用土豆和鸡蛋的做菜方法有哪些如何用土豆做菜，煎豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 _睿知

土豆做菜有哪几种做法
一、青椒土豆丝材料：土豆2个、青椒1个、盐、味精、醋、植物油做法1、土豆去皮切丝，洗净数次，用清水浸泡。2.青椒去籽切丝，大蒜切片。3.加热植物油，加入土豆丝和蒜片，翻炒。4.加入适量醋，土豆丝快熟时加入青椒丝。5.翻炒几次，加盐和少许味精，翻炒均匀，然后出锅。二、鱼香土豆材料：土豆、大蒜、辣椒、芹菜、酱油、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒、花生、葱花做法1 。锅里放油烧热，然后放入切好的土豆块，小火煎熟，捞出。2.锅里烧热油，放入大蒜炒香，放入花椒和芹菜炒匀。3.倒入炸好的薯片，加入酱油、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。4.加入花生和葱花，快速翻炒均匀。三。酸辣土豆丝材料：土豆丝500g，干辣椒30g，醋10g，辣椒酱15g，蒜10g，姜10g，葱10g 。做法1 。将土豆去皮，切丝，切的同时将土豆丝浸泡在冷水中，去除淀粉，可以使土豆变脆。如果想加点青椒或者红椒，也可以。2.将蒜、姜、葱切段。3.烧热油锅，放入小红椒、花椒、蒜、姜、葱爆香。4.加入土豆丝，翻炒，然后加盐和醋。如果喜欢味精，关火，加点小葱。4.炒土豆丝材料：土豆(黄皮)200克，辅料：红辣椒50克，调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白糖10克，味精1克。做法1 。土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，取出煮熟，再取出沥干水分。2.将红辣椒去蒂去籽，洗净，切成细丝；3.将煎锅放在大火上加热，倒入植物油。油热后，先放红辣椒丝。热的时候，把土豆丝放入煎锅里煎两次。加入白醋和盐，炒至土豆丝碎。加入糖和味精，搅拌均匀，装盘。

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土豆做菜的做法大全
青椒薯片青椒薯片食材土豆500g青椒、2根葱、1根姜、2克盐、2克极鲜鸡精、1克食用油、青椒薯片。将土豆洗净，去皮，切片。如图所示。第二步将切好的土豆用清水洗净，用清水浸泡。第三步将葱切成小块，姜切成片放在盘子里备用。第四步青椒洗净，去蒂，挖籽，从中间刨平，切片。如图所示。今天下雨光线暗，请谅解。第五步热锅将油加热至五成热，放入葱段和姜片炒香。第六步取出薯片放入锅中，翻炒，加盐，味道很鲜，翻炒均匀。加入适量的水，小火炖1分钟。第七步加入青椒，翻炒至青椒碎，加入鸡精，翻炒均匀，然后出锅。第八步好吃的青椒薯片做好了，青椒土豆的味道很诱人！第九步成品。青椒片的烹饪技巧加入土豆后，加入适量的水，否则会粘锅底。薯片一定要洗干净，不然炸的时候会粘粘的。
用土豆做菜有哪些做法？
麻辣土豆丁原料：土豆350g，红油15g，香油6g，酱油10g，精盐5g，醋5g，白糖5g 。制法：(1)土豆去皮，洗净，切成1cm宽的方块，放入开水中，捞出沥干水分，放入碗中，用盐腌几分钟。(2)将土豆的盐水沥干，加入红油、香油、酱油、醋、白糖，拌匀，装盘。特点：麻辣、酥嫩、美味。土豆丝原料：土豆300克、菠菜叶和胡萝卜100克、花椒油、精盐、味精、姜末和香油。制法：(1)土豆去皮洗净，切成细丝，菠菜洗净，切成小块，胡萝卜洗净，切成细丝。(2)将土豆丝用冷水洗去淀粉，用热水焯一下，取出冷却，控制水质净化。将菠菜叶放入沸水中略烫，捞出冷却，控制水质净化。将胡萝卜丝放入热水中焯一下，捞出冷却，控制水的净化。将豆角丝放在盘子底部，加入胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油和香油，食用时拌匀。特点：美、亮、香、嫩、爽。咖喱食材：土豆400g 。辅料：熟花生油500克、葱100克、辣椒粉1克、麻辣酱油20克、白糖10克、蒜瓣、姜丝、咖喱粉、精盐、味精适量。制作方法：(1)土豆洗净去皮，切成1.5cm的方块；将洋葱切片。(2)炒锅烧热，舀入花生油烧至八成热。加入土豆块，炸至金黄色，取出。(3)原锅中留少许油，大火烧热，放入葱、蒜瓣、姜丝，炒至黄色，放入咖喱粉，炒香，加入少许水，放入土豆块、精盐、味精、麻辣酱油、辣椒粉、白糖，烧开后出锅装盘。

