加盟生鲜店需要注意什么做生鲜电商应注意什么，生鲜电商的优势与劣势 _睿知

一、生鲜新零售怎么做，生鲜新零售行业发展需要注意什么
【加盟生鲜店需要注意什么做生鲜电商应注意什么，生鲜电商的优势与劣势】A:解决食品不安全的痛点是让食品看起来安全。消费者是感性的，这种口是心非的产品只会迫使消费者用脚投票。所以食物的外观一定要吸引人的眼球。每个人都爱美。二是努力确保食品真正安全。构建可靠的供应链，从源头抓质量；通过权威检验，用科学严谨的检验数据判断产品质量；管理生产和销售环节，确保行车安全。三是让消费者看得见食品安全。通过网上公布，展示食品安全凭据，做到生鲜食品可追溯，信息透明，质量可看，让用户放心“看图消费关键，闹中取静” 。B:解决生鲜贵的痛点。首先，它通过上游供应链压缩了成本。打通上游供应链，通过减少中间环节降低成本，把物美价廉的生鲜直接送到用户手中，实现从“菜园”到“菜篮子”的直达。二是降低物流配送成本。生鲜食品仓储物流过程中，必须低温冷藏保存，成本高，强迫客户付费，只会把客户吓跑。因此，有必要通过缩短配送的物流半径来降低配送成本。三是控制损失。生鲜电商绕不过去的硬伤。有些生鲜电商甚至有30%的亏损率，实际亏损可能更大。但线下生鲜超市的损耗率一般控制在5%以内。其实有了完善的冷链，降低损耗率是很有可能的。C:解决生鲜购买不便的关键点在于打破物理空间的限制。O2O就是提供送货上门或者店到店的服务，这是最基础的服务。这就涉及到覆盖面和分布范围。二是打破消费时间的限制。电商想彻底改变传统生鲜渠道的旧生活。它必须像打车软件一样实现实时、动态的消费，能够对消费者的临时决定做出最快的反应。不能让消费者饿着肚子等饭吃。第三，购买流程一定要简单到极致。移动互联网时代是一个效率越来越高的时代。用户的耐心越来越弱，对消费体验非常敏感。没有用户愿意在小小的手机屏幕上填一大堆东西，多等一分钟。点餐流程、支付流程、支付方式要简单明了，一键完成，甚至“傻瓜式”点餐。

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二、有点想转行做生鲜电商，不知道从何做起，应该注意哪些问题？？？
电商现在主要是各大电革供应商的平台在做，主要是进口或者国内贵的品种。简单来说，生鲜要在最短的时间内送达，值得线上交易。如果是鲫鱼，没必要在网上买。可以先根据自己拥有的产品渠道来决定。如果是那种贵的，正好适合现在的发展趋势。如果是价值低的，可以考虑小真空包装，价值低但是毛利高的东西来做，最后在产量上做文章也是可以的。
三、生鲜电商如何做？
生鲜电商是一个前景广阔但前路崎岖的行业。有独特的优点和缺点。优点：1 。生生镇生鲜电商毛利高！在已知的大众消费品中，生鲜的毛利可以说是最高的。百货公司的毛利对于特定品类(不包括避孕套)只能达到20%是一个很高的数字，但是生鲜基本可以达到40%以上，比如不起眼的白萝卜，利润可以达到60%，有的品类可以超过100% 。2.购买频率和客单价都很高！由于生鲜是日常必需品，购买时间不会比衣服电器长，所以一旦用户在生鲜网站上形成购物习惯，用户平均一周内登录网站的次数就会高于一般垂直B2C，而且由于在这类网站上购物基本都是一家三口一个人的购买，客单价高，每个月累计购物金额惊人。3.抗风险能力大！经济形势不好的时候，客户可能不买奢侈品，或者选择大额消费，或者取消旅行计划，但是客户不可能选择不买生鲜日常用户。4.市场空间大！生鲜市场是一个20万亿的市场，远远不是任何一个企业能吞下去的市场。只要能在这个市场分百分之几，就足够这个企业发展壮大，成为中国顶尖企业。况且这个市场目前在互联网上还没有领导者或者巨头。5.有地域性！垂直B2C电商网站大多面向全国用户。