冬季，我家常吃这6种“时令蔬菜”，营养美味还便宜，家人更健康
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冬天降温幅度大 ， 天气变冷 ， 活动减少 。 时间久了 会导致身体机理也随之发生变化 ， 稍微不注意 ， 就会出现感冒、咳嗽、流鼻涕等 。 祖国的大多数地区已经进入冬季模式 ， 入冬以后 ， 除常吃羊肉、牛肉等来补充能量外 ， 更需要常吃一些时令蔬菜 ， 冬季 ， 我家常吃这6种“时令蔬菜” ， 营养美味还便宜 ， 家人更健康
【冬季，我家常吃这6种“时令蔬菜”，营养美味还便宜，家人更健康】
山药
山药是很多人喜欢的食物 ， 味道可口 ， 营养成分丰富 ， 具有养生保健的作用 ， 山药具有很高的营养和药用价值 ， 是冬季很好的进补“食物药” 。
推荐食谱：【红糖山药汤】
所需食材：红糖 山药 糯米粉 白糖
1、准备一些新鲜的山药 先给山药清洗一下 ， 接着再给山药削皮 。 然后再给山药洗净 切成薄一点的山药片 ， 尽量切得薄一点 ， 比较容易蒸熟 不会出现夹生的情况
2、把切好的山药放进蒸锅里面 ， 大火给烧开 。 再转中火给蒸15分钟 ， 如果切得比较厚 ， 蒸的时间久一些 ， 要把山药给蒸熟蒸透
3、山药蒸熟取出 放进盆中 ， 然后再添加一些白糖 借助工具给捣成山药泥 ， 尽量弄得细腻一点 ， 接着再往里面放入糯米粉 边添加边搅拌 搅拌面絮面絮状 再给揉成偏软一点的面团
4、面团揉好之后 再给醒20分钟左右 ， 醒好取出 ， 给揉光滑 ， 然后再给弄成一个个的小圆饼 。 再放进盘子里面备用
5、电饼铛预热 放入弄好的山药小饼 ， 可以稍微刷一些油 小火慢烙 。 烙至底部焦黄的时候 再翻面继续烙 。 两面都烙得焦黄酥脆 给盛出
6、锅中烧水 添加一些老红糖 。 大火给煮开 还可以放入一些姜末驱寒 。 煮入味 再放入煎好的山药小饼 。 继续小火炖 。 炖入味 可以放入一些枸杞 煮入味 被盛入碗中 美味好喝的红糖山药汤就做好了、
萝卜
白萝卜被称为“小人参” ， 营养价值非常高 ， 冬天比较寒冷 ， 多吃一些萝卜可以保暖 ， 在冬季脾胃易受损伤的时候 ， 吃一些萝卜能够保护肠胃 。
推荐食谱：【蒸萝卜肉丸】
所需食材：萝卜 胡萝卜 肉 腊肠 香菇 葱姜 淀粉
1、准备一些新鲜的白萝卜 先给萝卜清洗一下 。 然后再给萝卜整理一下 ， 接着再给萝卜削皮 ， 然后再给切成薄一点的萝卜片 ， 再给切成萝卜丝 。 切好放入碗中
2、再准备一些胡萝卜 先给萝卜洗净 ， 然后再给切成薄一点的萝卜片 ， 接着再给切成细一点的萝卜丝 ， 把切好的萝卜丝再给放进白萝卜里面 ， 然后再添加一些盐 ， 充分的搅拌均匀 给腌制一下
3、萝卜丝腌制好之后 锅中烧水 把腌制锅的萝卜丝给放进去焯水 ， 焯水断生后给捞出 放进凉水里面过凉 ， 然后再取出萝卜放进纱布里面 ， 然后再用力挤出里面的水分 ， 接着再把萝卜丝给切碎
4、准备一些猪肉 。 我这里用的是三分肥七分瘦的猪肉 ，先把猪肉给洗净 接着再给猪肉切成肉末 不要切得太碎了 ， 不然吃起来没有颗粒感 ， 切好的肉末再给盛出碗中备用
4、再准备一些腊肠 先给腊肠清洗一下 ， 多清洗几遍 ，腊肠洗净后 给切成薄一点的腊肠片 ， 再给切I成腊肠丝 。 最后切成腊肠丁 ，
5.再准备一些大葱 切成葱花 准备一些生姜 给切成姜末 再准备一些香菇 先把香菇给洗净 ， 接着给香菇切成香菇片 ， 然后再给切成香菇碎 切好的香菇碎再放入碗中 ， 还可以准备一些自己喜欢的蔬菜碎
