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年糕的制作方法和步骤
自己在家里做年糕的方法
【食材】:糯米面3斤，红枣2斤，水适量。【具体做法】:1 。蒸年糕，用小枣比较好。我喜欢用有核的那种，喜欢一边吃年糕一边吐枣的过程。如果吐核太麻烦，可以选择去掉枣核。红枣洗净备用。2.将糯米粉放入大盆中操作，边倒入清水边快速搅拌至糯米粉湿润。3.糯米的最终状态应该是看似松散，但抓起来可以卷成一团。4.红枣用冷水煮。红枣一定要煮熟了才可以吃，即使是柔软湿润的红枣也要煮熟。这一步不能省略。5.红枣在烹饪过程中会出现白色泡沫，属于正常现象。红枣煮到皮肿起来，用手一摸就会破，然后就可以捞出来了。6.在蒸笼的箅子上铺一层干净的白菜叶防止粘锅，将锅里的一半红枣放入蒸笼中铺平。7.然后倒入一半或者稍微多一点的糯米粉，用手整理好，盖上锅盖，放在锅里蒸。在SAIC之后大约需要二十分钟。然后用筷子打几个洞，帮助火候上升，铺上剩下的红枣，蒸几分钟。红枣蒸熟后，将剩余的糯米粉全部倒入锅中铺平，继续蒸。8.关火后立即扣住，趁热撕下白菜叶，晾凉后切块。9.切成条状或小块。如果可以& # 039；t吃完，放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷冻。
怎么自制年糕
在中国新年期间，许多人会烹饪一些传统美食，如年糕。年糕是人们在中国新年期间制作的糕点，因此得名，它也意味着& quot年年上涨& quot，所以是过年必备。年糕有很多种，大部分糯米都是年糕做的。糯米糕做起来比较麻烦，需要不停地拍打糯米，才能做成黏糊糊的饼状。今天，我& # 039；我想给你介绍最简单的年糕制作方法。制作香甜软糯的年糕只需要三个步骤。糯米糕最简单的方法只有三步。年糕又甜又软，凉了更好吃。做糯米糕，需要糯米粉130克，糖粉50克，白糖25克，蔓越莓30克，清水180克。如果用糯米粉做年糕，它赢了& # 039；don’不要花时间和精力去做年糕。it’在家里做更方便。年糕里可以加各种配料，也可以不加。有些人喜欢在里面加入红枣等食物，你可以根据自己的喜好来放。同样，清水也可以换成牛奶或椰子水，这样做出来的年糕会有浓郁的奶香味，吃起来更美味。先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、干粉混合，然后倒入三分之二清水。搅拌均匀后，看糯米团的面团湿度，再加入清水搅拌成糯米团。汤圆混合后，可以倒入容器中，放入蒸笼中蒸。这次用三个小一点的碗盛年糕，所以蒸的时间只需要半个小时。具体蒸的时间与容器的大小和年糕的厚度有关。份量越多，蒸的时间越长。年糕蒸好后拿出来晾凉，然后将年糕脱模，吃的时候切成片，就可以开始吃了。这个糯米糕的做法很简单。你只需要把材料准备好，然后搅拌均匀，放在锅里蒸。做出来的年糕会又甜又软。方法很简单，可以试着自己在家做。做年糕有很多种方法。在一些地区，糯米被用来做年糕。方法复杂，很多人觉得麻烦。用这种方法，很容易为你做年糕。年糕意味着人们& # 039；美国人的生活一年比一年好。它是一种非常吉祥的食物，过年的时候可以在家煮着吃。这种年糕适合做糕点，但不适合炒菜。如果要和年糕一起炒，需要和其他种类的年糕一起炒。

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怎样做年糕视频教学
制作年糕的视频教学视频如下：网页链接1 。锅中倒入水，加入100g红糖，搅拌至融化；2.糯米粉1000克，粘米粉500克，红糖水500毫升，搅拌成面团状，浇在粽子叶上，放入蒸笼蒸两个小时以上；3.另起锅，倒入100ml油，将年糕放入油中炸至焦黄。第一步：首先我们准备一个干净的碗，将粘米粉和糯米粉按照2: 1的比例倒入碗中，用筷子搅拌均匀，然后倒入水，再用筷子搅拌一遍。将碗中的配料搅拌至絮状后，用手揉成光滑的面团。第二步：在案板上撒一层干面粉。把揉好的面团放在压板上，然后撒上少量的干面粉，这样就不容易碰到手了。首先，把面团揉成条状，然后分成大小均匀的小面团。把这些小面团放在案板上，静置5分钟。第三步：将面团做成大小相近的小方块，在蒸笼中加入适量的水，然后铺上干净的纱布，将方块放在纱布上，大火蒸20分钟左右，美味的年糕就做好了。你学会了吗？
年糕制作方法步骤
