社区o2o是什么意思 o2o生鲜电商为什么这么火，生鲜电商 _睿知

一、生鲜电商为什么都玩不转O2O？
生鲜电商供应链及物流建设现状及趋势生鲜电商是互联网影响和渗透的最后一片“蓝海”，也是各方力量争夺的战略高地。毋庸置疑，生鲜电商需要强大的供应链和物流体系来支撑。对生鲜电商的供应链和物流建设现状进行具体分析，指出当前生鲜电商存在的突出问题，并对未来趋势进行展望，从而探索生鲜电商供应链和物流发展的解决方案。一、机遇与风险并存的新型电子商务。目前，中国经济中的“互联网”热潮方兴未艾。无论是从传统行业到互联网，还是扎根互联网沃土进行原创创业，都表现出对“互联网”的极大热情。这很大程度上得益于互联网公平透明的竞争环境，给了更多人、更多企业崛起的机会，也扩大了原有市场的红利空间。就“互联网农业”的市场空间而言，有10万亿的市场规模，对比中国GDP总量(2015年67.67万亿)，足以看出农业市场的蛋糕大小，其中农产品市场预计占50%，也就是说市场总规模为5万亿。生鲜电商是农产品电商的重中之重，其市场空间不容小觑。易观智库数据显示，2011-2015年，中国生鲜电商交易规模分别为10.5亿元、40.5亿元、130.2亿元、289.8亿元和544亿元，年增长率分别为150%、286%、222%、123%和88% 。预计2016年，中国生鲜电商的年增长率将同时为150%、286%和88%，相比其他行业，生鲜电商的渗透率有待提高。比如3C产品电商达到15%，服装零售电商达到17%，生鲜电商市场渗透率不到1% 。现在的生鲜电商模式比较清晰，基本都是围绕着去中介化和渠道扁平化的目标。电子商务主要有三种模式：一种是B2C平台，直接向消费者销售生鲜产品；二是B2B平台，面向餐饮连锁、生鲜超市、团餐用户等B端用户；它是一个B2B2C平台，搭建电商平台，吸收其他生鲜供应商入驻平台，跨越中间批发商环节，在线上直接面对终端消费者。无论采用哪种模式，onlinetooffline都已经融入了上述模式，通过整合线上线下资源实现供应链协同。生鲜电商争夺战已经打响，不断有新成员进入B2C和B2B领域。但整体市场竞争格局尚未形成，每个竞争者都有机会成为这个领域的霸主。2005年，第一批生鲜电商企业出现，主要以郭毅生鲜为代表。随后，出现了Putian.com、Youcai.com、脱脱工社等一批具有代表性的垂直生鲜电商。从2012年开始，生鲜电商如雨后春笋般出现。比如2012年出现的神州良品、本来生活、顺丰速运；咸宜。2013年出现了com和小农女；2014年，生鲜电商发展呈现井喷之势，涌现出青年蔡骏、爱鲜蜂、餐厅无忧、天平派、果乐乐、酒店联盟、连锁农夫、美菜等众多平台。2015年更是让人难以接受，包括宋、冻品互联网、优配良品、后厨鲜生、等平台的出现。

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二、生鲜电商O2O都有哪些特点功能？
【社区o2o是什么意思 o2o生鲜电商为什么这么火，生鲜电商】平台管理比较复杂，包括线上下单、线下订单管理、仓储管理、出库管理、收银管理等。但是每个店铺和平台都有自己的模式，所以建议你可以定制开发自己专用的生鲜管理系统，并不具有普适性。这样更符合自己需求的价格其实也便宜，2万到3万到10万不等。你们都可以做大型生鲜配送公司。可以考虑更完整的功能，从仓储。
三、二线城市做生鲜电商O2O，是此路不通还是没走好
作为电商最后一块肥肉，生鲜电商的热度从2014年开始就一直在提升。电商巨头纷纷跳入这片汪洋大海，争相布局生鲜业务，天猫、JD.COM、亚马逊、顺丰游喧、1号店、沃买网等所有综合类电商均缺席。同时，垂直生鲜电商也很受资本关注。本来，生活，田甜果园等。接连获得数千万美元融资，华为荣耀前总裁刘江峰创办的生鲜电商DMall还没上线，就已经获得1亿元天使。那么，为什么顾客会选择在网上购买生鲜食品呢？是什么导致了糟糕的体验？1.顾客之所以愿意在网上购买生鲜商品，最重要的原因是因为“便宜” 。某机构曾就此问题做过一个网络调查，有一万多名网友参与。