中国2大“倒霉酒”，巅峰时红遍大江南北，如今为何少有人知？
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回首我国白酒的成长史 ， 有骄傲 ， 也有遗憾 ， 其中最让人惋惜的就是 ， 在历史的长河中 ， 如昙花一现般逐渐陨落的“倒霉酒” 。
它们要品质有品质 ， 要口碑有口碑 ， 巅峰时也曾红遍大江南北 ， 如今却沦落到无人问津的地步 ， 这当中的辛酸无奈又有几人知晓？
梅鹿液以前只知道广东人有钱、爱喝茶 ， 后来才了解到广东人也非常喜欢饮酒 。
上世纪70年代 ， 为了满足当地人对白酒的需求 ， 广东省特地派遣了不少人前往茅台厂学习酿酒技术 ， 被众人称为“广东茅台”的梅鹿液便是此时诞生的 。
它产自广东省吴川市 ， 其口感和茅台极其相似 ， 不仅喝起来醇香可口 ， 而且酒质好、价格低 ， 所以一经上市 ， 就得到了众多爱酒人士的追捧和青睐 。
凭借着良好的口碑 ， 它的发展一路高歌猛进 ， 1978年 ， 在全国评酒会上 ， 一举拿下了“广东名酒”的荣誉称号 ， 成为了当地家喻户晓的知名白酒 。
1992年 ， 它又被指定为广东省宴会用酒 ， 一时间 ， 此酒红遍大江南北 ， 还有不少外地人慕名而来 ， 只为一品佳酿 。
在它巅峰时期 ， 还多次出现一瓶难求的盛况 ， 酒厂只好扩大产能 ， 尽自己最大的努力 ， 满足大家对它的渴望 。
不过 ， 好景不长 ， 因为经营问题 ， 酒厂逐渐走了下坡路 ， 再加上秘方丢失 ， 梅鹿液的口感大不如前 ， 因此它损失了一批又一批忠实的粉丝 。
屋漏偏逢连夜雨 ， 90年代末 ， 众多中小型酒厂如雨后春笋般冒出了头 ， 仅吴川市就多达51家 ， 为抢夺市场份额 ， 各类白酒间的竞争变得更加激烈 。
【中国2大“倒霉酒”，巅峰时红遍大江南北，如今为何少有人知？】梅鹿液在内忧外患的双重夹击下 ， 逐渐不复往日荣光 ， 春去冬来 ， 四季更迭 ， 如今还记得梅鹿液的人恐怕没有几个了 。
木台厚道酒木台厚道酒产自茅台镇酱酒核心产区 ， 是一款地地道道的大曲坤沙酒 ， 它的酒厂坐落于赤水河畔 ， 与茅台厂直线距离不足千米 。
良好的酿酒环境 ， 使得此酒一出生便备受关注 ， 它的主要负责人是素有“茅台八仙”之称的冯小宁老师 。
冯老师师承茅台老厂长李兴发 ， 她自小就进入了茅台厂 ， 肩负着传承酱酒文化的重任 ， 她兢兢业业工作了30多年 。
不仅习得了很多酱酒相关的知识和技艺 ， 还深得业内人士的认可与尊敬 ， 此酒由她负责 ， 既保证了酒质 ， 又提升了口感 。
俗话说得好“粮为酒之肉 ， 水为酒之血” ， 依托当地的天然优势 ， 精选贵州特有的糯性小红高粱为主要原料 ， 引赤水河的优质河水作为辅助 。
最后搭配上酱酒的最高标准 ， 运用12987大曲坤沙工艺进行酿造 ， 前前后后历经165道工序 ， 耗时1年 ， 方才出酒 。
窖藏时间由原来的3年增加到了5年 ， 使酒体更加醇厚老熟 ， 喝起来口感饱满 ， 陈味感更足 。
酱酒历来就有“7分酒 ， 3分勾”的说法 ， 要想让酒体达到协调、平衡 ， 必须要进行勾调 ， 一个好的勾调师可以让成酒的口感变得更加香甜醉人 。
为保证酒质 ， 木台厚道酒由冯老师亲自进行勾调 ， 勾调所用的基酒是酒厂窖藏几十年的陈年老酒 ， 在她的精心调配下 ， 成酒诸味协调 ， 不仅闻香丰富 ， 而且口感舒适 。
开瓶后 ， 浓郁的酱香味迅速扑鼻而来 ， 香气浓而不艳 ， 非常幽雅 ， 其中还复合着粮食的焦糊香和清香甜可口的花果香 。
和其他酱酒那种凛冽的冲劲比起来 ， 它的适口性要更好 ， 喝起来柔和细腻 ， 一点也不辣口 ， 下咽时非常顺滑 ， 饮后不口干 ， 还不会上头 。
它凭借着不俗的酒质和口感 ， 在“酱酒热”的推动下 ， 也火了一段时间 ， 不少人都把它当做酒桌常客 ， 就连当地的婚宴上也时常见到它的身影 。
可惜 ， 酒厂坚持“酒香不怕巷子深”的经营理念 ， 多年来一直不做宣传 ， 导致它的知名度较低 ， 发展受限 。
再加上这几年“劣质镇酒”层出不穷 ， 严重影响了当地白酒的声誉和口碑 ， 作为镇酒的一员 ， 它无端受到牵连 ， 如今沦落到少有人知的地步 ， 当真是可惜可叹！
好的白酒 ， 自然要让更多的人知道 ， 这才是如今白酒市场的生存之道 ， 希望我国酒企可以多吸取教训 ， 保证酒质 ， 认真经营 ， 避免沦为“倒霉酒” 。
除了以上2款倒霉酒外 ， 你还知道哪些类似的白酒？欢迎在评论区留言分享~
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