粘米粉300g糯米粉50-100g玉米淀粉70g热水400ml手工年糕做简易版。准备好食材，将各种粉末按照用量一起倒入，搅拌均匀。我& # 039；我懒得筛选。请点击图片说明添加开水(热水来自我直连的饮水机) 。可以直接倒入200ml，先用筷子搅拌，再用手揉搓，然后加水。如果它& # 039；it’太热了，先用筷子搅拌一下，然后用手揉一揉。根据面粉吸收的水量加入热水，直到面粉结块。我加了大概420ml 。请点击图片说明将面团揉成条状。将蒸好的布放入蒸笼中，提前用水拧干蒸好的布，然后摊开，防止面团干透。把面团切成条状。请点击图片描述面团全部揉好。一锅蒸，请点击图片描述水烧开再蒸。大火15-20分钟。请点击图片描述蒸好的年糕条，软软糯糯的。切菜板请点击图片描述，刷点植物油避免粘。取出蒸好的年糕条，放在油盘上晾凉。这不& # 039；如果它们没有完全冷却也没关系。刷一些油，把它们切成想要的长度。也可以切片。放入冰箱冷藏。你可以在锅里煮或者炒

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如何自制年糕？
【如何自己制作年糕视频教学如何自己制作年糕视频，如何自己制作年糕视频教程】我们都知道年糕是黏黏的，有嚼劲的食物。我们在家里可能吃的比较少，但是在烧烤和火锅店，年糕经过一些加工，味道非常好。那么关于年糕，除了在外面买，还应该怎么做呢？如果你想学习，请看今天& # 039；s内容！如何做一个简单的年糕？年糕的原料是糯米粉250克，水120克左右。1.糯米粉与水混合均匀，形成细颗粒。2.蒸锅上放砂布，倒入糯米面。3.中火蒸20分钟，用搅拌机搅拌。5.刚开始面团会粘粘的，揉一会就光滑了。如果没有搅拌机，就用手揉面团。6.将面团揉至出现大片，然后放在案板上，分成四份。7.形成一个长方形，放入冰箱冷藏两天。8.取年糕切成薄片，然后放入冰箱冷藏两天。会更难。这是最基本的年糕做法，只要有糯米粉就可以做。它& # 039；it’很简单，味道很好。建议新手尝试一下。技巧一：面团一定要揉到出膜，这样才会有筋。味道也很好。2.新做的年糕可以直接吃。那个是软的。也可以放硬一点油炸。年糕配料是糯米粉400g，大米200g 。第一步。先把米煮好，提前把米泡一夜。2.将煮好的米饭放入保鲜袋中，在保鲜袋上涂上油脂。3.用擀面杖挤一挤，挤好放盆里。4.加入糯米粉，揉成光滑的面团。6.把面团做成条状，切成你喜欢的长度。7.挤一挤，放在笼子里蒸20分钟，就成了年糕。这里比较重要的一个步骤是碾米的过程。你需要耐心，慢慢来。颗粒太大，吃起来就没味道了。记住这一点。你觉得上面介绍的两款年糕是不是更有原创性？如果你更喜欢吃特色年糕，请继续读下去，为你介绍桂花红豆年糕。桂花年糕由糯米粉600g、粘米粉400g、玉米油4汤匙、热开水650ml、冷开水250ml、糖桂花(自制)制成。1.将糯米粉和粘米粉混合，加入4汤匙玉米油，然后倒入开水搅拌成絮状，再分几次加入少量凉开水揉成球状。2.把面团在案板上打几下，揉均匀。如果面团又干又硬，就用手粘一些凉开水，继续揉，直到变软。然后分成几个剂型，取其中一个剂型用桂花包起来揉成一团。3.把面团揉成条，切成段，其他剂揉成球，也有揉成条，切成段的，就是原味年糕。4.蒸层刷上油，年糕打码，蒸笼蒸熟，放上蒸层，盖上盖子，中火蒸15分钟。5.蒸好的年糕冷却后放入冰柜，底部放桂花年糕，再铺一层保鲜膜隔开。将原味年糕放在上面，盖上盖子，放入冰箱冷冻。6.想吃的时候，拿出几个放在水里解冻，稍微切片。随意煎、炸或煮。1.桂花年糕要切的厚一点，炒的时候会特别香。2、面团一定要打很多遍，这样做出来的年糕才会结实。红豆年糕由糯米粉300g、红糖1杯半、水1杯、红豆1杯制成。1.烧开1杯水，冲入红糖搅拌。2.将糯米粉倒入糖水中，搅拌均匀。把蒸好的红豆放进去，搅拌均匀。3.6寸圆模，铺锡纸，要上油防粘。还可以铺粽子叶，这样蒸出来的味道会更好。4.将搅拌好的糊状物倒入圆形模具中。我把它放在高压锅里蒸了30分钟，它& # 039；准备好了。5.取出，放凉后切块。如果可以& # 039；吃不完，放冰箱冷藏。总结：年糕的做法大家都学过，其实也比较简单。但是大家操作的时候一定要有耐心，因为大部分都是需要搅拌或者粉碎的。这个过程需要一定的时间，而且& # 039；太无聊了。唐& # 039；don’不要做