调查结果显示，45.2%的顾客在网上购买生鲜食品的主要原因是价格更实惠。此外，有31.5%和28.8%的用户选择在网上购买生鲜食品是因为“省去了自己去超市买的麻烦”和“品类更丰富” 。2.顾客最关心的是新鲜食品的“变质”和“损坏” 。半数用户最怕买到与网上描述不符的生鲜食品，41.4%的用户担心收到的生鲜食品不新鲜。排除过度营销和卖假货，生鲜与网上描述不一致的主要原因是变质和破损。电商一直面临的最大问题之一就是生鲜的高损失率，而这恰恰是用户最看重的。而生鲜本身面临着比其他品类更高的运营成本，其成本主要来自冷链物流。所以生鲜电商还是需要在自身的高运营成本和用户的低价格预期之间找到一个合理的解决方案。我们来看看传统生鲜配送行业的迫切需求：1 。订单大多是晚上电话下单。每次都用一张纸来记录名称和数量。接单后，根据底单复印送货单，当面与客户核对数量。2.由于蔬菜无法保存，所以每天晚上接单后都要根据底单人工统计总数。
量去进货，每家单次采购量在500左右的餐厅食材，就要整理3个小时。3、菜买来要过称分拣，这个过程是最不顺利的，出错的地方多，具体为标签贴错、斤数不对、装错车，即使标签对了，斤数对了，车装对了还可能存在一个问题就是菜品的品质弄错。4、最后就是结账问题，客户是一个月定一次价，所以需要每月对一次帐，而客户对账的形式千奇百怪，有要提供送货单的，有要提供明细表的，让人头疼。以上只是其中几个比较普遍的问题。而传统的食材配送商想要成功转型一定得借助观麦，为什么呢?这个主要是体现在效率的差距上。生鲜食材配送流程可以粗略划分为订单处理、采购、分拣、配送、售后服务到财务结算几个环节，今天主要从订单处理和分拣这两个环节来简单对比下：1、传统订单收集的做法是这么操作的：专门安排一个接单人员，接听电话订单做记录，收集短信订单做记录，从业务员手里拿到客户的手抄订单，甚至是从微信里面看客户发的订单照片然后做记录。然后再把上面的所有订单录到电脑excel中，然后用excel操作将客户订单整合成采购单，然后各种检查防止采购数量失误。当然一个熟练的订单处理员，按照上面的方法，处理20家客户的订单从接收到整理完成到检验至少需要三个小时。运用系统之后：建立微信商城，可以微信下单，后台系统录入自动生成订单，支持上传EXCEL格式的订单，智能采购系统，一键汇总生成。如果所有的客户都微信下单，那么每天的订单就客户自己在微信上下单完成，中间不需要任何人工参与。即可完成订单的拆分和整合，而且是瞬间。2、传统分拣方法是：按照每张单上的物品和数量进行分拣称重，每拣完一张单就做个勾选标记，规模大的企业，把收集的每张订单先整理好,再按照订单上的明细录入到系统上。有些不用系统的企业，会先制作一个固定的分拣单模板，用A4纸的形式打印出来分发给每个分拣工。运用生鲜配送管理软件的标签分拣的操作方式，过接入电子秤实时传输重量数据打印，引入标签体系，度上简化了流程。另外，餐饮食材配送B2B的平台出现让商家可以直面供应商，省去中间商差价，从而降低采购成本，主要体现在：1、微信下单平台让客户方便下单，订货更方便，且支持多终端下单，傻瓜式操作，不管你是谁，只要你能上网，用电脑平板手提手机可随时订菜2、信息汇总准确迅速，多种汇总功能，一切交给管理软件去完成，更便捷更准确，避免人工统计出错3、提供智能称，对接IT系统，实际尽量记录数据，自动全流程修改，标签分拣可彻底避免漏单和捡错单4、生鲜商品多为非标品，因此尽量满足客户的个性化需求，专注服务他们，提高他们的效率，交给他们的成本。

