裸辞可以吗裸辞生鲜电商是什么意思，裸辞的准备 _睿知

一、什么是生鲜电商
生鲜电商是指以电子商务的方式在互联网上直接销售生鲜产品，如新鲜果蔬、鲜肉等。生鲜电商是随着电商发展的大趋势而发展的。2012年被视为生鲜电商发展元年。

文章插图
二、生鲜电商
不是，我听说过我的厨房，餐厅，天猫等等。我个人用的是我家厨房，用了之后还挺满意的。
三、垂直生鲜电商是什么意思垂直生鲜电商的运营流程是什么样子的？
垂直生鲜电商是只针对一类或一类生鲜产品设计的电商模式，主要销售一类或一类产品。淘宝属于平台型电商，与垂直电商不同的是，淘宝只提供平台和服务，不自行销售产品。在这方面，JD.COM是一个典型的典范。前期他只卖3C的产品，属于垂直电商。后来他不断丰富产品结构，开始做综合性的电子平台，最后开始提供平台和服务。

文章插图
四、
五、放弃生鲜电商，很艰难，但是我还能怎么做
不要拿利润当笑话，但是补贴和引流就不说了。生鲜电商存在一些众所周知的困难，比如非标准化、需要冷链运输和仓储、到家配送问题等。困难是客观存在的。要解决这些问题，就要投资，没钱不行。问题就卡在这里了。如果你花钱解决这些问题，能把钱拿回来吗？最终判断一个项目能不能成功，不管表象是什么，本质只有一个：能不能盈利。从盈利角度来看，传统电商的低价补贴引流，粘性客户变现的套路，在生鲜领域已经被证明是行不通的。为什么？首先，非标是拦路虎，因为生鲜的非标性直接导致总运营成本高于线下批发零售体系。线上需求和供给的匹配，相当于把原来客户在实体店的自主购物过程货币化，价格自然提高。为什么天猫JD.COM涉足生鲜并没有取得很大的成绩。重要原因是传统电商依赖快速复制扩张的基础：标准化难以实现，没有标准化就难以规模化，边际成本无法降低。其次是农产品质量，传统的线下农产品质量长期处于混乱状态，品牌效应很弱，价格基本成为质量分级的唯一依据，而且不准确，不尽如人意。如果你不想或者不能对线下的农产品质量做任何改变，那就换个地方卖农产品，把互联网作为新的销售渠道。这条路没救了。网上买农产品的客户，要么会比线下便宜，要么会好很多。所以一个运营成本高于线下市场的电商市场，有客户补贴，就是一个无底洞。所以只要是标线下的菜市场、批发市场的生鲜品，或者没有渗透到生产端提升农产品品质，只有从批发市场端和消费端收到的生鲜品，无论是2B还是2C，都一定会死掉。低毛利低利润根本覆盖不了运营成本，规模再大也不行。当然，如果是2VC，那就另当别论了。从长期来看，项目的最终盈利能力主要由两个因素决定：边际成本和溢价。如果一个保鲜项目有办法降低边际成本，提高溢价，这个生意就可以做。但是，前期已经论证了生鲜电商的边际成本是降不下来的，说明生鲜电商在没有意识到之前是不可能补贴客户做大规模生意的。早期盈利的唯一方法，做一个溢价的生鲜电商只有一个办法，就是提高溢价，用溢价覆盖更高的运营成本，保持早期盈利。当上面提到的非标、冷链、配送等所有的坑都逐渐填满，就可以进行规模化发展，边际成本就可以降低。到时候有价格优势，有能力直击线下市场。要做溢价，只有提高农产品质量，就不得不谈政府大力提倡的供给侧改革。至于为什么要进行供给侧改革，我觉得有必要看一下清华大学社会学教授古马在其微博中发表的《从包子的故事看供给计量改革》这篇小文章。孙教授有两种观点：一是肯定需求侧已经不能拉动经济发展，需要在供给侧做文章；其次，中国经济目前的问题，并不意味着供给侧提供了适销对路的产品，就万事大吉了。还有一个重要的中区问题，——中端。这些观点应用到现在的生鲜农产品行业，我是赞同的。这些年来，各地农产品滞销的新闻我们应该不陌生，但另一类新闻是进口鲜活农产品的热销。国内消费者越来越熟悉墨西哥的牛油果、新西兰的猕猴桃、美国的樱桃、澳大利亚的牛肉。进口农产品质量一般
