如今大家对健康饮食越来越重视 。于是，植物奶油与动物奶油的问题被大家所看重 。下面小编为大家介绍图解植物奶油和动物奶油区别？吃哪种对人体健康更有利
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植物奶油和动物奶油的区别是什么动物奶油和植物奶油虽然都被称为“奶油”，但是营养价值、装裱工艺、储存难度差别巨大 。我们一起来认识一下 。
首先看上图的图片，取动物性奶油在手心揉搓，奶油很快会消失，就像是涂了一层护手霜 。但是植物奶油不仅不会消失，反而会在手心成型 。这是为什么呢？
植物奶油价格便宜，容易成型和保存
这是因为，动物奶油的维持温度在0-5℃之间，不能高不能低，保质期短 。植物奶油无论外界温度多少，都能够维持造型感，但是动物性奶油在装裱的时候困难重重，很难保存 。所以蛋糕店摆放的蛋糕模型往往也是植物奶油制作 。
动物奶油的价格比较昂贵，售价上也居高不下，而同样的奶油打发的过程中，植物奶油的膨胀率更高，又便宜又容易定型 。
动物奶油对人体健康更有利
但是动物奶油贵是有道理的，它从鲜奶里提取，除了乳脂肪还含有维生素A、钙质、丰富的蛋白质 。而乳脂肪也含有30%对人体好的不饱和脂肪酸 。而植物奶油并没有“奶”的成分，反而含有对身体不好的大量反式脂肪，而且氢化油可以被人体吸收，容易产生健康问题 。
【图解植物奶油和动物奶油区别？吃哪种对人体健康更有利】所以自己家里有需要使用到奶油的，请选择“动物淡奶油”吧，蛋糕店的小蛋糕们偶尔光顾可不能常吃哦 。
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