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月饼选购需要了解什么 如何选月饼，月饼怎么选择

小知识月饼怎么选择

买月饼的时候怎么挑选月饼
【月饼选购需要了解什么 如何选月饼，月饼怎么选择】一、鲜肉月饼鲜肉月饼以新鲜猪肉为主，通常以苏式月饼为主 。所以鲜肉月饼一口脆香，特别好吃，尤其是刚出炉的味道更好 。目前市场上鲜肉月饼的价格在6.5左右——8元一个 。质量好一点的，每个10元左右 。雪月饼雪月饼是近年来流行的，它主要是由西式糕点 。雪月饼的外皮和广式月饼差不多，但会更爽口 。里面的馅料主要是冰淇淋，所以雪糕需要冷藏才能好吃 。雪月饼的价格是每个15元左右 。购买后，应该用冰袋包装 。月饼的价格 。五仁月饼五仁月饼是最传统的月饼口味，由各种坚果和白糖制成 。虽然五仁月饼被很多人吐槽，但不得不说它是月饼最经典的口味，所以你还是可以选择五仁馅来品尝 。五仁月饼的价格也比较亲民，6元左右一个 。
怎样选购月饼才是好月饼
首先，作为食品，一定要看清生产日期 。一般来说，月饼的保质期都很短，有些月饼的保质期甚至只有半个月或一个月 。所以，大家在购买中秋月饼时，一定要看清月饼包装上的保质期和生产日期 。如果不小心买到或吃到过期的月饼，对身体会有很大的危害，尤其是老人和小孩 。过期的东西危害很大，绝对不能给吃 。其次，必须注意的是，新闻报道可能很多厂家都看到了，现在很多食品的生产都是极不卫生的 。有些食物甚至是在有臭味的工厂里生产的 。中秋节期间，食品市场上有成千上万的月饼 。怎样才能选择更健康的月饼？事实上，中秋节选择月饼时，一定要注意月饼包装上的生产厂家，选择正规厂家和公司生产的月饼，这样月饼的质量才能得到照顾 。不过需要注意的是，买月饼的时候要看厂家而不是月饼的包装 。很多月饼包装精美，但不一定是正规厂家生产的 。所以，买的时候一定要知道区别 。然后，学会观察大致的样子 。合格健康的月饼外观会比较对称，外围看起来比较饱满 。月饼上的印章很清晰，没有暴露 。颜色方面，质量较好的月饼颜色会比较鲜艳，表面呈金黄色，整体没有奇怪的焦色 。还有就是要用手轻轻捏月饼 。如果它们太硬或太软，月饼的质量就不好 。只有软硬适中的才是比较好的月饼 。这些都是很小的细节，也是买月饼的常识 。你可以更多地了解他们 。最后，买月饼要注意食材 。很多人买月饼的时候不喜欢看月饼里有什么成分 。其实月饼的配料很重要 。比如家里有人有糖尿病或者高血糖，可以选择少糖或者无糖的月饼 。如果家里有小孩或者孕妇，就要选择不加茶不加中药的月饼 。如果是给老人的，要选择更适合老人口味的月饼等等 。更要特别注意的是，添加剂含量过高的月饼一定不要购买 。一般来说，为了让家人或亲友吃到更健康的月饼，在购买时一定要注意月饼中的成分 。
怎么挑选月饼
选月饼1 。看品牌，尽量选择有名牌和老字号的产品；2.看商标，买生产标识规范齐全的产品；3.看生产日期和保质期 。如何鉴别月饼：看外观 。首先，月饼的形状统一饱满 。广式月饼表面为浅棕色，竖壁为乳黄色，蛋糊涂抹均匀，图案标有厂名和馅料 。第二，嗅觉 。新鲜的月饼能散发出月饼特有的扑鼻香味 。由于原料不同，皮馅的风味也不同 。如果月饼是用劣质原料做的，或者存放时间长了，就会闻到一股异味或者哈拉的味道 。第三是品尝 。一般广式月饼皮薄馅大，口味纯正，口感绵软爽口 。馅料主要是莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅，甜咸适中 。质量差的月饼不仅皮馅硬，而且味道苦 。友情提示：月饼是高热量不易消化的食物 。中秋节偶尔吃点没问题，但不宜多吃 。不能吃的月饼要保存，以免变质 。