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四、外卖和团购近两年为何这么火？最近，一则消息在互联网上成了热点新闻：国内最大的团购网站美团网悄悄上线了“美团支付”，却被微博一位律师公开实名举报，认为美团没有合法的第三方支付经营执照，公开上线自己第三方支付平台涉嫌违法经营。此前，美团已经有过在支付方面折叠国内最大的支付工具支付宝的案例，并且与阿里巴巴开战，因而网友普遍认为美团这回内心的想法终于彻底显露了出来，是想自己做一个支付工具，已达到有和和BAT开战的实力，甚至成为第四大互联网公司的野心。大家可能会觉得，美团要以一个小小的团购市场，去和互联网三大巨头BAT还有其他一些小巨头抗衡，恐怕不太现实。然而在目前的科技圈内，美团所做的行业，团购以及外卖、上门等服务（主要集中在团购与外卖），确实掀起了一股巨大，甚至庞大的浪潮。关于美团如何和巨头开战，是否可能成功，背后又有什么因素，咱们先不谈。咱们今天要来说一说的是一个问题：为什么外卖和团购，这两年这么火？咱们先来看一个数据。外卖和团购总的这个市场，我们称之为“线上到线下”，起源于2010年的团购市场。2010年，国内第一家团购网站“美团网”正式上线，很快扩展到了全国各大地区，随即掀起一股五千团大战，国内投资人纷纷把钱砸向团购网站的市场，瞬时国内升起了五千多家团购网站，拼命厮杀竞争，一时血光无数，经过残酷的决战后，美团网侥幸获胜，当选为中国团购市场的老大，而百度旗下糯米和大众点评团购暂位居第二和第三。但是好景不长，紧接着团购发展出了一个新的电商行业O2O，即上面所述的线上到线下。这行主要集中在外卖、上门等一些线下市场，随即这个新兴行业立刻火起，在短短的半年时间疯狂砸钱，仅2013年美团就向阿里巴巴融资了5000万美元，后来宣布融资7亿美元，订餐平台饿了么融资8000多万美元，百度外卖宣布融资2.5亿美元，其他一些小的如易淘食、到家美食会也纷纷融资了数百万到数千万不等。而其他电影、服装、社区、汽修、上门服务、生鲜等O2O也疯狂开张，融资，甚至连著名科普网站尾猿会网都宣布推出数十个点子要做“科学O2O”项目，一时市场投资犹如疯狂了一般，甚至就在前阵子，15年的时候，百度觉得美团老大呆的位置有点久了，又见其他竞对也在奋勇向前，于是一出手豪掷200亿元砸向自己的O2O产品，结果美团和市场老二大众点评慌了，急忙上门商讨了一下宣布合并。而电商老大阿里巴巴也不示弱，见状复活了原来半死不活的“口碑”项目，并烧了数十亿准备与其他竞争对手抗衡。最新的数据是阿里巴巴又转投饿了么12.5亿美元。如此巨大的融资数据，所带来的就一个字：烧！巨头疯狂融资背后就是向旗下O2O产品砸钱，每销售出一单就给予顾客高额的补贴。结果，O2O市场突然变得如此火热，甚至频繁爆红。在最火的时期，甚至你出门就可看到街道口排放着无数的此类产品地推广告，而用户也时常在各种媒体、电视可以看到相关的广告，或者拿到吃饭补贴等。一时间O2O一词，甚至成为烧钱的象征。笔者作为一个创业者，在创业圈里谈到O2O的时候，不少投资人的眼色实际上都是不好看的，甚至有部分天使投资人坦言：我绝不投资O2O，至少在O2O烧钱战争过去之前我绝不投资这个市场。那么，O2O究竟是什么，它到底有什么魅力在里面，以至于引起如此大的浪潮和热度，乃至于上百亿普通人都不可想象的金钱砸进去？这还要从团购说起。团购，电子商务的一个转折点大家知道，现在很多事情都可以团，商品可以团，食品可以团，甚至连理财都可以团。团购已经成为咱们或不可缺的一项东西了。国内电子商务起源于8848，后来经过阿里巴巴、淘宝、京东等C2C、B2B的发展，已经达到了一个巅峰。然而其真正的转折点，却是在2010年出现的O2O新模式。之前我们已经说过了，国内的O2O最标致的案例可以起源于团购，团购在国内最早的先锋者就是现在我们耳熟能详的美团、百度糯米等。在早期，美团网的团购模式确实是一种创新，但是在普通人眼里，团购的模式仅仅是因为“太省钱了”，任何商品利用这个方法都能进行打折，因而引起了国内投资人的大批投资和烧钱竞争，甚至大打出手。期初人们都是这么想的，觉得它的火热就是因为“省钱” 。但是后来没过一两年，有人发现了其中的奥妙。首先，要团购一个东西，你作为商家得打折吧？那打折的产品，本身就是在利润当中打折扣。一般我们熟知的商品，都可以打折这没错，但是在大批量商家打折过程当中，商家会逐渐发现，我很多商品的利润，都是固定的，差不了多少，如果要打折我总归会少赚甚至在不少时候会亏本。那么如果，利润是不固定的，或者说可以很方便的变动成本，那么，就更方便打折了。商品不容易变动成本，但是服务业，很容易！