但生鲜电商是基于一个城市的逐步发展，并以其为中心辐射的，因为食品供应、供应链配送、新鲜度的需要。一旦它在这个城市获得了用户的口碑，其他企业要与之竞争会相当困难，打价格战会比一般企业困难得多。缺点：1 。非标货！你不能要求新鲜的食物看起来一模一样，一样的质量和新鲜度。导致用户认为实物与图片的粗谈与印象不符，退货频率相当高。退货不仅会增加物流客服的成本，更重要的是，大部分退货因为新鲜，只能直接倒掉。这个特点也导致了在包装商品的时候需要非常注意分类和时间。有的生鲜保险要求加冰块，有的要求时效，等等。2.用户群！买生鲜食材的很多都是上班族，因为没时间赶早班去超市买菜。不仅晚上去的人多，食材也不新鲜，饿着肚子肯定不是什么好体验。所以大部分用户都是在公司订的，到家了可以送，也可以送回家！这意味着配送很强，每天至少要保证两次甚至三次配送才能满足高爆量。试想，大家都在等你的东西回家做饭。都到那个时候了，送货员就死定了。3、安全问题！这个问题和普通商品没什么区别。如果有用户反应你的菜有问题，甚至死了一个人，那就完了，网站的声誉瞬间就死了。处理这种危机和风险管理需要很大的成本，因为很多服务员就像淘宝的差评师。你不给我修，我就投诉，我就在微博上宣传。上帝保佑！4.供应链物流！冷链。存储和分配
、退换货对于生鲜来说都是一个完全不同的流程，需要特殊的处理，这里面的难度很大，并且随着市场不断的庞大用户量不断的增加，这个问题的解决方案将越来越难越来越复杂。1、电商应该谨慎选择是否要加入生鲜食品这一模块。介于生鲜食品，对时间及配送条件的特殊要求，甚至在配送区域上也有所局限。这些特殊要求极大提高了门槛以并成为电商发展这一品类的挑战。2、生鲜电商在生鲜食品供应方面进行提前预测。介于生鲜市场的需求是刚性的，而很多生鲜食品时令性又非常强，生鲜电商对市场需求进行准确的预测可以提高后期配送库存等的服务并降低成本。3、改变消费者的购物习惯。对于对于吃进肚子里的东西，消费者可能还不是很放心没有看到实物就购买，担心食品的质量安全问题。生鲜电商可以针对这一点，从生鲜产出的每一个环节进行监测，并能够及时地反馈给消费者，彻底打消消费者的顾虑。

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四、如何做好一个生鲜电商对于生鲜平台来说，最重要的是打造冷链物流，这是一项不得不做的高成本投入，而且回报时间也特别长。为了保证新鲜度、减少货损，生鲜电商对设备和冷链物流要求很高，如何控制硬件和物流成本成了它一个很大的瓶颈。当前生鲜电商的冷链物流配送主要有自建物流模式和第三方物流模式，从某种角度上看，自建物流模式具有非常大的优势，它对生鲜电商的冷链配送更有保障，用户的服务体验会运芦更好，更容易形成行业的竞争壁垒。显然对纯灶于生鲜电商来说，断链不仅会造成高损耗，还会带来食品安全隐患，自建物流模式的配送就会显得更有保障。比如京东就是自营物流的拥趸，尽管前期的投入成本之巨大，但如今已经证明了这条道路的正确性及可行性。不过，这样的模式并不是谁都能玩得起的，无论是后台储藏仓库的制冷还是全程配送的冷链，生鲜商品要比非生鲜商品的保存成本高很多。数据显示，生鲜冷链物流的成本较普通商旁裤带品高出1~2倍，冷链成本占销售额25%~40%，这也是为什么生鲜电商这么烧钱的重要原因之一。仓库管理、运输管理、温控监管、定位管理等每一个过程都需要借助信息技术，帮助生鲜电商实现安全追溯、质量监控、订单跟踪的一系列环节。随着消费者对生鲜配送的要求越来越高，未来的冷链物流将会越来越精细化、智能化，市场对于冷链物流的需求，是否会造就冷链物流配送行业的独角兽呢?另外一大困难则是O2O的线上线下打通，像盒马鲜生这样，并非完全做纯电商，也有自己的展示门店，增加客户体验感，与实体店争夺客源。