普通茶客可以在家尝试拼配岩茶吗？两款岩茶混着喝，味道如何？丨本文由小陈茶事旗下岩茶课

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丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
看到一段玩茶视频。
“手头这泡老树梅占韵很好，就是香气不显，刚好手边有一泡花香不错的瑞香，各放一半到盖碗里，合泡出来的头5道茶汤真的很不错……”
看完这样的分享，估计很多人会跃跃欲试。
啥也别说了，先试试看。
反正，自己手头也有茶，浪费一、两泡不算什么。
反正，原本一板一眼的独立冲泡法，已经没有新鲜感了，视频中的混泡玩法倒是看着有意思。
反正，这个操作堪称0难度啊。
一点也不难学。

不就是五五开嘛，各放一半就行。
图的就是一个新鲜感。
选一泡汤感好，香气不显的茶，再找一泡香气馥郁的品种茶。
两两合拼，就能碰撞出新口味。
从执着专研角度看，除了对半混搭。
还有四六、三七、二八的比例，可以轮流尝试。
总而言之，周末到了，好茶喝腻歪了，起了小叛逆的心思，就想着折腾起来。

《2》
生活的意义，就在于不断折腾。
才能显得生命力满满，斗志无穷。
再说，反正是自己花了真金白银买回来的茶，想怎样“花式混泡” ，都是个人自由。
我的地盘，我做主。
我的好茶，我做主。
就算最后，混搭出一杯暗黑风的怪味料理，那自己也认了。
图个过程有趣呗。
大家如果认同这样的喝茶想法，并且趁着周末有闲暇，也想着亲自捣腾一番，感受岩茶混泡的乐趣。
那么，麻花也不好拦着大家。

不过，先声明一点。
按我们的观点，好茶不主张随意混饮。
鸡尾酒式混泡法，慎选。
如果实在好奇，并且亲自尝试了一番。
那么，别忘了回来留言反馈，分享心得。
毕竟，摸着石头过河。
有些事情，总要试过一回才能心服口服。

《3》
先公布下预测。
如果猜测不出错，茶友们在自行跨界泡茶的大胆尝试后，收获不到惊艳茶味。
十有八九的结果是， 1+1＜2 。
还没有原来独立区分，单独冲泡来得好喝。
剩下一两成的切身感受则是，不难喝，也谈不上多好喝。就是觉得新奇好玩，略带一些些古怪风味。
然而，问题又来了。
同时剪开两泡岩茶，各取一半。
剩下的半包茶，还敞着口。
哪怕用封口夹，夹紧开口，但也管用不了几天，剩下来的茶叶容易跑气。
还是尽早找机会泡掉，才是上选。

不过，问题又又出现了。
若是上一回，两泡茶55对半合泡的大胆尝试，混合出了奇葩口味，实验失败。
那么，剩下的这些半包半包的茶，如何是好。
眼见对半混泡，此路不通。
难不成，单次只泡半包茶？
110毫升的盖碗，投入半泡大约4克的茶。
投茶减半，哪能泡出醇厚饱满、汤感厚度有保障的稠滑香汤？
最终结果，显而易见，两方面都不是良选。
到头来，还是得白白搭进去两泡好茶。

《4》
一方面，按耐不住好奇心理，打算尝试。
另一方面，又担心造成浪费。
一正一反的矛盾心理，在脑海间不断纠结。
此时，倒是有个对症妙方。
即，别在盖碗内直接投茶混搭冲泡。
找出两套茶具（盖碗、公道杯、小茶杯），分别洗干净，摆在桌面备用。
接着，按照常规冲泡方法。
直接对冲，让两款茶同台竞技，打擂台。
喝茶时，优先按照平日最习惯的方式，独立区分品尝。

先将注意力，放在单品方面。
体验一泡岩茶的香气、滋味、韵味。
兰花香是否清晰、焦糖香是否落水、茶汤滋味是否多元、汤感是薄还是厚、有没有回甘生津……
独立品尝后，再去混饮。
混泡混饮，倒用不着直接牺牲两泡好茶。
让盖碗里面的茶，保持单间待遇。
紧接着先单品，再将两个公道杯内喝剩下的茶汤二合一混合，轻轻摇匀。
如此，既能感受单品风味，又能满足混饮好奇心理。
一举两得，岂不是双赢？

《5》
有一个故事，大家应该都听说过。
出处是《韩非子》。
原文如下：

“齐宣王使人吹竽，必三百人。南郭处士请为王吹竽，宣王说之。廪食以数百人。宣王死，湣王立，好一一听之，处士逃。 ”

这段文言就不必翻译了，因为大家都看过简易版的滥竽充数故事。
麻花始终觉得，喝岩茶，单品才是主流。
若是开篇里， “混搭出惊喜”的饮茶尝试，当真有那么出彩的效果。
那么，它一早就在圈内红遍了。
何必等到现在，还是默默无闻，处于边缘小众行为？

这就说明了，这样的尝试，已有无数人翻了车。
用亲身尝试得到答案验证，将岩茶混泡，茶味多数越喝越古怪。
而盖碗泡茶，独立冲泡，一次一袋、沸水冲泡、沥干茶汤等经典泡茶流程之所以这么深入人心，那都是老茶客们口口相传的经验总结！
实践出真知的说法，历来不假。
另外，麻花还要给大家提个醒：
当你连一款茶的单品滋味还没弄明白时，别心急着去尝试大合奏。

万一“遇茶不淑” ，遇上的是劣质茶，香气寡淡，茶味苦涩，一点也不好喝。
独立冲泡，很快就会暴露出缺陷。
但是，换成大合奏式表演，加入一泡特别好的正岩茶进去。
顿时变得有香、有水、有韵味。
喝到最终的混搭尝试，你或许会觉得，这样的混搭结果勉强还算过得去。
谁能想得到，背后真相竟然是，一款劣质茶凭一己之力，成功拉低了一泡好茶的惊艳水准！
从接近满分的精彩风味展现，变成平庸无奇的七八十分。
SO哪怕是出于好奇，打算尝试混泡。
也别忘了老前辈给出了那一句提醒——知己知彼，百战百胜。

《6》
前几天，刚刚分享过岩茶的拼配门道。
简单理解，岩茶的拼配，远没有那么简单。
不是随意混搭，就算拼配。
普通茶友在家泡岩茶时，突发奇想，一时兴起，将买入手的肉桂、水仙放进一个盖碗内冲泡。
这样做，只是混搭混饮，不算拼配。
武夷岩茶的拼配是一项技术活，要求“先拼后配” 。
先大量试茶，反复调试，得出理想的配方后，再去按方子抓药。
依照配方，进行大规模商业化生产。
最终做出来的，才能叫拼配大红袍。

考虑到岩茶成品的火功要一致，岩茶拼配时为了不露马脚，最好选在焙火之前确认配方。
然后，将多种茶合理拼配在一起，再去进行焙火。
做出来的茶，火功一致，才不至于叶底花杂！
武夷岩茶里，历来崇尚一茶一味。
一个山场，一个味。
一个师傅，一个味。
一个品种，一个味。
好岩茶，本就不可多得。
喝茶时，还是老老实实独立冲泡，茶味更好。
随意大杂烩混泡，未免可惜了好茶。
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【普通茶客可以在家尝试拼配岩茶吗？两款岩茶混着喝，味道如何？】小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。