比方说线下的饭店餐饮，如果通过网络，要么外卖，要么线下服务商给你提供优质的服务再网上付款，其中都包含了大量服务成本在其中。服务是一种人为行为，人的工资成本不像商品，是可以进行调控的。于是，越来越多的商家把产品转向了服务业。那么服务业的产品，如果路程很远，你肯定不能飞到外地去接受服务吧？比方说洗头，笔者住在厦门，在网上看到一个洗头的店铺，在北京，虽然团购很便宜，但是我总不可能飞到北京去吧？所以肯定是要在附近甚至家门口的店铺。于是，我通过网络下了订单之后，线下跑过去，没几步路就能接受他们的服务。这种模式，被称之为“从线上到线下”，英文简写就是“O to O” 。由于其中的to和2的英文two谐音，方便简写后就被大众称之为“O2O” 。这就是O2O的来源。可以说，O2O本身是一种比较适合商业的模式，甚至可以说它改变了整个电子商务的进程。然而，当人们发现O2O的时候，真正机遇来临了。首先，传统的电商，例如B2B和C2C，变现（产生现金流）的方式就是通过网络销售东西后，获取收入，但是其中大部分包含邮费的成本。然而，由于O2O这种模式涉及的是从线上到线下，你跑到线下去肯定是越近越好，那么实际上在其中，对于商家而言，就彻底减免了邮费这一关键环节了。同时，由于就在附近，要么是外卖，要么自己下去拿，几分钟可能就能拿到货，或者订到餐，这对于有些经常苦苦等待淘宝发货的买家来说，是一件很划算的事情。在前三种价格便宜、速度快捷并给商家省去邮费的前提下，O2O市场的真正含金量就显示出来了。而对于商家而言，O2O真正最大的含金量，还是在于其市场，不是一个弹性的市场，而是一个刚需的市场。什么叫刚需？刚需，是学术上的一个属于，全称是“刚性需求” 。简单来说，人有各种各样的需求，比方说看电视、吃饭、赚钱等等。但是有些需求，不管你有没有钱，都是必须要满足的，例如吃饭，就算你口袋里不富裕，也要省钱吃饭，不然会饿死，还有比如买房，如果一个人，和女朋友订婚了，很多人会疯狂赚钱，必要给自己女朋友买房或者买车，久而久之这也成了一种必须满足的需求。这种性质的需求，我们称之为刚需市场。刚需市场，简单来说就是“必须的回头客”，我必须要吃饭，今天上午要来，明天上午也要来买菜。而我们线下的很多店铺，大部分集中在饭店、食品店、衣服店、小卖部超市、菜市场等等。这些都是我们必须要的“刚需” 。O2O的作用，实则就是将其和互联网结合，那么产生的现金流，回头客，可是源源不断的。正因此，O2O才突然在短短五年时间内，成为资本角逐的新宠儿。在不断烧钱融资和拼命推广的导入下，O2O近两年变得异常火热，甚至创业者无事不提O2O 。但O2O，真的是块好市场吗？大家看到这里，可能会问，O2O既然有这么多好处，便宜、快速、免邮、刚需，既方便商家又方便顾客，那么真的是一个很好的产业。但是，你真以为O2O这块产业十分不错，来钱快吗？错了。O2O市场本身是一个很有潜力的巨大潜力股，甚至本人曾在我尾猿会网的一次创业者聚会上表示过“O2O就是一个大的金山” 。但是，至今为止，O2O市场做的最多的事情，就是在砸钱，或者吹嘘。简单来说，大部分这个市场的创业者、巨头，仅靠着O2O自有的这四五个优点，然后疯狂烧钱，拼烧钱去争夺市场用户度。然而赚钱方式，基本普遍是抽成、广告费等，这都是很常见，不牢固的盈利方式。原因很简单，顾客都是冲着钱来的，我下载你APP我可以免费吃一顿饭，另一家公司说，我烧更多钱，你下载我APP我送你两顿饭。最后一家APP说我把钱全搭上，我可以让你免费吃一周的饭。于是顾客变来变去，最后看都吃遍了，就不实兴了。并且，为了扩展市场，打架流血，用无牌照甚至肮脏遍地的餐饮店铺的O2O企业大有人在。可以说，目前O2O市场，用学术上的话来讲就是一个经济泡沫，而且快破灭了。近期由于资本寒冬的袭来，很多投资人都逐渐对O2O创业者投资收手了。所以，建议，如果有在进行O2O创业的人士，要么，多备一点储备粮和银子，等待春天的来临，要么，自己多想想如何找到除广告抽成等之外的稳定赚钱方式，或者做一些细分，大头竞争较小的O2O 。同时，对于使用O2O产品的用户，也希望能对O2O里的商家谨慎对待，尽量选取可靠一点的O2O产品，看看有没有合法的营业执照等。总而言之，目前团购和外卖市场的火热，基本是一个鼓吹出来的经济泡沫，而庞大的持续烧钱补贴，也最终会在某一天停止的。本文作者赖仲达，本文为作者发表在尾猿会网第5次创业者大会上面的讲话，转自尾猿会网，授权发布在知道日报。允许转载，但是要写清楚来源和作者。在此声明，由于近期有不少文章被某些科技网站转载后没有写清来源和作者，甚至被随意篡改，所以本文绝对不允许任何除作者授权之外的媒体、个人改编。
