叮咚买菜第二季度较去年同期增长42.8% ， 生鲜电商如何走出盈利之路？
导读：随着科学技术的飞速发展 ， 电子商务经济开始迅猛发展 。随着互联网的快速发展 ， 越来越多的人喜欢网上购物 。网购给电商经济带来了繁荣 。关注当前社会事件的网民可能已经注意到这样一条新闻：与去年同期相比 ， 丁咚第二季度的食品杂货购物增长了42.8% 。此消息一经发布 ， 便引起了众多网友的关注 ， 纷纷讨论生鲜电商 。随着电子商务的发展 ， 越来越多的人喜欢在网上购买生鲜食品 。生鲜电商虽然取得了一些成绩 ， 但是发展中也存在很多问题 。生鲜电商要想盈利 ， 那么生鲜电商要做好三个方面 。第一个方面是继续努力降本增效 。根据相关媒体的报道 ， 丁咚的杂货购物在降本增效方面做了很多努力 ， 业绩呈现良好态势 。生鲜电商要想继续盈利 ， 那么生鲜电商就要继续在降本增效上下功夫 。虽然生鲜电商要降低成本 ， 但是生鲜电商也要保证质量 。如果一个商品的质量不能得到保证 ， 那么这个商品就不会得到消费者的支持 。虽然要提高效率 ， 但是电商也要注意具体情况 。第二个方面是加大商品力度建设 。据相关媒体报道 ， 丁咚购物创始人不仅重视商品力建设 ， 还提出了相关措施 。虽然丁咚购物创始人提出了这些措施 ， 但也可以看出 ， 生鲜电商需要下大力气打造商品力 。不管是什么商品 ， 企业都需要打造商品力 。第三个方面是加快创新 。无论在什么行业 ， 都要加快创新 。因为社会发展很快 ， 企业不创新 ， 迟早会被淘汰 。企业要想获得更好的发展 ， 就必须创新 。如果生鲜电商想要大量盈利 ， 那么生鲜电商必须创新 。
怎么做好生鲜电商？
虽然生鲜电商发展瓶颈很多 ， 但不代表生鲜电商没有发展前景；想做生鲜电商 ， 需要具备以下条件：第一 ， 把产品标准化、精细化 。目前生鲜电商卖的不仅是产品 ， 还有服务 。对于电商来说 ， 标准化、精细化产品的推出 ， 使自己的产品差异化 ， 区别于大多数传统的农贸市场和网站 ， 形成自己的竞争优势 。其次 ， 建立专业的冷链运输队伍 。发展生鲜电商最大的挑战是运输问题 。生鲜电商产品具有损耗大、不易保存的特点 。如何以最快的速度、保质保量地将产品送到客户手中 ， 提高客户满意度 ， 一直是广大生鲜电商的研究重点 。在互联网农业政策的积极推动下 ， 生鲜电商是大趋势 。电商想要走的更久更远 ， 必须要有战略眼光 ， 最大限度的节约成本 。在互联网经济的趋势下 ， 利用集中采购配送平台 ， 实现合作共赢 。
文章插图
生鲜电商如何做？
生鲜电商是一个前景广阔但前路崎岖的行业 。有独特的优点和缺点 。优点：1 。生鲜电商毛利高！在已知的大众消费品中 ， 生鲜的毛利可以说是最高的 。百货公司的毛利对于特定品类(不包括避孕套)只能达到20%是一个很高的数字 ， 但是生鲜基本可以达到40%以上 ， 比如不起眼的白萝卜 ， 利润可以达到60% ， 有的品类可以超过100% 。2.购买频率和客单价都很高！由于生鲜是日常必需品 ， 购买时间不会比衣服电器长 ， 所以一旦用户在生鲜网站上形成购物习惯 ， 用户平均一周内登录网站的次数就会高于一般垂直B2C ， 而且由于在这类网站上购物基本都是一家三口一个人的购买 ， 客单价高 ， 每个月累计购物金额惊人 。3.抗风险能力大！经济形势不好的时候 ， 客户可能不买奢侈品 ， 或者选择大额消费 ， 或者取消旅行计划 ， 但是客户不可能选择不买生鲜日常用户 。4.市场空间大！生鲜市场是一个20万亿的市场 ， 远远不是任何一个企业能吞下去的市场 。只要能在这个市场分百分之几 ， 就足够这个企业发展壮大 ， 成为中国顶尖企业 。况且这个市场目前在互联网上还没有领导者或者巨头 。5.有地域性！垂直B2C电商网站大多面向全国用户 。但生鲜电商是基于一个城市的逐步发展 ， 并以其为中心辐射的 ， 因为食品供应、供应链配送、新鲜度的需要 。一旦它在这个城市获得了用户的口碑 ， 其他企业要与之竞争会相当困难 ， 打价格战会比一般企业困难得多 。缺点：1 。非标货！你不能要求新鲜的食物看起来一模一样 ， 一样的质量和新鲜度 。导致用户认为实物与图片不符 ， 印象不符 ， 退货频率相当高 。退货不仅会增加物流客服的成本 ， 更重要的是 ， 大部分退货因为新鲜 ， 只能直接倒掉 。这个特点也导致了在包装商品的时候需要非常注意分类和时间 。有的生鲜保险要求加冰块 ， 有的要求时效 ， 等等 。2.用户群！买生鲜食材的很多都是上班族 ， 因为没时间赶早班去超市买菜 。不仅晚上去的人多 ， 食材也不新鲜 ， 饿着肚子肯定不是什么好体验 。所以大部分用户都是在公司订的 ， 到家了可以送 ， 也可以送回家！这意味着配送很强 ， 每天至少要保证两次甚至三次配送才能满足高爆量 。试想 ， 大家都在等你的东西回家做饭 。都到那个时候了 ， 送货员就死定了 。3、安全问题！这个问题和普通商品没什么区别 。如果有用户反应你的菜有问题 ， 甚至死了一个人 ， 那就完了 ， 网站的声誉瞬间就死了 。处理这种危机和风险管理需要很大的成本 ， 因为像淘宝差评师这样的人很多 。你不给我修 ， 我就投诉 ， 我就在微博上宣传 。上帝保佑！4.供应链物流！冷链 。生鲜食品的储存、配送、退货、换货是完全不同的流程 ， 需要特殊处理 。难度很大 ， 而且随着市场的用户越来越多 ， 这个问题的解决会越来越困难和复杂 。1.电商要慎重选择是否加入生鲜的模块 。由于生鲜食品、时间和配送条件的特殊要求 ， 即使在配送区域 ， 也有一定的局限性 。这些特殊要求大大提高了门槛 ， 成为电子商务发展的挑战 。2.生鲜电商对生鲜供应做提前预测 。
【生鲜电商在营销方面可以做些什么】生鲜市场的需求是刚性的 ， 很多生鲜的季节性很强 。生鲜电商对市场需求的准确预测 ， 可以改善配送后库存等服务 ， 降低成本 。3.改变消费者的购物习惯 。对于吃到肚子里的东西 ， 消费者没有看到实物可能不放心购买 ， 担心食品的质量安全 。电商可以瞄准这一点 ， 监控生鲜产出的每一个环节 ， 并及时反馈给消费者 ， 彻底打消消费者的顾虑 。
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