蒸萝卜糕简单做法萝卜糕如何蒸得滑，蒸萝卜糕是冷水还是热水下锅 _睿知

蒸萝卜糕的做法窍门
为什么蒸萝卜糕要放些粟粉或者澄粉？
因为加进去之后，可以让这个萝卜糕的口感更加顺滑，也可以让它有一种特别好吃特别甜的味道。做萝卜糕的时候，不仅要用面粉，还要加点成粉进去。其实成粉是普通面粉去掉面筋后提取的。用这种面粉做的萝卜糕会有一些半透明的形状，看起来更有食欲，而且光滑细腻。萝卜糕成型注意事项1 。不建议加水，用8两左右的萝卜打。敲出大约350毫升的水。将所有面粉(1斤碎米粉和1两生粉)用萝卜汁搓至感觉像汤圆的皮。2.搅拌到看不到物料中的颗粒，开始粉化。煮萝卜的时候，把步骤1的粉放进去，拧一下，撒到锅里，边撒边搅拌。加入步骤2中香喷喷的腊肉和虾米，然后开始搅拌。我在旁边帮忙，用锅铲不停搅拌，直到完全看不到颗粒为止。3.蒸的时候，用大火在锅里蒸。如果是底，蒸40分钟。如果是这样叠起来蒸2底，大火蒸1小时。而且，要注意锅里的水烧干了，还要不时观察。如果是普通的锅，基本都会漏一点，所以一个底饼至少要加3次水。
萝卜糕要蒸多久才熟
将虾米与香肠和蘑菇炒熟，加入煮熟的萝卜丝中拌匀。6.分批加入米糊，与萝卜丝拌匀。7.将所有食材倒入已经扫好油的蛋糕盘中，抹平，大火蒸30分钟左右，最后撒上葱花，加入红枣点缀。

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萝卜糕蒸多久才算熟
萝卜糕蒸的时候一般40分钟左右就熟了。当然这个要看你用了多少食材。我们来看看步骤。材料：我们需要准备3个萝卜，4根香肠，1小块猪肉，1小把干蘑菇，一点点虾，1片姜，300克粘米粉，50克干面粉，花生油，料酒，酱油，盐，胡椒粉，水等。具体步骤如下：第一步：首先准备三根萝卜。萝卜不需要称重。多一点或少一点都没什么。萝卜洗净去皮，然后搓成丝。如果萝卜比较嫩，可以拿皮去擦。擦干净，放在一边备用。第二步：准备4根香肠，1小块猪肉，1小把干香菇，一点虾。香菇虾米要提前用清水泡过，泡后洗净，还有香菇丁，还有香肠，猪肉。这里的材料不用称重，大概就够了。第三步：准备一片姜，切几片姜，然后准备一个煎锅。锅里放花生油，一点点就好，不要多。油热后放姜片进去爆香。姜爆香后，夹出来。锅里留油，把肉丁倒进去炸油。炸完油，把香肠丁倒入，翻炒一会儿，炒出香味。第四步：将香肠炒至透明，倒入香菇、虾仁丁，继续炒，加入料酒、酱油、适量盐、胡椒粉，继续炒一会，大约再炒一分钟左右，捞出备用，沥干油留在锅里。第五步：锅里留油烧热，然后把萝卜丝倒入，炸软。炒至变软后，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。第六步：翻炒均匀，再次倒入香菇丁和香肠，再次翻炒均匀，翻炒后关火，放凉。第七步：准备一个更深的盘子，倒入300克粘米粉和50克面粉。如果没有粉，可以加淀粉。加入1:1的清水。我这里有350克水，搅拌成颗粒状的糊状。第八步：调好糊，用筷子提起，很快就流下来了。然后倒入炒好冷却的材料搅拌均匀。第九步：搅拌均匀后，准备一个平整的底盘，上面撒点花生油，刷均匀，边上刷一点，然后把我们准备好的萝卜酱倒入里面铺开，稍微震一下。第十步：准备一个稍微大一点的锅，锅里烧开水，放在蒸架上，然后把萝卜泥放进去放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸40分钟。第十一步：是时候了。关火出锅，我们的萝卜糕就蒸好了。拿出来的时候不要碰，等凉了再切块。如果碎片会粘在刀上，那么在切割前放置一夜。第十二步：切好的萝卜糕可以蒸熟了再趁热吃。
萝卜糕要蒸多久
1.萝卜糕需要时间：水烧开后30分钟左右。2.萝卜糕是中国传统糕点，适合冬春季节当零食。闽南、广东等地区具有汉族特色的糕点。用米粉，再将咸萝卜丝等材料加入米粉糊中，放入蒸笼中蒸熟。这种蛋糕的吃法多种多样，在中国各个城市都有卖。又便宜又好吃又有营养。