文章插图
1、嫩鸭1只（重约2000克）；花椒40粒 ， 八角3只 ， 葱白50克 ， 老姜30克 ， 料酒50克 ， 精盐150克 ， 酱油及味精各少许 ， 蜂蜜适量 。
2、将嫩鸭宰杀放尽血 ， 用开水褪尽鸭毛洗净 。然后从肛门处开膛 ， 取出内脏 ， 食管等物 ， 用清水洗净 ， 挂在通风处控干表面水分 ， 放在盆内 。葱姜切丝备用 。
3、将花椒、八角浸于料酒之中 ， 然后用葱姜蘸上花椒、八角、料酒汁涂于鸭身内外 ， 而后再用配料腌渍12小时左右（夏天可放在冰柜中 ， 以防变质） ， 必须翻动3次使鸭腌渍均匀 。
【怎样做爆烤鸭】4、将腌渍好的鸭取出 ， 将配料填入鸭膛内封好口 ， 置于炭炉中烤制 。烤炉温度控制在180摄氏度左右 ， 待鸭身呈金黄色取出 ， 抹上一层蜂蜜再烤制几分钟 ， 肉熟即可出炉 。
推荐阅读
- 菜豆做法
- 国电电力上海庙发电公司 上海庙在哪里
- 电视剧亲爱的自己张芝芝结局
- 学生个人自查报告500字 自查报告怎么写
- 手指甲长满竖纹暗示三种疾病 指甲上有竖纹是怎么回事
- 丰田哪个国家的牌子 日本有哪些汽车
- mg3680说明书 mg3怎么
- 永久去除小黄蚂蚁的小妙招 蚂蚁怎么消灭
- 电动车限速解除教程带有高低和低速