开生鲜超市赚钱吗生鲜电商为什么这么难活，做生鲜赚钱吗 _睿知

一、为什么生鲜电商的发展前景那么好，却这么难做
生鲜电商的一个主要问题是供应链成本太高，配送、损耗、区域、仓库等成本都很高，很难解决问题。《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》认为，接下来，生鲜电商要趋于理性，向优化产品结构、培育品牌品质的良性方向发展，不断向上游产区延伸，逐步收缩战线，实现差异化竞争，寻求可行的盈利模式。这样，经过寒冬的洗礼，生鲜电商企业只要做到控制成本，提高效率和质量，未来可期。

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二、为什么生鲜电商机会这么大却总是做不起来
生鲜机会如此之大而做不到的原因主要有三：生鲜农产品价值偏离其价格，农业劳动生产率低与全社会劳动生产率高不匹配；大量中小从业者在行业内完全竞争，行业过度竞争，利润率极低。没有终端目标客户群的支持，渠道商很难真正做大；消费者关注价格，在差异化中失去质量敏感度；渠道采用价格竞争，采用分散小型化，以适应生产商的不确定性；生产者以产量和差异化来适应价格。
三、生鲜电商“鼻祖”倒下了，生鲜电商行业的运营难点在哪？
生鲜电商作为电商行业最后的堡垒，只要赢了，就赢了互联网电商行业的天下。然而，在蓬勃发展的同时，生鲜电商也面临着诸多挑战，难以有所突破。生鲜电商行业的运营困难很多，主要有以下三个方面。首先，竞争压力大。目前阿里集团、JD.COM、腾讯、美团都投资控股了很多生鲜电商公司，发展并驾齐驱，很难发展成为一家主导公司，阻碍了他们的蓬勃发展。其次，推广不到位。目前市民还是倾向于直接在超市或者菜市场选择食材。很多人不愿意网购，导致生鲜电商行业发展不全面。最后是产品配送的问题，对于生鲜产品来说，首先是要生鲜，不仅要把库存卖出去，还要注重配送效率，如何有效节约配送成本，保证生鲜产品的口感，这也是生鲜电商行业难以突破的原因。第一，竞争压力大。目前阿里巴巴、腾讯、美团都投资控股了十几个生鲜电商行业。对于生鲜电商行业来说，竞争压力很大。第二：推广不到位。很多市民都不知道有生鲜电商这个行业。他们还是更愿意直接去菜市场买。很多人不愿意在网上购买新鲜食品。第三，配送效率。配送一直是生鲜电商行业的运营难点之一。线下的配送和交付非常重要。因为生鲜产品是有保质期的，所以要加快配送效率，保证顾客的口味，如何有效节约配送成本，保证生鲜产品的质量，是生鲜电商行业需要解决的问题。对于生鲜电商鼻祖的陨落，生鲜电商行业的运营困境，你还有什么想说的？请在评论区下方留言。

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四、你觉得生鲜电商始终做的不够好的原因是什么？
因为很多人在电商买了一次生鲜，觉得拿到的商品不是很满意，就直接放弃了。首先，水果在运输过程中会颠簸。网上的水果确实比现实生活中的便宜很多。有人好奇，在电商买一批所谓的新鲜水果。然而，这些水果在运输过程中可能会腐烂或磕碰。当他们送到消费者手中时，这些水果的质量并不是很好，这将导致许多人支付高昂的价格在当地购买，而不是继续在电商购买水果。很多商家为了避免水果，会在路上腐烂的时候挑一些不熟的水果。水果虽然好看，但是消费者吃起来不会很满意，导致水果在电商上永远没有优势。而且线下有很多连锁水果店，经常会搞一些特价活动来吸引消费者，所以很多人不在网上买水果。第二，在很远的地方有很多关于海鲜的不确定情况。大部分人在网上买生鲜的时候只买一些干货，因为买生鲜的时候海鲜已经死了，吃了觉得很不满意。每个人对海鲜的需求都很高。因为海鲜的价格比我们平时吃的价格要高，所以大家在买海鲜的时候都喜欢买最新鲜、活的海鲜，让大家都能感受到海鲜的新鲜。但对于很多电商来说，无法做到当天送达消费者手中。第二天，这些海鲜可能会大面积死亡，人们吃了也不会很满意。我个人认为，生鲜电商一直做不好的原因是物流不给力，他们不能保证在规定时间内送到消费者手中。当消费者收到货物时，海鲜死亡或水果腐烂经常发生，这将导致失败。
