如何做弹牙的粉圆 _睿知

煮好的西米怎么保存？
用少许纯净水搅拌均匀，冷藏不超过2天。熟西米最好煮熟了吃。如果实在没吃完，可以在西米中加入一些干净的饮用水，放入密封的保鲜盒中，冷藏1-2天。开封西米一定要密封避光低温保存，尤其是炎热的夏天。最好用保鲜膜包好，密封，放入冰箱不超过1个月，避免西米老化，风味褪色。扩展信息煮西米。选择半煮半炖的方法。西米煮一会儿，关火盖一会儿。所以，你可以把西米完全煮到亮白。在煮西米的过程中，要注意时不时的搅拌，防止西米被烤焦，否则好的食材就浪费了，煮好的西米马上放入冰水中，会让西米更有弹性；西米不仅是美味的甜点，而且价值丰富。适当食用西米有助于健脾化痰，西米的制作可以用任何配料，只要你喜欢。天热的时候吃西米做的甜点，清凉爽口，搭配各种水果，丰富口感。
请教八婆婆烧仙草怎么做的？
和广东的龟苓膏、果冻在做法上很像，也有清热解毒的功效。据说苗栗县九华山的干仙草最有名。几十年前，人们吃仙草，主要是把仙草切成小方块，简单地加入糖水和碎冰。虽然有热饮，但我觉得还是冷冻着吃比较好。配上糖水扁豆和牙有弹性的黑珍珠，让人心平气和，凉凉的。但是店员告诉我，孕妇不应该吃这种食物。古代曹宪干茶(10人份)原料：1把干曹宪(约3两)，10碗水，1 1/2茶匙小苏打，5汤匙果糖。做法：将干曹宪洗净，加水和小苏打煮沸，小火煮约40 ~ 50分钟。过滤，让它冷却。加入适量果糖，放凉。健康小贴士：1 。这种茶饮料加了一点红薯粉、水、水、水和稀酱，是市面上的仙草。2.干仙草可以在超市和草店购买；苏打粉可以在杂货店买到。营养分析(一人):热量23.0大卡。烧草的做法1 。在1000CC的水中煮沸，加入1500G的糖，然后加入3000CC的烧草；2.将倒入的草汁再次煮沸，倒入仙草粉(粉需要用纯净水稀释)，搅拌均匀；3.即时冷却或防水加热。加生粉可以凝固，加蜂蜜的红豆在上面更甜。珍珠烹饪方法要点(略):珍珠闷的时候最好用冰水洗，Q度会更好。煮好的珍珠会加一些蜂蜜，珍珠不会变质粘着，口感会更好。可以在奶茶中加入适量的巧克力粉，咖啡粉的口感会更好。下面是更详细的工艺配方原料：珍珠球(丸)，里面有黑、红、橙等各种泡茶粉，还有芋头。工具：炊具、不锈钢锅、锅、勺子(塑料的也可以)、滤网、封口机、气泡茶杯、珍珠奶专用吸管。“泡茶网”健康休闲奶茶及冰点制作工具简介：1 。薛蝌杯：分为350ml和750ml两种，不锈钢材质，由瓶盖、过滤网和钢杯组成，是将原料混合制成具有新风味的饮品的专用设备。2.盎司杯：用于测量果汁。3.咖啡勺：由塑料制成，是舀取果粉、果汁等原料的专用工具。4.搅拌棒：由长柄、不锈钢或塑料制成，用于舀取和搅拌深槽中的物料。5.密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均可，主要用于盛放物料。6.刨冰机：分为手动和电动两种。这是一种用于研磨和车削刨冰块的专用机器。电动型一般耗电180W 。7.滑冰者：分为大滑冰者和小滑冰者。大型冰沙机一般都是不锈钢的；小奶昔机是一个玻璃容器。用于搅拌和研磨冰块和水果原料。8.松饼机：类似于电烤盘，可以自动加热，是烤松饼的专用器具。营业前制作“泡泡茶”奶茶冰点的准备工作：营业前，将吧台、桌子打扫干净，各种器皿消毒、清洗、摆放整齐，准备好原料。并根据业务需要泡(煮)红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆备用。1.黑珍珠烹饪方法：取任意颜色的珍珠球一公斤。加水10公斤，放锅里煮(先把水烧开，再加入珍珠丸粉。你必须等热水沸腾后才能使用，否则它会立即融化成粉末。用中火保持水沸腾，用滤勺搅拌。时间15-20分钟(可以根据喜好加减时间，煮的时间越长越软) 。时间到了，盖上锅盖，关火。再焖15-20分钟(焖的时间越长，弹性越好)或者煮到所有的粉色小球都是透明的。时间到了，把珍珠拿出来，用冷水冲洗干净。取一个大碗，放入粉球，加入白糖，至珍珠浸透，搅拌均匀，放置30分钟左右。将500克水煮沸，加入750克糖，边加边搅拌，得到22盎司(638毫升)糖浆
