文章插图
米肠的制作材料：
猪大肠、大米、糯米、猪板油、鲜猪血块、卷心菜丝、熟豆油、酱油、葱末、精盐、辣椒粉、肉汤、蒜泥各适量 。
米肠属吉林朝鲜族风味小吃 。系用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成 。因用米与猪肠制作而成 ， 故名米肠 。这种制法风味独特 ， 曾流行于东北地区的广大民间 。因米肠油大油腻 ， 适合于东北寒冷的季节食用 ， 以增加热量 。
米肠的特色：脂香味厚 ， 软糯嫩滑 ， 蘸味汁食之 ， 香辣味鲜 。
制作方法：
1.猪大肠用精盐、醋搓洗干净 ， 放入冷水中浸泡2小时左右 ， 取出 ， 剪成1米长的段 。
【米肠-安图县特产米肠】2.卷心菜用开水烫过 ， 切成丝 ， 猪板油切成丁 ， 鲜猪血搅碎 ， 滤出血渣 。
3.大米、糯米一起洗净 ， 加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀 。
4.猪肠一端用麻线扎住 ， 将调好的米馅料从另一端灌入肠内 ， 再用麻线扎住 ， 放入热水锅中 ， 用小火煮至熟透取出 ， 晾凉切片装盘 ， 另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食 。
推荐阅读
- 因为遇见你演员表 演员表中都有哪些人
- 纹身后的护理方法与注意事项 专业处理保持最佳状态
- 眉笔需要卸妆吗 化妆品都需认真卸妆
- 格纹磨砂美甲教程 过最暖心的冬天
- 2018纯色美甲图片春天 在家就可以自己搭配
- 双眼皮胶水的危害 四大危害你还会用双眼皮胶水吗
- 韩国女生的超美桃花妆画法 心机美妆衬托少女风
- 2018亮片美甲图片 春季最好看的美甲
- 日本哪个牌子的CC霜最好用 保湿服帖功效大