五、生鲜电商O2O模式是否能赚钱实话实说，O2O电商平台很难赚钱。而现在市场上大多数电商O2O平台都处于烧钱状态。对于大多数O2O电商平台来说，供应链仓储运输是极大的痛点，这势必会造成大量的前期投入。而且不为产品注入附加值是很难在未来社会中有立足之地的，为产品增加附加值，不少公司尝试做半成品，也就是帮你料调配好菜切好，下锅炒一炒就可以吃的食品，这类公司有美味77、卡卡鲜、以及我厨，前两家公司已经倒闭了，期待我厨未来的发展。ps:自己用过我厨，感觉还不错。

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六、如何用o2o模式做生鲜电商传统零售电商造就了一大批宅男宅女,如果O2O模式盛行,有可能把大批宅男宅女解放出来.然而,传统电商模式中涌现的另外一些元素则很有可能会把宅潮推向另外一个高潮,起码会从年龄结构上有很大的改变.这些元素当中,生鲜电商很可能就是未来几年的主角.中国的生鲜电商在2013年初才被提及得比较多,听到的都是几个失败案例,但是后面陆续有更多的企业在尝试.因此,目前国内的生鲜电商还处于一片蓝海的状况.欧美生鲜电商已经有不少成功案例,相对国内成熟不少.以下即是国外比较成功的生鲜电商案例：1、FreshDirect:以快物流致胜 2、PeaPod:平台商,本质是玩网站+物流 3、RelayFoods:C2B+快物流模式 4、Ocado:自建物流,覆盖英国70%家庭 5、AmazonFresh:高密度仓库实现快物流服务几大国外生鲜电商模式,无论怎么玩花招,都离不开两个字——物流.物流是生鲜的生命线,要想保鲜,配送一定耽误不得.因此,实际上物流在生鲜电商中占据了半壁江山.前面国内的几个失败案例都在物流上面栽了跟头.刘强东烧钱打造生死时速般的物流可能是为了避开淘宝,形成差异化的购物体验,但是做生鲜一切都得以物流为基础,没得商量.目前国内有哪个生鲜做得比较好的呢?非常成功的还没听说,最近倒闭的应该是永辉的半边天,之前已有几家悄然倒下.目前正常努力尝试的也有不少,像易果、多利农庄、天天鲜果、海客乐等等.从些现存的生鲜电商来分析,目前比较有希望的是后起之秀海客乐有机食品连锁.这家立足上海的生鲜电商让人们看到了未来壮大的光芒,主要有以下几点值得目前的生鲜借鉴的：1、产品定位准把菜市场直接搬到线上是非常不现实的,因为一个菜场层次是在太多太杂,很难统一管理.所以那些一开始就在网上开菜市场的都落败了.生鲜一开始必须找准一个非常狭窄的产品切入点,之后再慢慢补全产品品类.海客乐从一开始就定位在高端的有机农产品,卖的就是安全健康高品质,面向的也是中高端用户.2、物流够硬生鲜的物流是生命线,也是很多人头疼的问题.海客乐在这个环节下了重本,打造了业界领先的“一日三送”高效物流,满足了大多数用户的需求.在这个环节抓得够不够狠,是生鲜创业者应该考虑的问题.3、建立自有农庄这可能不是所有生鲜电商都能做到的,但是做到了就一定会加分不少.海客乐建立了大型的农庄培育自己的有机产品,在产品供应链上可以略去很多中间环节,为保鲜又增加了一个筹码.4、线下实体连锁店目前海客乐有机食品已经在上海建立了十多家实体连锁店,线上线下的结合不但可以更好地服务于物流,而且可以提升品牌形象.这对于未来的发展是铺好了良好的基础设施.从海客乐的案例可以看出,它做生鲜电商,虽然说有电商两字,但是实质上线下的基础是打得非常牢固的.这种基础正是保鲜的有力支持,也是业界普遍看好其前景的原因.因此,生鲜在很大程度上是硬功夫,线上线下绝对不能脱节,用做平台的思维去做生鲜,下场可想而知.记得采纳！下次继续合作！