毛豆怎么煮好吃又入味？可以用来煮粥吃么？
【毛豆怎么煮好吃又入味】煮毛豆之前可以先将毛豆的两端剪掉，依据个人口味加食盐，花椒，八角，大料等调料煮食，要想煮的入味，就久煮一会，煮完之后，不要急着出锅，可以盖上锅盖焖一会，这样煮毛豆的水融入毛豆中，吃起来更香，而且营养成分也不会减少 。毛豆煮的时间不用太长，太长时间容易将毛豆煮烂，影响口感，一般煮10分钟就差不多了，要注意的是在煮毛豆的时候水要放多一些，中途不用再加水了，中途加水容易加长毛豆煮的时间，会破坏毛豆中的叶绿素，影响营养价值 。
毛豆荞麦粥
材料：毛豆，荞麦各50克，糙米100克，精盐少许 。
做法：
1.将糙米，荞麦分别用清水淘洗干净，浸泡2小时 。
2.毛豆去荚，洗净，用沸水焯数 。
3.将泡好的糙米，荞麦一起下入砂锅中，加适量清水，先开大火煮沸，再转小火煮至烂熟 。
4.待粥快熟时，放入焯好的毛豆，加食盐调味即可 。
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