对价格稍敏感的农产品，质量太低难以保证；质量要求再高一点，价格就不成比例的上涨了。从这里可以看出，从低质到高价的中间，缺失了一个既优质又高价的农产品环节。优质优价的农产品供不应求，这个市场有缺口。随着中等收入阶层数量的迅速扩大，这两个极端必须随着市场的变化而变化，低质量向高质量转变，高价格向高价格靠拢，这样供需才会匹配，未来的农产品市场才会可持续。与农产品质量挂钩的溢价是这种转变的关键。质量不提高，涨价不被市场认可；然而，中国的农产品市场非常矛盾。如果生产者单方面提高产品质量，成本会大幅上升，成本会直接推动价格快速上涨。然后是古马教授的论文。
章所讲的现象：低端产品卖不出去，产能过剩库存积压;优质产品价格太高，同样会导致销售不畅库存积压。所以，光有供给侧的质量提升，并不能增加农产品市场的总利润，因为核心问题出在中间端——制度成本或制度效率，中间端的不给力，会将供给侧改进优化的效果完全吞噬，将消费升级和生产升级重新打入低价和低质的黑暗地狱。供给侧产生质量，质量形成溢价，这是一个链条;中间端产生效率，效率决定成本，这又是一个链条。所以，事情很清楚，现有的生鲜电商这个领域为何迟迟不见一统江湖的项目出现，原因就是被这两条链子缠住了脖子，溢价做不出来，边际成本也降不下去，只看到源源不断的烧钱，而看不到盈利的终点。先讲讲目前的生鲜电商为何做不上去农产品的溢价。农产品的质量大致由四个主要因素决定：农产品品种、生产环境、管理方式以及成品保存和贮藏。这几大因素，没有一个是可以被生鲜电商左右的，最懂农产品的是谁，是农产品的主人，有谁会比他们还懂农产品呢?有人说，生鲜电商会营销啊，那也得拿到了好的产品，营销才管用啊。况且营销搞好了，最后也不见得电商就能完全左右生产商的。褚橙和本来生活就是例子，没有好的褚橙，本来生活也无计可施，褚橙出名了，掌控权依然在褚橙自己，褚橙可以和任何电商平台合作，并不会给本来生活独家销售权。在中国，并不是说谁拿到了好的产品，谁就一定能做好生鲜电商;而是谁能掌控农产品的质量，谁才有做好生鲜电商的基本条件，应该是这样的逻辑。不能做品控的生鲜电商，注定会昙花一现。目前的大部分生鲜电商不仅做不高溢价，有些还经常拿低价来打市场，这不是自寻死路嘛。再讲讲目前的生鲜电商为何提高不了效率。什么是效率?通俗的说，就是干成一件事总花耗费了多少资源。记得原上海菜管家CEO于田在凌晨观摩过批发市场的运作场景后发出感慨，线下的这套自然形成的农产品批零体系是目前最有效率的农产品供应方式，成本低、效果好。关系到效率高低的是消耗资源的多少，时间、金钱以及人力物力，都会反映效率指数，最终都会表现到成本上。严格讲，农产品从生产到消费的整个链条上，其总成本里的大部分都是制度成本，从现在的条件看，互联网仅仅是降低了消费者一部分体力和时间的付出，但是其它成本却大幅上升，比如出现了配送成本和分拣包装成本以及网络运营和营销成本，其总成本并没有得到大幅度下降，特别是社会制度成本基本没有变化，无法和其它标准化商品电商化后的效果相比。其实，产销过程中的信任成本是很高的，什么是信任成本呢?就是把一个陌生顾客转变为下单购物的顾客所花费的成本，这些成本会表现在仓储、运输、包装、网站和营销各种花销中。提升农产品质量之路，小心大坑农产品质量的提高，涉及到安全提高和品质提高两件事情，从农场本身讲，提高安全和品质都是供给侧的事，但是安全不光是供给侧生产端的事，还有中间端质量信任保证的关系，这两个关系少了任何一个，这件事情都玩不转。