锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

电子商务对餐饮业的影响 什么是餐饮电商模式，餐饮行业运营模式

电商知识

餐饮O2O模式是什么意思
即O2OOnlineToOffline ， 即把线下的商机和互联网结合起来 ， 让互联网成为线下交易的前台 。这样线上可以用线下服务吸引客户 ， 消费者可以用线上筛选服务 ， 线上可以结算交易 ， 快速达到规模 。这种模式最重要的特点是：推广效果可查 ， 每笔交易可追踪 。随着互联网本地化电子商务的发展 ， 信息与实物、线上线下的联系越来越紧密 ， o2o有望成为电子商务网站的下一个掘金点 。o2o其实是把线下商业的机会和互联网的技术结合起来 ， 让互联网成为线下交易的前台 ， 同时起到推广和收尾的作用 。那么 ， 相比其他电商模式 ， o2o有哪些优势和不足？会给中小创业者带来哪些新的机遇？“权威数据显示 ， 2010年中国网络零售总额为6000亿元 ， 但仅为中国居民消费的5% 。大多数居民仍然选择传统的购物渠道进行日常消费 ， ”潘说 。“中国电子商务的未来在于充分挖掘95%的潜在市场 。”潘预计 ， 以线上到线下为核心 ， 以移动互联网为载体的电子商务3.0时代已经到来 。到2013年 ， 街行网络可实现30~50个城市的全国覆盖 ， 拥有10 ~ 20万联盟商户 ， 实现年消费400亿元 。对此 ， 业内观察人士表示 ， 随着移动互联网技术的普及 ， 以街库为代表的O2O商业社区综合平台将成为继社交热、电商热之后的创投竞争新阵地！

