病毒的“克星”被发现了，每天吃几粒，开胃下饭，给红烧肉也不换
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导语：病毒的“克星”被发现了 ， 每天吃几粒 ， 开胃下饭 ， 给红烧肉也不换！
冬天 ， 气候寒冷而干燥 ， 正是流感的高发期 ， 但今年的冬天和往年不一样 ， 因为我们防守了3年的新冠疫情全面放开了 ， 很多人都感染了新冠病毒 ， 出现发烧 ， 咽喉疼 ， 浑身酸疼等症状 ， 但是也有很多人直到现在也没感染 。 这个时候大家不要慌 ， 感染过后的人 ， 一般5天左右 ， 痛苦的感受就消失了 ， 平时我们一定要做好自身防护 ， 不出门少出门 ， 少扎堆 ， 多喝开水 ， 多吃一些有杀菌抗病毒有帮助的食物 ， 补充营养强免疫 。 比如蒜苔 ， 蒜苗 ， 大葱 ， 折耳根 ， 韭菜 ， 生姜 ， 蒜黄 ， 菠菜 ， 菌类等等 。 都是天然的病毒“克星” 。
大蒜是我们日常生活中常见的调味品 ， 辛辣的芳香深得人们的喜爱 ， 闻着臭吃着香 ， 大蒜中含有丰富的硫化物 ， 大蒜素 ， 多种的矿物质 ， 碳水化合物 ， 膳食纤维等成分 ， 有很强的抗菌消炎 ， 帮助肠胃消化 ， 排毒清肠 ， 疏肝理气等好处 ， 冬天多吃点大蒜能够很好抵抗病毒 。 俗话说：“小孩小孩你别馋 ， 过了腊八就是年” ， 今天给大家分享“腊八蒜”的美味做法 ， 每天吃几粒 ， 开胃下饭 ， 给红烧肉也不换！
腊八蒜是我们中国的传统美食 ， 不是非要在腊八的当天吃的美食 ， 我们一年到头都能吃 ， 配米饭 ， 吃饺子 ， 配面条都非常地开胃下饭 ， 顺口顺心 。 那么怎样做才能让腊八蒜快速变绿爽口又好吃呢？其实做法非常简单 ， 做腊八蒜时 ， 只加醋就错了 ， 难怪辛辣味重烧心 ， 不爽脆辛香！下面一起看看具体做法吧 。
【准备的食材】：大蒜 ， 白糖 ， 山西老陈醋 ， 盐 ， 高度白酒 。
【具体制作步骤】：1、大蒜我们一定要买紫皮大蒜 ， 紫皮大蒜含有的营养比白皮大蒜更丰富 ， 辛香味浓 ， 汁水多 ， 味道鲜美！千万不要买市场上已经剥好的大蒜 ， 用剥好的大蒜做腊八蒜 ， 放1年也不会变绿 。 紫皮大蒜掰成小块 ， 尽量不要用刀切去根部 ， 看似好剥皮 ， 但是研制出来地腊八蒜会留下黑色地痕迹 ， 看着不美观！不要偷懒 ， 要一个个的掰成小块 ， 放进大碗中 ， 倒进没过大蒜的清水 ， 加入1勺盐 ， 浸泡10分钟 。
2、经过盐水浸泡的大蒜 ， 不但能够杀一杀表面的细菌 ， 延长保存的时间 ， 而且更好剥皮 。 剥皮的大蒜清洗干净后用厨房纸吸去表面的水分 ， 不要留生水 ， 这一步是延长腊八蒜保存时间的关键 。 然后拿出其中一个蒜瓣去头去尾 ， 这也难怪更方便入味 ， 也是腊八蒜快速变绿的关键之一 。
3、蒜瓣全部切完了 ， 放进一个大一点的盆中 ， 500克的蒜瓣放进50克的盐 ， 50克的白糖搅拌均匀 ， 多搅拌一会 ， 把蒜瓣腌制30分钟 ， 这一步也是入味的关键 ， 也是快速变绿的关键 。
【病毒的“克星”被发现了，每天吃几粒，开胃下饭，给红烧肉也不换】
4、准备一个无水无油的容易 ， 倒进适量的高度白酒 ， 来回摇晃均匀 ， 让容器壁上均匀的粘裹上高度白酒 ， 白酒有很好的防腐杀菌的功效 ， 这一步是腊八蒜腌制不坏的关键 ， 然后装进腌制好的蒜瓣 ， 连白糖和盐一起放进来备用 。
5、锅中倒进500克的山西老陈醋 ， 大火烧开 ， 趁热倒进装有蒜瓣的容器中 ， 醋汁要没过蒜瓣 ， 这里一定要注意 ， 醋烧开了不能放凉 ， 倒进热醋是腊八蒜快速变绿的关键 。
6、最后我们盖上盖子 ， 把蒜瓣密封起来 ， 放到有阳光温暖的地方 ， 或者暖气片上 ， 或者冰箱保鲜室里 ， 大约3~5天就变绿了 。 这个腌制腊八蒜的方法是不是很简单？自己做的腊八蒜没加一点的防腐剂 ， 爽口好吃 ， 绿如翡翠 ， 一口一个真过瘾！
腊八蒜是病毒的“克星” ， 每天吃几粒 ， 开胃下饭 ， 给红烧肉也不换！在这特殊的时期 ， 一次多做一些腊八蒜 ， 每天吃几粒腊八蒜 ， 真是一种不错的选择！马上过年了 ， 除夕吃饺子的时候 ， 吃上一个自己亲手做的腊八蒜 ， 味道真叫一个绝呀！喜欢的家人赶紧行动起来吧 。 我是乡村荣姐 ， 如果我今天的分享对您有所帮助 ， 记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持 ， 明天见！
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