如何做酸辣粉好吃又简单如何做酸辣粉好吃，如何做酸辣粉好吃简单 _睿知

如何简单快速做一碗好吃的酸辣粉？
首先准备红薯、葱20g蒜20g、半熟花生5g、酸辣熟白芝麻5g、盐适量、生抽适量、蚝油一勺、醋半勺、白糖两勺、鸡精少许、香油适量。制作方法：1 。大葱洗净，切沫，香菜洗净，连同葱叶一起切下，然后大蒜去皮洗净，切块备用。2.准备一个干净的碗，然后加入白芝麻，葱和大蒜粉。3.接下来在锅里放少量的食用油，等九成热的时候，就可以把热油和调料一起倒入碗中，然后用筷子搅拌均匀。4.接下来加入一勺酱油、两勺醋、半勺蚝油、少许鸡精和盐，再加入少许糖和香油搅拌均匀备用。5.锅里放清水，然后烧开，再把红薯粉丝放锅里煮分钟，直到红薯粉丝熟了。6.把煮好的红薯粉条拿出来放在碗里，然后倒入刚刚用粉条煮好的汤里。先用筷子搅拌均匀，再加入一些花生，撒上香菜和葱叶，就可以了。7、好吃的酸辣粉做好了，酸辣开胃，很好吃。这样做出来的酸辣粉又酸又好吃，干净卫生。吃一碗酸辣开胃的酸辣粉真的很舒服，不管是凉的还是热的，方法也很简单。连汤都会用水喝。小贴士：1 。做酸辣粉的时候，如果没有准备高汤，可以用肉末汤或者鸡汤代替。最简单的就是用红薯粉熬制的汤来做。2.红薯粉的烹饪时间也是需要把握的。时间大概是5~10分钟。如果不喜欢太软太烂的味道，可以相应缩短时间。3.要让酸辣粉好吃，最重要的是要配好吃的酱料。其实这种酱不仅可以用来做酸辣粉，还可以用来做酸汤饺子或者酸辣面。喜欢辣味的可以多加点辣椒，面吃起来会更香。
酸辣粉怎么做好吃又简单
家庭酸辣粉简单做法：配料：红薯淀粉75g，红薯干淀粉300g，清水525g 。辅料：盐、酱油、米醋、蒜粉、香油、鸡精、小米辣、辣椒油。步骤：1 。用擀面杖把红薯淀粉擀开，然后筛到碗里。2.将75g过筛的红薯淀粉倒入锅中，加盐，倒入清水，搅拌均匀。3.开小火加热至半透明，有点流动。4.迅速将红薯淀粉糊倒入干红薯淀粉碗中，用锅铲稍微搅拌一下，然后稍微冷却一下，再带上手套搅拌，直到看起来粘稠但是流动。5.放入裱花袋中，然后在锅中烧开水，将裱花袋中的淀粉糊挤成一圈放入锅中。尽量不要挤一块，不然会粘在一起。6.煮两分钟左右，粉条透明熟了。7.调好酸辣粉酱，碗中放入酱油、米醋、香油、鸡精、盐、蒜粉、小米辣，再加点水煮粉丝。8.把煮好的红薯粉条直接拿出来放入调好的酱料中，然后根据自己的喜好加入油辣椒和各种配菜，酸辣粉就做好了。
酸辣粉怎么做才好吃？
【如何做酸辣粉好吃又简单如何做酸辣粉好吃，如何做酸辣粉好吃简单】北方人爱吃面条，南方人爱吃面粉。作为一个地道的南方人，边肖一天不吃面粉，真是浑身不舒服。成都的肥肠粉，羊精粉，贵州酸酸粉，重庆酸辣粉，还有广西的罗燕粉，长沙的猪油混合粉边肖都尝过，各有特色，各有风味，反正特别好吃。方便面在中国快餐业有着不可动摇的地位，但罗燕粉、酸辣粉也异军突起，成为全国人民的新宠。家里做螺蛳粉很麻烦，所以我们一般都是买袋装螺蛳粉自己加工。像罗墩粉，网上有很多品牌的即食酸辣粉，但是我们可以自己做酸辣粉。第一步：首先准备食材：红薯粉、榨菜、花生、黄豆、酱油、葱蒜、肉末、骨汤、香菜、花椒油、白糖、豆芽、盐、鸡精、花椒粉、香油。需要的食材和调料有很多种，但不一定都要准备，只要关键材料都有就行。第二步：将白糖、鸡粉、盐、酱油、醋、香油、花椒粉、花椒油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀，然后放入榨菜末和蒜末。第三步：锅中加入少许底油，翻炒肉末，颜色略黄时加入酱油，倒出待用。第四步：将热腾腾的骨汤倒入准备好的酱料中，将锅中的水烧开，将豆芽放入锅中煮30秒，然后放入粉丝，粉丝要提前泡好。第五步：将粉条煮至软身，沥干千水，放入骨汤碗中，上面放些碎花生、香脆豆、香葱、香菜，将炒好的肉末放在上面，搅拌均匀即可食用。

文章插图
怎么做酸辣粉好吃
