年糕加热后变硬了怎么办年糕变硬如何回软，年糕放久了会变得硬怎么办 _睿知

年糕太硬了，怎么让它变软%？
这个很简单。年糕凉了，就会变硬。当你把它放在锅里蒸十分钟，它会变软，它也很好吃。年糕是一种糯米，是为你做的非常美味的食物。

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年糕怎么快速软化
1.年糕泡水是一种很好的保鲜方法，成本很低。但需要注意的是，泡年糕的水一定要干净充足，也需要经常更换。年糕泡在水里，需要经常清洗，避免水质恶化，年糕有酸味。为了让年糕保存更久，一般来说，浸泡年糕的水一两天换一次，每次都会清洗一次年糕，保证年糕足够新鲜。2.放在冰箱里保鲜。家庭食用的年糕一般不需要长时间保存，放入冰箱冷藏即可。这种冷藏方法可以持续十天半月左右。但是，在冷藏年糕时，需要先对年糕进行分类。不同类型的年糕需要用不同的保鲜袋包装，然后分别存放在冷藏室，既方便食用，又不会造成年糕的异味。3.冷冻一些需要长时间保存的年糕，就要用冷冻的方法。很多朋友会觉得冷冻年糕会导致年糕口感不好。其实这是因为他们不讲究方法。只要把年糕分类包装好，有条件的话真空包装效果会更好，然后把包装好的年糕放进冰柜。年糕要用的时候，只需要拿出来放在清水里泡软就可以了。当它达到年糕的正常硬度时，就可以用来煮饭、煮饭、炒菜。上面提到的三种方法都可以很好的保存年糕。但每种方法都有自己的特点，在保存过程中一定要注意，否则会影响年糕的新鲜度和口感。
年糕硬了怎么变软？
配料：鸡蛋、年糕、油、糖。1.在碗里打一个鸡蛋，打散，如下图。2.将年糕放入蛋液中，如下图所示。3.在蛋液里搅拌一下，如下图。4.锅里放食用油，如下图。5.将年糕放入煎锅中煎至两面金黄，如下图所示。6.在炒年糕上撒上白糖，如下图，炒年糕就做好了。

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怎么使变硬的年糕(甜粿)松软？
1.将年糕放入深盘或平底蒸锅中，加入适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3且不少于1/4；2.锅底加适量水，将盛有年糕的器皿放在蒸好的米饭的网格上；3.大火蒸至看到蒸汽后，改中小火，继续蒸十到十五分钟。注意蒸汽越来越少的时间。确定好关火的时间，以免烧糊锅底。
年糕怎么变软
食用年糕可以通过蒸、煮、炸等方式使年糕变软，还可以根据自己的口味加入其他配料，使年糕口感更佳。