浸泡约10-20分钟，取出茶包。泡出来的茶叶略苦。如果太苦，就加开水溶解。可以根据自己对茶叶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议长时间冲泡，因为会导致茶味过重，影响口感。冷泡茶用冰箱冰好茶汁。3冷泡茶！将10g奶精(一汤匙)、一汤匙果粉和一汤匙糖浆放入摇壶中，加入40g热水，搅拌均匀，加入一滴添加剂，用搅拌棒搅拌均匀，加入300mL~400m红茶，然后加入3~4块冰，约为杯中体积的2/3 。快速摇晃薛蝌杯20次。摇晃杯子，直到杯子里的冰全部融化，然后让它冒泡。最后，添加一个360ML的泡沫茶杯，将席克杯倒入其中，插入吸管，然后交给客户。要封口，把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，热压封口。注意：奶茶和泡泡茶果粉的配比直接影响泡泡茶的口感和品质。如果牛奶奶油和奶茶粉加多了，泡泡茶口感会很好，成本也高。如果降低成本，可以加入白糖或者其他香精和奶粉。适量的奶粉起到让奶茶清澈的作用，而一旦奶粉过量，会让奶茶的口感有点油腻。所以放奶粉一定要注意用量，认为奶味越重越好喝。注意：果味泡泡茶的制作方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可。(根据添加的果粉，可制成木瓜泡泡茶、芋头泡泡茶等。)煮糖水：将1.5公斤白砂糖与1公斤水煮沸，然后文火煮10分钟，然后关火静置冷却。以下是泡泡茶的做法：-如何添加泡泡茶：(以芋头奶茶为例)12g芋头粉10g奶油冰块【或开水】糖水适量热茶适量15g珍珠。3.制作泡泡茶产品，先准备以下材料：A、珍珠(配方：1分珍珠8分水，水烧开，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，喝凉水冲干净，沥干。加入适量糖水)B、茶叶(配方：60克红茶用3000cc开水浸泡20分钟)C、糖水(配方：500克沙糖倒入300cc开水中，煮沸至沙糖溶于水)
凉粉如何制作？
原料：大米1500克，凉粉草500克，凉粉草是用新鲜凉粉草和干凉粉草制成的黑色凉粉草。方法：1 。大米浸泡4小时，磨成米糊备用。2.首先，将仙草浸泡在清水中。洗净后放下，加水将仙草煮至软身。3.煮好后将汁液留在锅里备用，将凉粉草出锅(出锅时将草上的胶状物质放入上一锅的汁液中，第二次再取) 。4.取出凉粉草后，放凉，然后用清水搓出。草里的汁在水里，果冻上的果冻才是精华。)然后仙草就可以扔掉了。5.把第二次水和最后一壶预留汁混合在一起，一起倒。然后，用渣滓分离袋把渣滓全部从果汁中分离出来，最后，袋子里会剩下渣滓(扔掉也没用)，然后就可以下锅煮果汁了。6.在锅里煮果汁。记得不断搅拌，千万不要粘底。7.粘米粉出现的时候，用水打开。它不是粘性的，它是液体。当锅里的汁快熟的时候，倒入锅里，不断搅拌(来回) 。8.果汁表面有大气泡，说明熟了。如果你想把泡泡捞出来，它们都是脏东西。9.最后把果汁倒入容器，冷却凝固，就大功告成了。彻底冷却后，是晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，切成小块。根据各自口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、花椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，具有清热解毒、降血压、抗癌等功效。长期食用后。