怎样烙饼好吃又松软窍门如何烙烙饼，烙饼做法全过程 _睿知

怎么自己做烙饼
电饼铛烤蛋糕的做法：备用食材：面粉100g，温水55g，食用油少许，酵母粉1.5g，五香粉少许；制作过程：第一步，将适量温水放入碗中，然后将准备好的酵母粉放入其中，用筷子搅拌至酵母粉融化，静置一会，将面粉放入揉面盆中，分几次倒入少许融化的酵母粉，搅拌成絮状；第二步，用手揉成光滑的面团，在盛面团的容器上盖一层保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵，这个过程需要很长时间。在发酵面条的过程中，准备适量的香葱，采摘洗净；第三步，控制含水量，将葱切成葱花，放入碗中，加入盐和五香粉，然后在炒锅中加入适量食用油，加热，浇上盐和五香粉，搅拌均匀，得到五香葱油；第四步，此时面团发酵到原来的两倍大时，移到案板上，揉搓排气，然后整理成圆饼形状，再用擀面杖擀成薄面团，在面片上均匀刷上事先做好的五香葱油；第五步，然后擀成面皮卷，再擀成球，静置松弛10分钟，擀成饼状，电饼铛预热一会儿，再刷一层食用油，把饼放进去开始烤。一面定型后，表面刷一层油，翻过来继续烤。总结：其实煎饼制作很简单，根据个人口味调整即可。五香葱油饼、椒盐卷饼或者葱花饼都可以，很随意。所以，学会煎饼是没问题的，想吃什么口味就吃什么口味。电饼铛是现如今家家户户都有的烹饪工具，所以用电饼铛烤饼也成为了很多人会选择的方法，但是真正想用电饼铛烤饼的。你还是要掌握技巧，这样蛋糕的口感才会好。你将通过在电饼铛里烤蛋糕来学习它。以后想吃就做，再也不用去早餐店买了。烹饪技巧：1 。想要蛋糕松软，面团一定要发酵好，最好是全烤，不要烤到一半，否则口感还是会受影响。好的面团可以在温暖的地方发酵，有助于快速发酵成功；2.葱油可以根据个人喜好搭配，没有约束。注意把饼擀薄，这样可以刷葱油。卷起来后注意，放松10分钟，再卷成饼。经过两次醒发，蛋糕的口感会更加柔和，更加美味；3.用电饼铛烤蛋糕时，先将电饼铛加热，然后放入蛋糕，开始两面一起烤。一面变色定型后，注意刷一层油再翻面。烤好的蛋糕会稍微晃动几下，外皮会更脆更有层次感。