月饼选购需要了解什么 如何选月饼，月饼怎么选择

文章插图
如何挑选月饼
第一招：检查 。检查产品的标签和标志 。首先检查是否标明了生产厂家的名称和地址 。还要仔细看生产日期，保质期，还要看产品执行标准，净含量等等有没有标注 。购买月饼时，无论是盒装还是散装月饼，都建议消费者去正规商场、超市或厂家购买 。第二招：看 。看形状，颜色，质地 。质量好的月饼，外观应完整饱满，表面略鼓，棱角分明，无凹底、收缩、填充、开裂等现象 。购买月饼时，不要过分追求产品的新鲜度 。不要认为离生产日期越近越好，甚至希望它们在同一天生产 。像广式月饼这种刚做出来的品种，比较硬，所以一般要有一个“回油期”，味道才会更好 。第三招：味道 。味道和口感 。新鲜纯正的月饼应该有这个品种的口感和风味，没有异味 。保存：低温阴凉通风月饼富含油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味 。受热潮湿易发霉变质，易发生食物中毒 。所以买了月饼后，要用盒子包好或用保鲜纸包好，放在阴凉通风处低温保存 。月饼的馅料一般分为软硬两种 。软馅含水分较多，只能保存7-10天左右，硬馅月饼可保存1个月左右 。如果温度超过30摄氏度，月饼存放时间不宜超过7天；在25摄氏度的温度环境下，杏仁、银杏等馅料的月饼可保存15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅的月饼 。不应储存超过10天；鲜肉、鸡丝、火腿等馅料月饼要买来吃 。月饼含有大量脂肪，要避光保存，防止油脂氧化酸败 。存放月饼时，不要与其他食物、杂物放在一起，以免串味，失去应有的味道和特色 。
月饼要如何挑选呢？什么样的月饼好吃些？
中国的月饼有很多种：就口味而言，有甜、咸、咸、甜、辣；馅料方面，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等 。按皮分，有三大类：果肉皮、糖拌皮、糕点 。就造型而言，有光面月饼、蕾丝月饼、孙悟空和寿星月饼等 。具体来说，全国月饼可分为北京、天津、广州、苏州、潮州五大类 。颜色差不多，风味却大相径庭：京津月饼素以字素面著称，油和馅都是素面朝天；广式月饼油轻糖重；苏式口味浓郁，重油重糖，偏爱松脆；潮式月饼体扁、皮白、馅脆、口脆 。如云南的滇式月饼，宁波的宁式月饼，上海的海派月饼，厦门的青兰月饼，福州的五仁月饼，Xi安的德玛宫水晶月饼，哈尔滨的老鼎丰牌月饼，扬州的黑马月饼，绍兴的干菜月饼等 。北京风味的月饼，做得像芝麻饼，香脆可口 。苏式月饼口感分层薄，嫩白，香甜可口，皮越松越白越好 。广式月饼的外皮和西点差不多，里面的馅料很有名；传统的台湾省月饼，也被称为月光饼，是由红薯制成的 。吃起来甜而不腻，绵软可口 。信仰伊斯兰教的穆斯林特有的穆斯林月饼，不含猪的成分 。清真牛肉月饼最有名 。如何选购月饼没有月饼的中秋节不是一个完整的节日 。但是你知道怎么买月饼吗？1.看品牌，尽量选择那些名牌、老字号的产品 。2.看商标，买生产标识规格齐全的月饼 。特别注意检查包装盒的显著位置是否有‘月饼’字样 。3.看生产日期和保质期，检查包装是否完整 。4.