做法：准备材料：红薯粉、蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、香油、辣椒油、熟芝麻、葱花、浓汤、熟花生、脆皮黄豆、香菜步骤：1 。将红薯粉浸泡在温水中。锅中烧开水，放入泡好的红薯粉丝，煮好后关火，捞出放凉。2.蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、糖、香油、辣椒油、熟芝麻和葱花被混合到调味汁中。3.做高汤：加入少量水和鸡汤，搅拌均匀，煮沸。4.将粉丝放入碗中，倒入汤汁，撒上切好的榨菜，然后倒入第二步准备好的酱汁。5.撒上煮熟的花生、酥脆的油炸大豆和香菜末。做法二：准备材料：蕨根粉、胡萝卜、香菜、炒花生、大蒜、自制辣红油。步骤：1 。蕨根粉用开水浸泡至软无硬核。待水冷却后，沥干水分备用；2.胡萝卜切丝，用清水浸泡，沸水冷却，沥干备用；3.将炒好的花生去皮，揉成粗粮，大蒜压平切碎，香菜切段备用；4.将上述原料混合，加入盐、糖、酱油、陈醋、味精，拌匀；5.吃的时候拌一勺自制的麻辣红油。三个准备材料：红薯甜甜圈粉2块、牛腩和西冷汁250克、菠菜50克食材：酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜粉10克、姜末10克、香菜叶2片、油辣椒3汤匙、花椒粉1/2汤匙、酱油1汤匙、盐1/2汤匙。2.将花生、黄豆放入油锅中炸至香味四溢。取出并排出油，以备后用。将酸菜洗净切成小块，然后放入油中炸至香味四溢。3.蒜姜剁成粉，油辣椒，炒花生黄豆，炒酸菜。4.炒锅倒入少量香油，烧热，放入姜蒜末，放油辣椒炒香。5.然后倒入牛腩、牛腩汁和水，加盐、酱油和醋煮开，将粉丝放入锅中。6.烧开后放入菠菜，烧开后关火。
如何做酸辣粉呢
导语：酸辣粉怎么做好吃？让我告诉你怎么做。酸辣粉怎么做？做法一原料：花椒、油辣椒、香葱花、酱油、鲜菜(一般用豌豆尖，没有的话可以用卷心、白菜)、黄豆、绿豆芽、芹菜(正宗做法常用芹菜碎)、陈醋、香菜、芽菜(萝卜、冬菜也可以) 。做法：在做汤之前加入一勺味精搅拌。忘了说了，煲汤的做法是把肥肠和猪耳朵洗干净一起煮，直到汤汁浓稠发白。汤煮好后，把上面提到的醋、酱油、味精、蔬菜放入汤里煮到差不多熟。放下粉条，用筷子搅拌，避免粘连(注意不要煮太久，否则会煮烂) 。准备好了，就可以出锅啦！记得撒上大头菜。两种原料：红薯粉条300克，肉馅50克，菠菜8个，小豆泡1个，葱蒜泥少许，芽菜末少许，花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油、香油、高汤、植物油3勺。以上2碗的量。制作流程：1 。粉丝用温水浸泡10分钟左右，直至变软。在煎锅里用小火炒芝麻，盛出待用。烧热煎锅，炒花生、黄豆。2.将姜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、鲜汁、醋、香油、辣椒油搅拌均匀，调成酱备用。3.锅里烧热油，肉末加少许盐，翻炒出锅。4.将高汤倒入锅中煮沸。5.倒入软粉丝，煮沸。6.立即倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后将汤汁盛入碗中。7.将肉末和酱汁倒入碗中，撒上花生、黄豆、熟芝麻和香葱。三种原料：红薯粉130克、海带100克、大蒜3瓣、酱油2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、熟植物油1.5汤匙、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜粉适量。制作方法：第一步，将100g海带切丝洗净，将蒜仁捣成蒜泥。第二步：将130克细红薯粉放入沸水中煮至八成熟，取出放入冷水中三次，加入1.5汤匙熟植物油冷却，防止粘连。第三步，将海带放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，放凉备用。第四步。取一小碗，将蒜泥、2汤匙酱油、3汤匙香醋、3克盐、1.5汤匙辣椒油、1汤匙香油、2克味精、4克白糖搅拌均匀。第五步：将煮好的红薯粉和海带丝一起放入盆中，将第四步准备好的风味汁倒入其中，搅拌均匀，撒上熟芝麻和香菜粉，即可食用。第六步。将准备好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏10-30分钟，使其变凉。