活鱼不杀直接冷冻行吗鱼如何冷冻杀还是不杀，鱼杀了冻好还是不杀冻好 _睿知

鱼不杀直接冷冻行吗
如果不把活鱼去内脏，不建议直接放冰箱冷冻。如果保存不当，会影响鱼的肉质。尤其是把冻鱼拿出来蒸，肉质是没法和刚杀的鱼比的。可以明显感觉到冻鱼的肉质比较老，有点柴。其实不管是活鱼还是其他什么动物，它的膛里都有很多细菌。这些细菌在鱼活着的时候还好，但是一旦鱼死了，就会立刻开始繁殖，释放出一定量的物质。这些物质大多对人体有害。但是，如果将活鱼不去内脏直接放入冰箱，如果冷冻的话，很容易导致鱼的胆囊结冰，里面的苦水会进入鱼肉中，使得鱼肉非常鲜美。而且不建议将死鱼长时间放在冰箱里保存，最好在1至2个月内保存。特别是冷冻后，不要反复解冻冷冻。如果你今天吃了一点，明天再解冻，这样鱼更容易变坏。建议提前切开，单独冷冻，想要的话解冻那些。然而，如果你解冻，你会发现鱼的颜色发生了变化。此外，很多人在解冻鱼时直接将鱼浸泡在冷水中。虽然这是可能的，但是速度太慢了。事实上，可以在水中适当加入一些盐或醋，然后将冷冻的鱼在其中解冻。这样的速度不仅更快，还能很大程度上保留某种风味。当然，在放入冰箱之前，最好先把肚子的内脏掏干净，然后再处理鱼鳃等有腥味的地方。

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鱼是洗了冰冻在冰箱，还是杀了不洗直接放冰箱？
如果你杀了一条鱼，最好把它清洗干净，放在冰箱里冷冻，原因有三：1 。因为鱼杀了之后上面会留下很多污物，不清洗的话很容易滋生细菌。并且在清洗杀鱼后，最好在鱼的表面和腹部涂一些盐，这样可以让鱼保存的时间更长。可以保证新鲜，防止腐败变质。2.被杀死的鱼可能会在体内留下一些内脏或其他污物。如果不清洗干净直接放入冰箱，很可能会腐烂，冰箱会有难闻的气味。虽然冰箱可以减缓细菌的繁殖速度，但是如果不彻底清洗，鱼还是会很容易变坏。因此，在将杀好的鱼放入冰箱之前，要将内脏和鱼鳃取出，冲洗干净。3.用冰箱保存鱼肉时，要用保鲜袋密封，防止鱼肉因水分蒸发而变干失去新鲜度。同时，可以防止鱼肉在保存过程中与冰箱中的其他食物混合，防止影响其他食物或鱼肉的味道。关于鱼的清洗和冰箱冷冻，有两种方法可以参考。方法一：买鲜鱼后，迅速去除鱼身上的鱼鳞、鳃、内脏。因为鱼鳃是呼吸和过滤水的通道，有大量的污垢和粘液。内脏是鱼的胃，会留下很多污物。鱼死后，用10%的盐水浸泡30分钟，彻底消毒。最后，将加工好的鱼放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱的冷冻室冷冻，这样鱼就可以一直处于新鲜状态，可以随身携带。解冻后，吃起来像活鱼一样新鲜。方法二：买鲜鱼后，迅速去鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净。在鱼的表面和内部均匀地涂上一层芥末粉，然后撒一些在保鲜袋或保鲜盒里，把加工好的鱼放进去，放入冷冻室冷冻。这种冷冻方法可以使鱼一直保持新鲜。想吃鱼的时候可以拿出来解冻，煮熟，这样冻鱼的质量比直接冻的好。以上内容参考：生活小贴士——鱼被杀后应不应该清洗？
活鱼不去内脏，可直接冷冻吗？
钓上来的鱼不用杀，都是直接冷冻的，因为：可以。所有的鲜鱼都有一层粘液或鳞片，这样直接冷冻不伤害鱼的鳞片和体液，可以最大限度的保持新鲜度。如果将鱼宰杀去磷、去内脏、去鳃，鱼经过处理后，自身的体液会流失，鱼的鲜味也会流失。况且鱼没有鳞片和体液的保护，在冷冻过程中容易脱水，导致鱼肉的肉质难吃。这就是市场上卖的冷冻鱼几乎不宰杀，不清理的原因。把自己抓的鲜鱼冷冻起来。将鲜鱼浸泡在清水中，然后在保鲜盒中用淡水将鱼冷冻在冰箱中。

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钓到的鱼不杀，直接冷冻可以吗？
生活中，无非就是吃吃喝喝。津津有味地咀嚼生活，活得有滋有味。大家好，我是小峰。说到鱼，大家都不陌生。节假日吃鱼意味着一年多。婚宴要吃鱼，意思是鱼和水。当人们招待客人时，他们必须吃鱼，这意味着好运。人们赋予酒桌上的鱼文化内涵，形成独立的“鱼文化” 。随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食文化和饮食结构的调整。众所周知，鱼类富含优质蛋白质，易于消化吸收，脂肪含量低，以及钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐和维生素。孩子们经常吃它们来帮助他们生长发育，老人经常吃它们来增强体质。因此，鱼成为餐桌上的新宠，深受人们的喜爱。秋冬交替，是鲤鱼和草鱼最便宜的季节。活鱼7块钱只要一斤，到了过年就要十几块钱一斤。虽然是活的，但基本都是养殖的。现在，大部分活鱼都是野生的。不用多说，相信大家都知道野生鱼有多营养。所以每年这个时候，我都要多买些鱼放在冰箱里冷冻。过年鱼贵的时候，我还能吃到鲜鱼。但是，如果储存方法不对，鱼就完全浪费了。通常我们把买来的鲜鱼直接扔进冰箱冷冻。事实上，这是错误的，所以
冻出来的鱼，又土腥又不新鲜，口感和营养都会大打折扣，说句不好听的就叫“食之土腥。弃之可惜” 。当然了，并不是所有的冻鱼口感都差，为此我特意咨询了做大厨的表哥，表哥教了我两种保存鲜鱼的土办法，你别说，这大厨就是大厨，土办法还真管用，这样冻出的鱼解冻后，鱼肉鲜嫩好吃，一点也不松散。保存鲜鱼，直接丢冰箱就错了！教你一招，吃着跟活鱼一样鲜。我们一起来了解一下吧。方法一、盐渍法：买回的鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，因为鱼鳃是鱼呼吸滤水的通路，腮丝极易沾染外界的细菌，且腮部接近内脏，存有大量的污水和粘液。内脏是鱼的胃肠，是食物聚集的地方，特别是胃肠系统往往残留很多的秽物。鱼死后，这些部位的细菌会迅速繁殖，逐渐遍及全身，加速鱼体腐败变质，因此我们要迅速去掉鱼鳃和内脏，切断它滋生细菌的途径。然后放到10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。
活鱼冷冻保鲜是杀了好还是不杀好杀了好，方便保存，拿出来也方便直接做菜