6、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香 ， 接着再放入肉末给炒一炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 然后再放入香菇碎 腊肠丁 再继续炒 ， 翻炒入味 再放入盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉调味 翻炒均匀
7、把炒好的肉末再放入萝卜丝里面 ， 然后再给充分的搅拌均匀 ， 接着再放入土豆淀粉 。 边添加边搅拌 ， 添加到能够团成丸子就可以了 把一个个的团成丸子 放进盘子里面
8、把弄好的丸子 再放进蒸锅里面 ， 大火烧开 。 然后再转中火蒸10分钟 ， 蒸熟取出 ， 撒入葱花 美味好吃的蒸萝卜丸子就做好了 。
莲藕
冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火 ， 要时常吃一些清热润燥的食材 ， 莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物 ， 莲藕也是冬季最佳的应季蔬菜 ， 分为红花藕、白花藕和麻花藕三种 。
推荐食谱：【凉拌莲藕】
所需食材：莲藕 葱姜蒜 香菜 莲藕 白芝麻 辣椒油
1、准备一些莲藕 先给莲藕清洗一下 ， 然后再给莲藕切头去尾 ， 接着给莲藕削皮 。 然后给莲藕切成薄一点的莲藕片 ， 尽量切得薄一点 ， 这样吃起来入味好吃
2、把切好的莲藕给放进盆中 。 清洗一下 ， 多清洗几遍 ， 洗掉表面的淀粉 ， 洗净的莲藕再放进盆中 ， 接着再放入白醋 这样防止莲藕氧化变黑 莲藕吃起来也会更加清脆好吃
3、再准备一些大蒜 拍碎 给剁成蒜蓉 。 再准备一些生姜 剁成姜末 。 再准备一些香菜 切成香菜碎 。 再准备一些小米辣 切成辣椒碎 放进碗中
4、往碗中添加一些白芝麻 。 白芝麻可以点缀增香 ， 接着再往里面浇入热油 激发出香味 。 然后再开始调味 ， 添加盐 鸡精生抽老抽 白糖 蚝油 喜欢吃辣椒的 可以添加一辣椒油 充分的搅拌均匀
5、锅中烧水 添加一些盐 再添加一些食用油 水开再放入洗净的莲藕焯水 。 焯水断生后给立刻捞出 煮太久吃着也就不脆了
6、把焯水的莲藕放进盆中 放弄好的凉拌汁 然后再放入香菜 充分地搅拌均匀 放入盘子里面 ， 美味好吃的凉拌莲藕就做好了
油菜
油菜是一种冬季才有的蔬菜食材 ， 其属于冬季的应季蔬菜 ， 冬季是小油菜上市的季节 ， 营养价值是非常高的 ， 里面含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维 。 油菜的含水量充足 ， 富含植物纤维 ， 秋冬季常吃不仅能够补充人体水分 ， 还能达到清肠润燥的作用 ， 吃一次等于给肠道进行一次”大扫除“ 。
推荐食谱：【香菇炒油菜】
所需食材：香菇 油菜 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的小油菜 ， 先把小油菜给清洗一下 ， 油菜的根部比较容易藏污纳垢 ， 把根部给多清洗几遍 ， 洗净后给捞出控水 如果油菜比较大的话 。 可以剪成小段
2、再准备一些香菇 先给香菇清洗一下 ， 多清洗几遍 。 接着再给香菇根部切掉 ， 然后给香菇根部洗净 。，香菇洗净给捞出 。 控干水分 再给香菇切成薄厚均匀的香菇片 ， 尽量切得薄一点 。 切好的香菇片再放进碗中备用
3、再准备一些小料 。 大蒜一把 给切成蒜片 接着再准备一些生姜 切成姜丝 。 再准备一些大葱 切成葱段 ， 喜欢吃辣椒的话 ， 还可以切一下辣椒碎 。 切好全部都给放进碗中备用
4、接下来锅中烧开水 添加一些盐 接着再把香菇片给放进去焯水 ，香菇焯水断生后 再给捞出控水备用
5、起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香 然后再放入洗净的油菜给炒一炒 ， 翻炒至油菜变软的时候 再放入焯水的香菇片 继续给炒一炒