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烙饼怎样烙才能更软和？
做软煎饼可以用以下方法：食材：500g面粉方法/步骤：1 。向面粉中加水，制成面团。基本上是均匀的，不用使劲搓。然后，用保鲜膜或湿抽屉布将面团覆盖约1-2小时。用手捏住一块面团，拉伸。如果你不把它收回来，它就会被治愈。(500g的面粉，水分要在400g以上，具体看面粉的吸水率。好的面团比耳垂软。有必要彻底煮熟面条。2.取约1/4块面团，用手揉成长条，然后压平。也可以用擀面杖擀平。不要逼得太紧。刷一层薄薄的油。(取一张面团直接操作，无需揉匀搓圆)3 。从上到下卷起来，双手手指按两边，收口。4.双手朝下，用擀面杖擀出0.5cm左右的面饼。(不要滚的太用力，会感觉里面有气泡，不要滚出来。如果你发现擀面时面团还在收缩，那么擀面后再烤20-30分钟。因为面团比较软，所以在整个操作过程中可以多放一些面粉，使其具有粘性。5.锅里烧热油，放入烤好的面饼，上面刷一点油，中小火。看到面团有气泡就可以翻面了。翻过来之后，你会发现更大的气泡鼓起来了。蛋糕烤得很成功。6.然后隔一段时间翻一翻。直到两面都是金黄色。如果出锅后不马上吃，用抽屉布包好，放在袋子里。这样会让蛋糕冷却后变软。(经常翻动面皮，这样面皮就不会厚了。新出炉的蛋糕外脆内软。如果直接暴露在空气中，水分会蒸发，冷却后会变硬。把它放在袋子里，盖上盖子。冷却后会变软。加一层抽屉布，可以更好的吸收热饼的水汽。避免蛋糕被水蒸气浸湿。)
怎样烙饼？
:用酵母23360做面条的时候加点盐，鸡蛋，食用油(猪脂肪):睡醒10-20分钟后，把它们做成饼。用小火慢慢烧至两面金黄。4:外酥里嫩，香味扑鼻。多吃不宜减肥。1.饼干13360将面粉、白糖、猪脂肪和鸡蛋混合在一起。慢慢倒入开水，同时用油条搅拌。不能倒太多开水。盆里有2/3的面团和1/3的面粉。待其冷却变硬后用手揉成面团备用。当43360锅里的油烧到七成热时，做成饼，放在锅里炸至金黄色，然后立即出锅装盘。很好吃，简单又有营养。试试看。二、家常糕点1、还有一球面。要软化面条，用温水搅拌。如果水太多，就加点面，直到面不粘手。搅拌好的面团要放置20分钟左右“醒发”后再使用。这是唤醒面团。这一步的关键：用温水拌面条；尽量软一点。只是不要粘手。在做煎饼的过程中，要经常在案板上撒面粉，因为面条很软，容易粘在案板上。2.操作前在案板上撒一层粉。将醒好的面团分成碗大小的小块，取其中一个卷成大块。3.在面团上抹一层油，撒一层盐。如果喜欢葱花饼，就撒一层葱花。4.把面团擀成长条。5.卷起来然后盛到猫BB里。盘子做好之后，把一端往下压，压紧，这样翻动的时候就不会散了。然后用擀面杖擀出来。6.将平底锅或蛋糕盘放在炉子上，开小火，锅里不要放油(注意，不要放油！) 。放下第五步的油酥面团，然后烘烤。就像照片上这样烤两面。葱油饼1 。一个鸡蛋配一瓶牛奶(250ML)，适量的洋葱，两个芹菜也切碎，适量的盐和胡椒粉，和面粉混合(面粉1
点点加的，面糊不能调的太干）。–不加盐和胡椒粉，放糖也可以，甜饼。2. 用大汤勺盛起一勺，倒入不粘锅内，顺时针转动锅，面糊变成一个大圆圈。大火，等等。。。圆圈周围颜色变深时将饼四周逐渐掀起，翻面。如果不知道何时换面，差不多时把锅竖起，饼不动就可以翻面了。3. 第二面不用烙（烙是东北话就是煎的意思）的太久，就可以盛出了。可能是放了鸡蛋牛奶并且没加水的原因吧，第一面熟的很快，并且酥酥的有点煎饼的味道。出锅就可以吃了，因为饼有滋有味所以就算没菜也可以顶一餐了烫过的面，有点发起来了！再加上已经放置一天，面团完全醒透了，于是烙出来的饼很柔软！还因为是烫过的面，筋性还在，所以也会筋道啊！这个方法烙饼很好吃，就是要在前一天先烫好面，揉好放置一天。不过呢，室温不能太高了，20度左右不超过25度就好了，太高怕面真的发起来了就只能蒸馒头了！

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怎么做烙饼，最正宗烙饼的做法大全，烙饼的家常做法烙饼的做法用滚烫的开水和面，要软乎。然后潮布盖上饧10分钟花生油烧热至8成关火，揉饧后的面将面擀成大饼根据案板大小，薄厚适中，将油倒在面饼上，涂抹匀，上面撒点白面从一头卷起（要紧点）成条状，再将两头捏紧盘成蜗牛状匀劲按压并擀成大饼，再从一头卷起至条状后切成大小匀称的块将小卷竖起来按压擀成薄厚适中的小饼（卷的层冲上，这样有饼有层）锅烧热放少许油烧至8成热改至小火，将面饼放入锅中晃匀至微微金黄翻面至金黄
怎么做烙饼一步一步揭秘自制烙饼全过程这个烙饼是最基本、最家常的做法。面饼薄、柔软、香酥，带有小麦的阵阵香味，非常好吃。这个烙饼做好后，可以就上简单的小菜一卷，有菜有主食，一顿饭就轻松解决了。也可以捞出多张饼，放在冰箱里保鲜，下次吃的时候自己切成细丝，配上肉丝、白菜炒一下，就是一道好吃的家常炒饼了，味道绝对比外面买的大饼好吃。材料面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花1小把，香油40毫升做法1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时；2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀；5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可；6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团；7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。小诀窍面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些，这样做出的烙饼才会层层酥香；除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃；家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性。望采纳。材料.肉碎，盐、黑胡椒、鸡精，蒜蓉，蛋，香菜末，调味料做法1.肉碎加入盐、黑胡椒碎、鸡精拌匀； 2.烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起； 3.蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀； 4.煎锅加油烧热，倒入适量蛋浆煎至定型，反转另一面再煎至金黄色，即可~ [

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烙饼怎么烙？要做软和的烙饼，可以用以下方法：主料：面粉500g方法/步骤：1、面粉加水和成面团。基本和匀即可，不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）2、取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。4、手口朝下，用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）5、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。6、然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。（烙面饼要经常翻面，这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软，如果直接暴露在空气中，水份一蒸发，等凉了就会变硬。放入袋中一捂，凉了之后也是软的。加一层屉布，是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。）
【怎样烙饼好吃又松软窍门如何烙烙饼，烙饼做法全过程】