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电烤箱的具体使用方法

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电烤箱的具体使用方法

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电烤箱的具体使用方法
电烤箱的具体使用方法
一、电烤箱怎么使用
1将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内；
2插上电源插头；
3将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置 。经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度 。
4用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内 。
5需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间；若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置 。
6烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向 。
7当供烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔，沪门和附件擦抹千净 。
二、电烤箱使用要注意的几个地方
1、烤箱使用的时候一定要预热 。预热是为了让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度 。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质 。
预热的方法：比如烤饼干，配方要求温度为190度，在把饼干放进烤箱之前，先将烤箱接通电源，调到190度，让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙 。
预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯 。因此需要注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了 。根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快 。一般预热需要5-10分钟 。预热的时间不要过长，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命 。
2、国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度 。在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层 。
3、家用烤箱的温度一般都不会太准，而且一般也不太稳定 。所以在根据配方进行烤焙的时候，配方的温度不一定适合你的烤箱 。这时就需要我们灵活的调整 。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟，发现饼干糊了，你就该明白，下次应该降低一些温度或缩短点时间了 。
4、烤箱是利用加热管加热的 。所以在烤箱内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大 。如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却还没有上色，会不会让你感到很郁闷？
改善加热不均，有几个方法，比如在烤到中途的时候将烤盘取出，换个方向再放回去 。或者将烤盘里的食物换个位置 。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等 。
【电烤箱的具体使用方法】 烤箱越大，加热不均匀的情况越轻 。这也是不推荐买小烤箱的原因之一 。市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用来烤蛋糕或者面包，很难烤出高品质的产品，这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类 。

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