五、现阶段生鲜电商所面临的问题有哪些？
现阶段生鲜电商发展存在的问题：问题一：仓储数量和质量不足。目前国内大部分生鲜电商的仓储质量基本不达标。据了解，对于生鲜电商来说，商品可以分为五个温区：常温、恒温、8-15、0-8、零下18 。温度控制的成本非常高。这是生鲜电商难以逾越的“坎”，在全国布局、开店更是难上加难。天猫、JD.COM和苏宁已经投资冷链仓储来解决这个问题。问题二：如何降低冷链物流配送成本？目前传统的生鲜配送使用泡沫箱干冰，成本高，回收困难。JD.COM“个体经销商可回收的专用冷链配送箱”配送模式
，将生鲜产品送达后进行回收，比较容易的实现反向物流，节约成本。如何降低损耗目前生鲜电商面临供应链管理水平低的问题，一件生鲜产品到消费者手中，一般要经过供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等，节点越少效率越高，损耗越少，管理成本也越低。运输成本居高不下的生鲜商品，来回的退货只能成倍的增加商品损耗，部分保质期更短的商品只能直接报废。如京东采用“冷链快物流+原产地协同仓”的模式，和原有常规的自营模式比，减少了入库出库的繁杂手续和不必要的物理空间移动，加快了物流速度，从而减少了中间的损耗。如何保鲜一般生鲜电商使用第三方物流配送，面临末端配送难问题，无人收货或代收货容易导致商品变质，而多次配送增加了配送成本。与此相比，京东自建物流的配送体系利用自身的配送团队，在确保有收货人的前提下进行商品配送，能确保准时送达，同时又保证商品“鲜度” 。问题三：生鲜产品难标准化生鲜标准化在仓库端需要有品控的人员配置，因此，生鲜电商比其他标准化的电商要多出一项人力支出。而从另一个角度来看，生鲜电商的残次品问题尤其突出，而且残次品的问题相较于标准化的电商是更加难处理，损失会更严重。生鲜电商突围的四个方向方向一：供应链是生鲜电商建立之根本中国电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青表示，生鲜产品最主要的特质在于其一个鲜字，从当前主流的生鲜电商物流配送时间来看，生鲜产品配送到当地区域最短的时间需要半天，而到附近的省市则需要两到三天的时间甚至更长，因此其“鲜”度的降低也导致了其根本竞争力的减弱。而在供货渠道方面决定了生鲜产品的品质。如京东生鲜建立了专业的Sourcing团队，专门在全球各地搜罗特色食材，通过与原产地覆盖全产业链的优质供应商、地方政府、龙头企业合作，从源头确保品质，这就恰好解决了京东在供应链方面的问题。生鲜是基于本地化的服务，故而，有效的建立与当地各产品供应商的合作关系，建立完善供应链成为满足生鲜购买消费群要求的重中之重。方向二：标准化管理是生鲜电商的支撑生鲜产品的品种较多，复杂多样，因此相应的标准不统一，难以统一定价，难以规模化经营，以降低成本，提高效率。永辉和京东一样看到了目前生鲜电商最大的痛点是整个生鲜行业的标准化不够，所以永辉正在与一家韩国企业接洽合作，2015年下半年可能在北京建设一个生鲜工厂，把生鲜产品从非标品变成标品。永辉是京东重要的战略合作伙伴，京东将会在线上及推广部分，给予最大支持。中国电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青表示，生鲜产品在线上运营需要专业的团队去策划，线上销售对于如生鲜这种保质期较短的产品，最终要的就是确保从产品出货到消费者手中的需要时间。