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土豆怎么做好吃啊
芝士焗土豆泥：土豆1个、马苏里拉芝士50-100克、洋葱20克、胡萝卜20克、肉末50克、青椒和红椒若干(作点缀)、黑胡椒1克、盐1克、黄油20克。做法1 。将土豆削皮并切成小块，放入碗中。2.盖上保鲜膜，放微波炉里转3-5分钟。注意护理。或者可以直接蒸，不需要微波炉。3.将洋葱、胡萝卜和肉切成粉末。4.在煎锅里加热，加入黄油。5.融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火煎1分钟。6.将炒好的洋葱和胡萝卜肉末倒入已经变成微波炉的薯片中。7.不烫的时候，加入黑胡椒和盐，戴上一次性手套，抓碎所有食材。挤成土豆泥。8.将马苏拉芝士丝铺在土豆泥上，然后撒上一些青椒粉。9.放入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右。注意观察。看到芝士面有颜色，可以马上关火。如果没有烤箱，可以用微波炉。大概需要3-5分钟，但是一定要照顾好，以免转头。
家常土
【用土豆和鸡蛋的做菜方法有哪些如何用土豆做菜，煎豆腐用老豆腐还是嫩豆腐】豆的简单做法土豆的5种家常做法！NO.1 酸辣土豆丝原料准备：土豆2个，小米椒5个，大蒜2-3瓣，葱2根，需备好：油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、鸡精、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1. 土豆去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；土豆切条后放水里清洗二遍，土豆不用切太细（土豆条大小可参考下面成品图片）；2. 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均匀；3. 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽，翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点；4. 放入2汤勺啤酒，或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至土豆熟透；5. 最后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精（鸡精可不放），然后翻炒均匀，即可起锅；NO.2 拔丝土豆原料准备：土豆两个，白糖5勺；（你没看错，就是这么简单）做法步骤：1. 把土豆洗净削皮切成小块，块的大小可参考下面成品图；2. 在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，煎至土豆表面变金黄色时改大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆，若能轻松插穿则已熟透）3. 土豆熟了后捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。4. 上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状即可；（糖的量宁多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感觉化完后糖浆能包裹住所有土豆块就好，如果糖少了会看不到拔丝效果）5. 关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆即可出锅；（一般炸完土豆锅里会有余温，油也是热的，所以尽量控制火在最小，然后不断搅拌糖使充分融化，看到糖没有颗粒了要立马放土豆进去搅拌，不然糖很容易焦掉，口感会比较苦）NO.3 糖醋土豆原料准备：土豆，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水，五汤匙白芝麻，料酒、油、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1. 土豆去皮切块后洗干净；要清洗两遍以上才能把表面淀粉洗掉；2. 锅里放油，下土豆块炸至金黄色；3. 找个调料碗，倒入一勺料酒，一汤匙生抽，两汤匙白糖，三汤匙醋，四汤匙清水调成调料汁；4. 土豆炸至金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁；5. 撒上五汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅；NO.4 洋葱炒土豆原料准备：土豆2个，洋葱半个，辣椒2个，料酒1勺；五花肉适量，盐、鸡精、老抽、生抽、油、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1. 土豆去皮，切片后洗净，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片备用，辣椒洗净切好备用；2. 炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等土豆颜色变金黄色以后放入洋葱；3. 继续炒，炒出香味后放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆，盖上锅盖煮，水快烧干时，用筷子戳戳土豆看看，熟了以后加盐，鸡精，翻炒均匀即可起锅。NO.5 土豆焖饭原料准备：米两人份（量杯量两杯），土豆1-2个（中等大小的），大蒜半个（中等大小），料酒半勺，豆瓣酱2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，葱几根，香油1茶匙，植物油、盐、各适量；（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）做法步骤：1. 米先浸泡15-30分钟，然后放入电饭煲开始煮；米浸泡过后煮的饭会比较湿软，不喜欢这种口感的可以不用浸泡；（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）2. 大蒜切片，备用；土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；3. 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，爆香后倒入沥干后的土豆块，翻炒至土豆边角略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香；4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，适量盐，翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）；5. 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；（炒好的土豆放进米里时，米的状态是生的，不要担心放进生米中土豆上的佐料散开散进米里，料就是要和米融合在一起，这样米饭也有了味道）；6. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，再焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。烹饪技巧：1. 做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质；2. 去皮小技巧：准备一张烘焙用的锡纸。(也可以使用钢丝清洁球，但是要注意卫生) 将锡纸亮面朝外，揉成一团。用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍。将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了；3. 去除土豆表面的斑点：存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失；4. 如何避免把土豆煮烂：粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整；