而且现场可以加工，是超市+餐饮+物流+App的复合功能体。在盒马鲜生刚刚开出的时候，不少人去线下尝鲜，为了吃一只新鲜龙虾，排队长达3个小时。消费者还是喜欢这种模式的，一个最基本的出发点就是，到线下能看到实物。就像小女生们最喜欢做的是，在网上看到品牌服饰，先去线下实体店试一下，再到线上旗舰店以低于实体店的价格购买。在电商流量越来越枯竭的情况下，线下实体门店是非常好的来源，新零售最大的价值，就是将线下流量转到线上。不过，线上线下的打通，需要强大的后台体系，比如实时更新的库存情况、出货情况和配送记录等，否则就容易造成混乱，影响用户感知。不要小看“打通后台”这简单的几个字，其背后的系统建设、数据掌握等都非常困难和复杂，尽管有“马云爸爸”站台，但盒马鲜生开发这样一套体系所耗的成本也是巨大的。
五、农产品生鲜电商不好做农产品生鲜电商都有哪些坑一、运营的中间环节多，提高成本二、配送环节体现出高成三、品种少、单价低，不符合客户要求四、很难改变顾客购买习惯五、生鲜产品不可控因素太多1、专注细分市场细分市场，一方面可以从产品方面细分：进口牛奶、澳洲进口牛肉、有机食品、深海海鲜等。另一方面可以从消费者细分基败：孕婴群体、老外群体等。还有就是做小而美的Niche Market（利基市场），虽然是小而美，但是中国消费群体庞大，任何一个小众市场足以养活一个300-500亩的农庄。2、具备资源优势的产地直销这主要是因为就目前生鲜农产品的产业链搏扰颤而言，优质的农产品更为稀缺;另外一方面，生鲜食品不标准，需要更多的“第一现场”知识。产地直销相对而言比中间商做销售更具优势。生产基地具备先天性条件，不用考虑产业链的上游问题，考虑更多的却是应该通过哪种渠道来销售的问题。3、中高端的特色生鲜产品将在生鲜电商市场上获得更大的市场未来生鲜电商平台上主力的消费人群还是年轻人群。大众化的食材面临着线下超市、菜市场的冲击，而特色化的高品质生鲜产品更受年轻人的欢迎。中国生鲜电商的消费主力人群主要是28-38岁的年轻白领。这类人群购买力强，对生活品质要求也高，乐意选择品质更好，更安全的生鲜食材。4、与专业运输队伍合作相比于冷链运输的大投资，许多电商无力承担高额的费用。因此，不如选择与成熟的运输团队合作。同时，专业的知识，有利于减少产品在运输过程中的消耗。5、产品质量是关键不论采用何种方式，产品的质量好坏是最根本落脚点。客户对产品评价的好坏，才是所有销售类行业需要最严格把关的。可靠的质量保证是做好生鲜电商的要点之一，无论什么时候，无论什么地方，无论什么模式，质量才是王道。6、生鲜 O2O 也是未来生鲜电商发展的一个方向依托于自身线下店铺优势的 O2O 模式，通过打折、提供信息、服务预订等方式，把线下商店的消息推送给互联网用户，从而将他们转换为自己的线下客户。目前，电商发展形势还是比较严峻的。除了自身发展问题外，激烈的竞争也让电商的战场更加“刀光剑影” 。谷登科技即将在近期内举办产销对接大会，李燃大会对象以谷登金牌用户金牌供应商以及农批市场用户为主，对接大会以谷登电商平台为基础，谷登电商撮合供应商与农批市场商户双方进行交易，实现大宗农产品的快速流通。

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六、根据材料分析，生鲜电商要想成功要做好哪些方面1、不要把生鲜电商看做赚钱的生意去做，否则很容易猛芹失败；2、生鲜电商的思路是“非标准化商品，标准化经营”，要长期保障货物品肢州质是一件非常有挑战的事情；3、如何高效率运作枝饥毕，降低成本，让菜价比市场更低，让利给客户。唯如此才能去改变更多人的消费习惯进而蚕食传统生鲜市场。这是生鲜电商长期发展的必由之路，否则生鲜电商就失去了存在的意义。