农产品质量信任，重点是安全信任。安全的生产责任在生产者，安全的信任责任在于各级的食品安全监管机构，从环保、农业、卫生、质检、食药各个环节都牵涉其中，现有的食品安全保证体系的有效性远远滞后于社会需求。为何顾客更加青睐上述进口农产品，打上了新西兰、澳大利亚，就相当于一种质量保证，目标顾客很容易就掏腰包购买，价格高一点也能接受。而对于国产的农产品，价格一高就无人问津，不接受溢价。这种种现象，反应的就是信任成本，我们中国优质农产品面临的信任成本太高，通行市场的方式还是价格为王传统渠道为主，也可以说安全信任这个中间端环节大大的拖了整个农产品市场的后腿，不对这个环节进行某种优化，这个行业就不可能会有所提高。生鲜电商，烧钱姿势很重要生鲜电商要做出成效，的确是需要烧钱，但是不断的拿钱去补贴顾客，那是傻冒行为，不会有任何收效。如上分析，生鲜电商烧钱，应该在供给侧和中间端烧钱，最好是在中间端进行大幅投入。生鲜电商的未来，不属于大而全的平台，欲速则不达，因为在供给侧和中间端没有做好准备之前，这种平台规模做的越大，供给侧和中间端挖的坑就越深，亏损的钱会越多，并且永无止境。生鲜电商的未来，小而美的平台可能更有机会弯道超车，一开始就着重于打造供给侧、中间端和需求侧的微型生态平衡系统的小平台，慢慢的磨合这个生态，不断的增强这个体系的活力和体量，有可能会成为最终的胜利者，真正改善目标顾客消费的食材质量和效率。生鲜电商宿命盘点早期要盈利，就要提高溢价，要溢价就要提高产品质量，实现食品安全;而要实现食品安全，就需要重构现有的食品安全保证体系，一环扣一环。长期要盈利，首先要度过早期提高溢价的阶段，后期要逐渐利用食品安全信任度的提高可以加强顾客粘性这一点，来实现边际成本大幅度降低这个目标。我们的生鲜电商做好了面对这些问题的准备了么?如果不能在供给侧做出大幅度改进以及在中间端不能进行颠覆式创新，溢价提升和边际成本降低在一个很长时间段都很难做出来，盈利性就无法体现出来。

文章插图
六、你觉得生鲜电商始终做的不够好的原因是什么？是因为很多人在电商中买过一次生鲜商品以后，觉得到手的产品都不是很满意，所以就直接放弃了。一、水果在运输中会磕碰。网络中的水果确实比现实生活中要便宜很多，有些人抱着好奇的态度，在电商中买了一批所谓新鲜的水果。但是这些水果在运输途中可能会出现腐烂或者磕碰的情况，运送到消费者手中的时候，这些水果的质量都不是很好，才会导致很多人宁愿花高价在当地购买，也不愿意在电商中继续购买水果了。很多商家为了避免水果，在途中腐烂就会摘一些没有熟的水果下来，虽然水果的卖相很好看，但消费者在吃的时候也不会很满意，才会导致水果在电商中一直都不占有优势。并且线下有很多连锁的水果店，他们会经常搞一些特价活动吸引消费者，所以很多人都不会在网上购买水果。二、远途的海鲜有很多不确定的情况。大部分人在网上买生鲜只会买一些干货，因为大家买新鲜的海鲜拿到手里的时候海鲜都已经死了，大家在吃的时候觉得非常不满意。大家对海鲜的要求很高，由于海鲜的价格要高于平时我们吃菜的价格，所以大家在买海鲜的时候都喜欢买最新鲜的，活着的海鲜这样才能让大家感受到海鲜的鲜味。但是对于很多电商来说，都不能当天运送到消费者的手中，第二天这些海鲜可能就会出现大面积死亡的情况，大家在吃的时候就不会很满意了。我个人觉得生鲜电商始终做不好的原因就是由于物流不给力，他们不能保证在规定时间内一定会送到消费者的手上，消费者在收到货的时候，也经常出现海鲜死亡或者水果腐烂的现象才会导致一直都做不好。
【裸辞可以吗裸辞生鲜电商是什么意思，裸辞的准备】