检查月饼表面是否有明显的油腻感，月饼的形状是否规范，颜色是否均匀，花纹是否清晰，检查有无焦糊、霉变 。新月饼色泽鲜艳，外表油润，口感绵软 。质量差的月饼，颜色不直，无光泽，又脏又干 。另外，有些月饼看起来脏是因为用的油不好，可能用的是劣质油 。5、想闻闻月饼有没有油脂腐败的味道 。6.月饼切好后要注意皮的厚度 。正常的月饼厚度应该在4mm左右 。你知道吃月饼有什么讲究吗？1.多尝试新鲜食物：月饼种类繁多，不可能面面俱到 。比如根据一个家庭的大小，选择几种自己喜欢吃的月饼，切成几份，同时分享，就可以品尝到多种口味 。吃不完的月饼怎么办？(图片)2 。保持月饼新鲜：新鲜的月饼圆润饱满，口感好，香味浓郁，味道鲜美 。忌高温怕潮湿，月饼时间久了会失去风味和特色，馅料也会变质 。如果把月饼放在冰箱里，月饼的皮会变硬，味道也会变淡 。吃有霉斑的月饼容易引起食物中毒 。3.按顺序吃饭 。一般月饼有咸有甜 。咸甜月饼一起吃的话，要先吃咸的，再吃甜的 。如果你有新鲜的、咸的、甜的和辣的月饼，你应该先吃新鲜的月饼，然后是咸的月饼，然后是甜的月饼，最后是辣的月饼 。这样，你就可以品尝月饼了 。4.应该是热的而不是冷的 。月饼富含脂肪，不宜配冷饮，否则会引起腹泻 。最好泡一杯热茶或者一杯开水，边吃边喝 。一个可以解渴，一个可以去除嘴里的异味，让月饼更爽口 。5.饮食要适度 。月饼含油脂和蔗糖较多，不宜过量食用 。比如过量食用会引起肠胃不适，尤其是老人、小孩和肠胃功能紊乱者，宜多注意适量 。
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首先，月饼的选择要看品牌 。大而有名的月饼厂的月饼相对有保障 。首先，大厂和小厂的月饼的炒制会有差异 。大的月饼厂会用高压锅煎月饼，卫生会更好 。如果小月饼厂的卫生条件不够，做出来的月饼质量就会不一样 。其次，莲蓉和土豆泥作为馅料很难区分 。如果专业人士根本分辨不出来，一些地下工厂生产的月饼为了追求低成本，会用土豆泥做馅料 。第三，在用油方面，一般使用鲁花调和油 。
这种油比较好 。第四，今年糖等原料价格上涨，使得月饼生产成本整体价格上涨 。所以有些厂家为了让莲蓉看起来更好更白，就添加了一些化学添加剂来代替糖 。
买月饼要注意七个方面 。首先看外观 。好的月饼烤成金黄色，表面均匀 。不好的月饼颜色偏深或偏浅，颜色不均匀 。
第二，看月饼的腰身 。好月饼中间的腰是鼓起来的 。这是因为好的月饼一般都是隧道式烘烤，一趟就烤好了 。
第三，要看月饼的产地 。北方生产的月饼保质期长，但由于北方天气干燥，月饼含水量少，比较干燥，而广东的月饼保质期短，一般三个月 。
第四：买月饼的时候，要看月饼的独立包装里有没有吸氧剂 。如果买的时候没有找到吸氧器，就不要买了 。
第五，月饼有回油期 。刚生产出来的时候，并不是最美味的 。他们有五到七天的退油期 。过了回油期，它们才是最美味的 。然而，一些制造商在月饼中添加一些化学成分，使它们看起来有光泽 。
第六：买月饼的时候，也要仔细观察月饼的皮 。好的月饼很薄很均匀，比如双黄白莲蓉月饼 。所有会显示皮很薄很均匀，如果不好的月饼显示有馅等 。

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