6.翻炒均匀 然后再添加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油调味 。炒入味给盛出 美味好吃的香菇炒油菜就做好了 。
白菜
又到了吃大白菜的黄金季节 ， 白菜中含有丰富的维生素C、E ， 多吃白菜 ， 可以起到很好的护肤和养颜效果 。 空气干燥 ， 寒风对人的皮肤损害很大 ， 白菜中含有丰盛的维生素c、e ， 多吃白菜 ， 可以起到很好的护肤和养颜效果 ， 非常适合爱美的女性食用 。
推荐食谱：【炒白菜】
所需食材：白菜 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些白菜 ， 我这里用的是大白菜 ， 先给白菜的根部给切下来 ， 接着再给白菜掰下来 ， 一叶一叶地给掰下来 。 然后再给白菜洗净 。 可以用淡盐水清洗 ， 淡盐水有杀菌的作用
2、洗净的白菜 ， 把白菜叶子 跟白菜梆子分开 。 然后再把白菜叶子给掰成小段 ， 接着再把白菜梆子给片成片 弄好再给分开盛放 再次被洗净
3、准备些大蒜 被切成蒜片 再准备一些生姜 切成姜丝 ， 接着再给切成姜丁 。 然后再准备一些干辣椒 ， 先给辣椒剪成小段 ， 接着再给辣椒清洗一下
4、提前准备一些料汁 准备一个小碗 添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 再添加一些白糖 。，倒入一些清水 充分的搅拌均匀 再放在一边备用
5、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香 ， 然后再放入白菜梆子给炒一炒 ，小火慢炒 ， 炒到入味的时候 再放入白菜叶子继续炒 。
6、翻炒均匀 把弄好的料汁给倒进去 ，继续炒 ， 炒到入味的时候 ， 再给盛出 美味好吃的炒白菜就做好了 。
红薯
红薯是秋天的应季食物 ， 既健康又美味 。 其实红薯叶、红薯杆也可以做出美味的食物 。 冬天是最适合吃红薯的季节 ， 经常吃红薯会对人体产生有利影响 。 红薯一般价格实惠 ， 营养丰富 ， 所以备受欢迎 。
推荐食谱：【红薯丸子鸡蛋汤】
所需食材：红薯 糯米粉 枸杞 白糖 红枣 枸杞 鸡蛋
1、准备一些红薯 先给红薯清洗一下 ， 洗净后接着给红薯削皮 。再次被洗净， 洗净后 把红薯切成薄一点的红薯片 尽量给切得薄一点 ， 这样比较容易蒸熟
2、把切好的红薯片放进蒸锅里面 ，大火烧开 。 再转中火给蒸15分钟左右。蒸熟取出 ， 红薯一定要蒸到软烂， 不然影响后面的操作
3、把蒸熟的红薯放进盆中 ， 根据个人口味适量地添加一些白糖 ，借助工具给红薯捣成红薯泥 然后再添加一些糯米粉 。边添加边搅拌 ， 搅拌成絮状 。 接着给揉成偏软一点的面团 放在一边醒30分钟左右
4、准备一些红枣 再准备一枸杞 ， 把红枣枸杞放进碗中 ， 添加一些面粉 。 面粉水的去污能力比较强 ， 搓洗干净 ， 接着再给红枣去核 。， 然后再给切成红枣碎 放在一边备用
5、再准备一些鸡蛋 。 把鸡蛋给打进碗中 ， 添加一些白醋可以去腥 ， 接着再搅拌成鸡蛋液 。 把搅拌好的鸡蛋液给放在一边备用
6、取出醒好的面团 给揉成一个个的汤圆圆球 ， 然后撒入糯米粉 ， 来回滚动 ， 使其均匀地裹上糯米粉 。， 防止粘连
7、接下来起锅烧水 添加红枣 枸杞 红糖 ， 大火煮开 再继续煮2分钟 ， 然后再放入弄好的红薯丸子 。 小火继续煮 。把红薯丸子给煮熟
8、红薯丸子煮熟 再把鸡蛋液给淋入锅中 。 煮成漂亮的鸡蛋花 。 煮好盛出 美味好喝的红薯丸子鸡蛋汤就做好了 。
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