手脚冰冷的人要多吃这菜，补气防寒，每周吃1次，今年冬天不怕冷
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导读：俗话说“药补不如食补” ， 每年一进入到12月份 ， 就真正地进入到寒冬了 ， 而在寒冷的冬天 ， 我们要多吃一些补气防寒、滋补养生的食物 ， 才能使我们更加顺利的度过整个寒冬 。 而还有不少人因为体质比较差 ， 每年一到冬天 ， 手脚就特别容易冰冷 ， 而长期手脚冰冷 ， 不仅会使脾胃虚弱 ， 而且还会导致气血不足 。 所以在我家 ， 为了使家人更暖和地度过整个寒冬 ， 我每周都会做一次“羊肉炖胡萝卜”给家人吃 ， 因为这道菜最适合在寒冬常吃 。
【手脚冰冷的人要多吃这菜，补气防寒，每周吃1次，今年冬天不怕冷】
“为什么冬天最适合吃羊肉呢”？因为羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、多种维生素等营养物质 ， 这种物质组合搭配起来 ， 具有“健脾温中、补肾壮阳、益气养血”的作用 ， 而且适当的多吃羊肉 ， 还可以保护胃壁 ， 增加消化酶的分泌 ， 从而促进消化 。 而胡萝卜是营养价值最全面的一种蔬菜 ， 它具有“提高免疫力、延缓衰老、降压强心”等功效 ， 所以在寒冷的冬天 ， 羊肉和胡萝卜一起炖着吃 ， 能补气防寒 ， 滋补养生 ， 从而使整个冬天不怕冷 。
虽然羊肉很多人都爱吃 ， 但是不少人炖的羊肉总是腥味重、肉质柴 ， 大部分原因都是您没有掌握炖羊肉的方法导致的 。 接下来老胡就把我的羊肉炖胡萝卜分享给大家 ， 按照我的方法做 ， 肉烂无腥味 ， 超级好吃 。
【原材料准备】：羊腿肉2斤（或羊排）、胡萝卜块2-3斤、干辣椒5克、当归2克、白芷1克、香叶2克、花椒5克、小茴香2克、桂皮2克、白豆蔻2克、去籽草果1.5克、生姜、白酒、小葱、食盐、鸡精、白砂糖、食用油适量 。
【羊肉炖胡萝卜的做法】：
第一步：买羊肉时 ， 让肉贩子把羊肉切成麻将大小的块状 ， 然后把羊肉放入到盆中 ， 接着放入少许的清水和食用碱 ， 将羊肉浸泡半小时后捞出备用 。 羊肉用碱水浸泡一会儿 ， 不仅能去除肉的腥膻味 ， 而且还能使羊肉变得更鲜嫩 ， 这一步非常重要 。
第二步：锅中放入适量的水 ， 然后把羊肉、老姜、小葱全部放入到锅中 ， 大火把水煮开后 ， 去除锅中的浮沫 ， 接着继续将羊肉焯水5分钟即可捞出 ， 捞出的羊肉必须用清水将表面的浮沫全部冲洗干净 。
第三步：锅中放入少许的油 ， 等油温7成热时 ， 把羊肉、老姜放入刀锅中炒到浅黄色 ， 然后沿着锅边淋少许白酒 ， 继续炒七八下即可关火 。
第四步：准备一个砂锅 ， 将炒好的羊肉和清洗干净的香料全部放入到锅中 ， 然后放适量的热水倒入锅中 ， 中小火将羊肉炖1小时 ， 时间到后 ， 再把切好的胡萝卜、食盐、鸡精、白砂糖全部放入到锅中 ， 继续炖15分钟左右即可起锅食用 。
大家看 ， 像我这样做的羊肉 ， 是不是特别有食欲 ， 如果您特别喜欢吃辣的 ， 在炒羊肉时 ， 放一勺豆瓣酱、辣椒酱和羊肉一起炒 ， 这样炖出来的羊肉 ， 色泽红艳、吃着特别麻辣 。 在冬天 ， 可以每周吃1-2次辣味食物 ， 这样可以帮助身体去除寒气 ， 但是不能天天吃 ， 每天吃辣的容易上火 。
手脚冰冷的人要多吃“羊肉炖萝卜”这菜 ， 补气防寒 ， 滋补养生 ， 每周吃1次 ， 今年冬天不怕冷！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天的文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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