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奶油怎么打发比较硬
1.将半脱冰的鲜奶油倒入搅拌槽，最佳的鲜奶油温度在0到5之间。【鲜奶油最好的通过状态是半脱冰状态，可以很容易的倒出罐子。乳液中还含有碎冰，流动状态是最佳的通过时间。2.用网目搅拌机快速送。如果鲜奶油里有碎冰，可以中速打发，直到冰完全融化，再用它快速打发。3.打发时鲜奶油会逐渐形成粘稠状态，体积逐渐膨胀。4.继续搅拌，直到完成阶段，可以看到处于搅打状态的鲜奶油有明显的塑料花纹，这时就可以停止搅打鲜奶油了。
鲜奶油如何打发
奶油怎么打发稳定性好？
1.打发前把打蛋器、刮刀、盆放入冷冻室15分钟。2.在18度的空调环境下操作。3.装饰前将蛋糕放入冰箱冷藏1小时。4.用装饰袋装饰的时候，因为手也是温热的，所以挤的时候难免会因为手的温度而融化淡奶油。这时候可以提前冻一个冰袋。装修前可以摸冰袋降低手的温度，然后快速装修。5:感觉手的温度上升，不断触摸冰袋。这样一来，就可以更好地避免奶油融化的问题。

文章插图
怎么打发奶油，可以让奶油变的比较硬比较容易塑形？
你可以尝试植物和动物的混合。味道更折中一点。不像植物奶油那样甜腻，也不像动物奶油那样清淡。还有，如果你经常出现面霜融化的比较快，手温过高，通过度不够的情况。奶油本身稳定性很好，所以把奶油打到八成是最好的状态，大概就是用锅铲把奶油打成鸡尾巴状。动物本身的稳定性不高，温度应该和它过世的时候一样低。奶油没拆封的时候最好有冰屑。在通过的过程中，桶的外壁最好有冰晶。如果这些都没有，可以在奶油开始的时候加入冰屑或者类似冰沙的冰块。这些都是没有添加其他添加剂或者有凝结作用的东西比如石花菜的方法。只适合普通装修。
奶油怎么打发
面霜怎么送：1 。将白糖放入奶油中，用电动发送器将奶油沿一个方向低速发送。2.搅打奶油时，把它打成圈状。搅拌一两分钟后，奶油会产生纹路，变得粘稠。3.加点白糖继续过。一两分钟后，你会发现鲜奶油变得越来越细腻粘稠。关掉电源，提起递面霜的盆，看看面霜里有没有液体在流动。如果没有，那就通过了。注意：最好立刻把鲜奶油用完。太久，隔夜或者放入冰箱后，都达不到想要的效果。奶油过多：即奶油与水分离，呈豆腐渣状，不能直立。这时候奶油就不能用来装饰蛋糕了，但还是可以用来给西餐调味的，比如做奶油玉米汤。鲜奶油保质期：开封前可以在冰箱保存半年，开封后只能保存一周左右。