因此永辉超市依托京东这样专业的服务团队和强大的销售平台去打造生鲜食品的电商模式是生鲜销售得以可持续发展的重要支撑。方向三：冷链成生鲜电商的必争之地目前，我国大部分鲜活产品物流主要是以常温物流或自然物流形式为主,没有形成连贯成型的冷链物流。非冷藏状态下的散装鲜活产品物流,在运输、分销和零售的多次装卸搬运中增加了二次污染的机会,降低了产品的新鲜度,降低了产品质量。而在这尚不完善的生鲜物流配送体系中，冷链自然就成了生鲜电商的兵家必争之地，京东、中粮我买网、菜鸟网络等不断加码冷链物流。据中国电子商务研究中心监测数据显示，截至目前，京东生鲜冷链仓数量超过10个，全国超过3300个配送站，覆盖北京、上海、天津等120多个城市，布局速度加快。为了尽可能地抢占这一市场，生鲜电商们也都是各自发力，寻找适合自己的路径。如何确保最快的送货速度、最佳的生鲜水果的保鲜质量等，都将是确保谁能笑到最后非常重要的因素。方向四：价格与特色驱动生鲜电商发展产品价格与特色是吸引用户对于生鲜产品购买的关键因素。例如，京东、天猫、1号店、中粮我买网、苏宁易购、亚马逊中国、沱沱工社等生鲜电商都尝试通过促销活动，提供具有特色的生鲜产品来吸引用户。因此，合适的价格和与差异化的产品成为如今生鲜电商获取用户的“杀手锏” 。同时，电商们之间不同的侧重也能形成“错位竞争”，由此避免“价格战”，从而带领整体行业的能够稳定可持续发展。
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六、农产品生鲜电商不好做农产品生鲜电商都有哪些坑一、运营的中间环节多，提高成本二、配送环节体现出高成三、品种少、单价低，不符合客户要求四、很难改变顾客购买习惯五、生鲜产品不可控因素太多1、专注细分市场细分市场，一方面可以从产品方面细分：进口牛奶、澳洲进口牛肉、有机食品、深海海鲜等。另一方面可以从消费者细分：孕婴群体、老外群体等。还有就是做小而美的Niche Market（利基市场），虽然是小而美，但是中国消费群体庞大，任何一个小众市场足以养活一个300-500亩的农庄。2、具备资源优势的产地直销这主要是因为就目前生鲜农产品的产业链而言，优质的农产品更为稀缺;另外一方面，生鲜食品不标准，需要更多的“第一现场”知识。产地直销相对而言比中间商做销售更具优势。生产基地具备先天性条件，不用考虑产业链的上游问题，考虑更多的却是应该通过哪种渠道来销售的问题。3、中高端的特色生鲜产品将在生鲜电商市场上获得更大的市场未来生鲜电商平台上主力的消费人群还是年轻人群。大众化的食材面临着线下超市、菜市场的冲击，而特色化的高品质生鲜产品更受年轻人的欢迎。中国生鲜电商的消费主力人群主要是28-38岁的年轻白领。这类人群购买力强，对生活品质要求也高，乐意选择品质更好，更安全的生鲜食材。4、与专业运输队伍合作相比于冷链运输的大投资，许多电商无力承担高额的费用。因此，不如选择与成熟的运输团队合作。同时，专业的知识，有利于减少产品在运输过程中的消耗。5、产品质量是关键不论采用何种方式，产品的质量好坏是最根本落脚点。客户对产品评价的好坏，才是所有销售类行业需要最严格把关的。可靠的质量保证是做好生鲜电商的要点之一，无论什么时候，无论什么地方，无论什么模式，质量才是王道。6、生鲜 O2O 也是未来生鲜电商发展的一个方向依托于自身线下店铺优势的 O2O 模式，通过打折、提供信息、服务预订等方式，把线下商店的消息推送给互联网用户，从而将他们转换为自己的线下客户。目前，电商发展形势还是比较严峻的。除了自身发展问题外，激烈的竞争也让电商的战场更加“刀光剑影” 。谷登科技即将在近期内举办产销对接大会，大会对象以谷登金牌用户金牌供应商以及农批市场用户为主，对接大会以谷登电商平台为基础，谷登电商撮合供应商与农批市场商户双方进行交易，实现大宗农产品的快速流通。