方便面配方及制作方法如何自己做方便面，自己制作方便面 _睿知

如何做方便面，要煮的，不用调料包，自己配调料

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怎样自做方便面
做方便面
自己如何制作方便面
方便面的品种很多。在包装形式上，有袋装面和杯装面。从口味上来说，有酱油味、盐味、麻辣味、调味味、温和面。在制作方法上，有油炸和非油炸等。方便面的制作过程是：首先在面粉中加入33%的水，用和面机和面，然后在压延机中将面条压成面片，再用切割机切成面条。面条切好后，通过传送带送到料理机，煮1-2 min，然后调味。风味处理一般有两种：一种是浸泡法，一种是喷雾法。调味面用切面机切段、分面，非油炸方便面可直接用95热风烘干。油炸方便面也需要在130 ~ 150的温度下煮炸。油炸方便面具有多孔的质地，其口感比热风干燥方便面更好。工具/原料多油(适量)面粉(适量)方法/步骤1/5分步阅读煎炸油的选择：尝试比较精炼棕榈油、芝麻油、仿奶油、精炼猪油。最后，选择低酸值、低成本的精炼棕榈油作为量产用油。棕榈油是一种植物油，含有不饱和脂肪酸，可以防止胆固醇沉积在血管壁上。用棕榈油油炸的食物。如果在棕榈油中加入花生油，不仅可以保持棕榈油颜色的清淡，还可以消除难闻的气味，减少生产过程中的麻烦。汤味的2/5改善：方便面是大众化的主食。在制定煲汤食谱时，原则是尊重当地人的饮食习惯和爱好。有虾仁泡面，肉松泡面，鸡肉辣酱泡面，鸡汁泡面，但口味都比较单一，缺乏新鲜感，有失偏颇。添加了几种调味剂。在成本增加较少的基础上，大大改善了汤的口感，味道纯正适口，取得了良好的效果。3/5面粉品质的选择：方便面所用的小麦粉应含有较多的面筋，不同品种的面粉以适当的比例配合增粘剂使用，互相弥补各自的缺陷，增强面粉的韧性和弹性，减少操作过程中的掉条、断条现象，产品的光泽度也比较理想。4/5运输：运输时用木箱或竹篮包装。5/5储存：应储存在干燥通风处，不可与有异味的物品同仓存放。注意防潮、防霉、防虫、防污染。
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