电子商务对餐饮业的影响 什么是餐饮电商模式，餐饮行业运营模式

文章插图
零售电商APP和餐饮电商APP有什么异同？
摘要
电商指的是线上买卖的模式 ， 而新零售是线上线下结合 。
2021年6月25日咨询记录及回答
零售电商APP和餐饮电商APP有什么异同？
电商指的是线上买卖的模式 ， 而新零售是线上线下结合 。
优点：1 。可以根据客户定制 ， 有不同的框架和模块2 。每个移动操作系统都需要独立的开发项目 ， 为不同的平台提供不同的体验；3.依赖 ， 有了一个 ， 大多数人不会选择第二个；4.整合资源 ， 使用方便 ， 随时随地可达；5.盈利模式很清晰 。缺点：1 。移植到不同平台比较麻烦；2.维护多个版本的成本比较高；3.需要门店或市场确认；
<imgsrc=https://www.45qun.com/"https://img.45qun.com/img/
零售电子商务APP和餐饮电子商务APP有什么相同之处和不同之处？
.jpg” alt=”
零售电子商务APP和餐饮电子商务APP有什么相同之处和不同之处？
” />
o2o模式给餐饮行业有什么好处？
中国一直有句话叫“民以食为天” ， “餐饮为王道” 。餐饮业作为中国第三产业的支柱产业 ， 在社会发展和人民生活中一直发挥着重要作用 。然而 ， 随着竞争的加剧和房租、人工成本的上涨 ， 餐饮企业面临着巨大的压力 。因此 ， 随着移动互联网的发展 ， 餐饮企业越来越重视O2O移动营销的作用 。那么 ， 如何创新才能走出困境 ， 打开餐饮行业O2O的突破口呢？一、餐饮业陷入困境的原因1 。原材料成本、人工成本、租金成本大幅上涨；2.食品质量管理、现金管理、人员管理存在诸多问题 ， 缺乏高效完善的管理机制和服务体系；3.人才匮乏 ， 企业无法吸引或培养足够的技术和管理人才 。4.食品安全问题频发 ， 企业无有效对策 ， 责任意识淡薄 。5.市场竞争日益激烈 ， 导致价格战、优惠战让利润空间更小 。二 。O2O简介O2O ， 即OnlineToOffline ， 也是将线下的商机与互联网相结合 ， 让互联网成为线下交易的前台 。这样线上可以用线下服务吸引客户 ， 消费者可以用线上筛选服务 ， 线上可以结算交易 ， 快速达到规模 。还有一种观点认为 ， O2O是C2B的特殊形态 ， 未来发展将超越传统电商(详见马博客《o2o模式能否超越传统电子商务》相关介绍) 。团购一开始是典型的线上到线下 ， 但是团购的大起大落暴露出了很多问题 ， 其中一个就是团购网站用大优惠吸引了大量用户 ， 却无法粘住用户 ， 其中的二次消费者少之又少 。在一天结束时 ， 大多数人都去打折 。团购网站只是给线下商家提供了一个展示服务和线上支付的平台 ， 名为“线下交易前台” ， 但效果也仅此而已 。o2o的典型案例是Suning.cn 。Suning.cn依靠其强大的线下资源和用户数量 ， 在短短两年内发展成为中国五大电子商务公司 。可见线下对线上的推动作用非常强 。但是 ， 仅仅把用户从线下引导到线上或者从线上引导到线下是不够的 。o2o其实是一个线上线下双向流通的闭环 。O2o要充分发挥线上线下各自的优势和特点 。一方面依靠传统互联网、移动互联网、线下实体店、线下媒体 ， 引导不同时间段、不同地点的用户进入闭环 。另一方面 ， 保证线上线下双向渠道的畅通 ， 让闭环内的用户在网络和现实之间顺畅往返 ， 让他们多层次、多渠道加深对品牌的印象 ， 增强对品牌的忠诚度 ， 提高二次消费 。三 。餐饮O2O的两种主要模式至于O2O移动营销的手段 ， 马总结了目前餐饮O2O的两种主要模式：一是餐饮企业自建O2O ， 如在官网设立在线预订服务 ， 利用社交网络平台微信、微博进行宣传 ， 自行开发制作Ap等 。
p手机客户端进行信息推送、在线预订等 。二是借助第三方平台一站式建立O2O ， 如微网移动营销云平台 。但纵观O2O两种模式 ， 各有利弊 。那么马海祥就来分析一下这两种模式的优劣势 。1、自建O2O模式餐企在新浪微博推出LBS签到服务后 ， 餐企与新浪合作 ， 入驻了新浪微博签到服务 ， 新浪微博可以为餐企在全国各地不同的店铺建立POI(PointofInterest)兴趣点Page页面 ， 详细展示餐企某个门店的信息 。如推荐美食、折扣信息等等 。2013餐企巨资推出自有手机APP“餐企中国” ， 设有餐厅预定、活动信息、个人中心和地图搜索等功能 。在微信的爆发式增长下 ， 餐企在微信设有多个公众账号 ， 在微信公号外围如微信支付上 ， 餐企正积极与腾讯方面开展合作 。从餐企自建O2O的过程中不难发现 ， 这种O2O模式有利于餐企根据实际需求 ， 开展更深入的合作 ， 可以定制性开发 。但是这种模式也暴露了一定的弊端 ， 那就是开发成本高昂 ， 因资源分散 ， 维护成本增加 。这种模式适合于资金充足的品牌企业应用 。2、一站式O2O模式通过该平台 ， 餐企自助建立自己的移动店铺（APP） ， 自动生成了移动名片(手机网站)、微网站 ， 这些都向消费者图文并茂的呈现了面馆舒适的环境 ， 精美的菜色推介 ， 促销每日特惠菜品等 ， 其中通过移动名片一键直拨及移动店铺、微网站在线预约功能实现预订位置服务 。另外通过该平台还可以进行有效的会员管理并向会员发送短信/彩信 ， 基于O2O的二维码应用 ， 利用微信/微博等进行社会化媒体营销 。从案例中可以看出 ， 这种O2O模式有利于将分散的移动营销手段聚合 ， 方便餐企管理维护 ， 能够使餐企快速布局O2O 。另外 ， 就是运营成本低（不过要独立开发个APP ， 其成本也是很高的 ， 具体可通过马海祥博客的《App应用软件制作开发的成本要多少钱》相关介绍来详细了解） 。但这种模式的弊端是不适合定制性深入合作 ， 这种模式适合于资金短缺的中小企业应用 。四、餐饮业进军o2o的好处一个好的O2O模式能增强用户黏性 ， 提高品牌知名度 ， 促进二次消费 。