(1)枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽;顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。(2)假枸杞的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。二：好坏枸杞区分：(1)夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。(2)级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。(3)特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。枸杞的常见辨别方法:1，宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?2，内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。3，新疆枸杞显圆形，极甜;色泽新鲜时红，后暗，易变软;籽重;泡水后，水色红，易下沉。4，硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯，而硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。