对于餐饮行业 ， 马海祥觉得o2o模式具体能带来如下好处：1、O2O模式有助于餐饮行业的创新发展O2O模式有助于餐饮企业寻找新的客户 ， 开发新的产品以满足客户需求；线上客户信息精准、及时、低成本的搜索和收集也方便企业对客户资源进行主动的积极的开发 。可以说 ， O2O模式将促进餐饮业线上和线下业务的结合 ， 加速行业创新 。2、O2O模式将有助于餐饮行业降低成本在线上发布服务信息的成本显然要比线下要低很多 ， 传播面也要广的多 。通过线上平台对客户进行管理也要方便许多 ， 与客户之间的沟通也会更加通畅 ， 这些都将帮助餐饮企业降低成本 。3、O2O模式有助于餐饮企业的品牌塑造餐饮企业自身O2O平台的建设除了能降低成本外 ， 还能促进品牌的塑造和推广 。通过网站或者手机APP开展宣传、预订、咨询、投诉等服务 ， 能将企业的服务和营销方式提升至一个新的层次 ， 通过互联网与客户形成良好的互动并引流至线下也能帮助餐饮企业聚集人气、塑造口碑 。4、o2o有助于建立良好的管理机制和服务体系O2o模式要求线上和线下打通 ， 需要建立一套高效、标准化的服务体系、订单体系以及支付体系 ， o2o有助于餐饮企业管理机制和服务体系的整体提升（具体可查看马海祥博客的《购物o2o模式的发展核心是粉丝服务+本地化》相关介绍） 。5、o2o有助于公司处理公关事件在食品安全问题频出 ， 用户对食品安全不信任感日渐增强的年代 ， 餐饮企业借由o2o平台能与用户进行及时、有效的沟通 ， 即时获取危机处理的最新进展与效果 ， 并迅速作出各种应对措施 ， 可以有效的减少甚至规避此类问题引发的信任危机 。五、餐饮业进军o2o需要解决的3个问题O2O能给餐饮业带来诸多好处 ， 但要实现o2o也并不是件容易的事 ， 马海祥觉得餐饮企业首先需要解决面临的3个问题：1、行业规范和标准体系的不完善这也是国内各行业进军O2O所遇到的最大障碍 ， O2O模式首先需要强调技术和标准化建设 。肯德基、麦当劳、必胜客等西餐比中餐容易实现O2O的原因就是西餐的标准化管理体系要比中餐完善许多 。虽然最近几年餐饮行业的电子化在逐渐普及 ， 但总体来说依然非常的落后 ， 没有真正的利用计算机系统实现流程改造、管理强化 ， 难以依靠互联网在O2O领域实现突破 。2、缺乏复合型人才或者团队国内餐饮行业进军O2O最主要的问题还是缺乏既懂餐饮又懂互联网的高素质复合型人才 ， 餐饮行业的竞争 ， 不外乎资金投入、经营理念、菜品风味、营销策略、服务水准和价格定位等几个方面 ， 而这一切又集中体现在人才的数量和质量上 。互联网（包括高速发展的移动互联网）技术的应用需要配备更高一层次的人才 ， 而这一块的缺乏也是餐饮行业进军O2O的障碍（当然也给O2O的创业者们带来了机会 ， 具体可通过马海祥博客的《o2o创业者的10个切入点及创业机会》相关介绍来详细的了解） 。3、不熟悉互联网 ， O2O平台不完善O2O模式需要线上与线下结合 ， 正如线上电商进军线下屡屡碰壁 ， 线下商家进军线上也存在诸多问题 。比如平台规划设计不合理 ， 对互联网用户需求估计错误 ， 不懂如何进行网络营销 ， 初涉互联网老板瞎指挥 ， 盲目跟风胡乱投钱等等 ， 甚至部分企业还没有配备最基本的软硬件设备用来开展这方面工作 。六、餐饮o2o需要实现3个标准化在餐饮行业面临的上述3个问题当中 ， 以建立标准化管理体系最为关键 。具体来说 ， 餐饮行业o2o需要实现以下3类标准化 。1、服务体系的标准化餐饮行业的网络化、信息化程度并不高 ， 公司内部缺少基本的计算机设备 ， 缺乏相关技术人员和专业服务人员 ， 难以与网上平台实现有效对接 ， 用户的反馈数据无法及时的获取 ， 这些因素都影响着整个o2o平台的运作效率和效果 。2、订单体系的标准化一个统一的标准化订单流程和订单格式非常重要 。线上线下用户数据、订餐数据以及资金数据的流畅传递和处理都需要规范的订单流程和订单格式 。另外 ， 对餐饮企业来说 ， 订单也是衡量项目效果、考评员工业绩的关键 ， 订单处理的快慢也直接关系到平台的用户体验 。3、支付体系的标准化现金流是任何企业的命脉 ， 作为现金流载体的支付体系自然非常的重要 。纯粹的线下支付或者纯粹的线上支付都已经有自己的一套支付体系 ， 但线上与线下之间的支付还没有一套很完善的方案 ， 尤其在信息化普及并不高的餐饮行业 。因此 ， 有必要在了解二维码、NFC、SiMPass等最新支付技术的基础上构建出一套适合自己的 ， 低成本、高效率、高安全的支付体系 。七、实现餐饮o2o模式的几点建议1、平台搭建之前考虑建立一个完善的ERP系统 ， 线上线下使用统一的数据库 。2、建立一个o2o网站 ， 网站承担用户资讯、订餐、反馈、兑换、支付等功能 ， 保证企业在用户工作、在家时间与用户进行沟通、互动 。3、开发一个手机APP ， APP具有位置搜索、订餐、点餐、手机支付等功能 ， 保证企业在用户上下班、餐厅吃饭等碎片化时间与用户进行沟通、互动 。4、建立一套积分体系 ， 用积分打通网站、APP以及餐厅 ， 增加线上与线下的互通点 ， 提高整个平台的互动性 。5、应用二维码、NFC、LBS等最新移动互联网技术来完善支付体系 ， 提高整个服务的便利性 。例如用户在网站订餐并支付后平台会以短信或者APP站内信的方式发送给用户一个二维码 ， 用户凭此二维码即可在餐厅享受餐点；在餐厅的菜单上加入nfc标签 ， 用户手机碰触即可自动点餐等等 。6、整个平台需注重诚信、效率和用户体验 ， 这些是决定o2o模式成败的关键 。马海祥博客点评：餐饮O2O ， 必须是以“餐饮业”为基础的“O2O” ， 绝不可做成“O2O”基础的“餐饮业” 。这点等同于电子商务 ， 必须以“商务”为基础 ， “电子”是方式方法 。
【电子商务对餐饮业的影响 什么是餐饮电商模式，餐饮行业运营模式】
电子商务对餐饮业的影响 什么是餐饮电商模式，餐饮行业运营模式

文章插图

    推荐阅读


    上一篇：天猫的盈利模式 天猫商城属于什么电商模式，天猫的电子商务盈利模式

    下一篇：没有了