秋天给家人多吃点黄花鱼 。油炸它 。外脆里嫩 。大人小孩都说好吃 。
作为一个在海边长大的孩子，海鲜已经成为我们生活中不可或缺的食物 。我们从小就吃各种海鲜，海鲜中蛋白质和钙的含量比其他任何食物都高，甚至比吃一些钙片还要好 。有孩子的家庭要多给孩子做海鲜 。
在海鲜中，有很多种鱼 。鱼鲜嫩多汁的味道让人感到极大的满足 。不同种类的鱼有不同的肉味 。在学校出来工作后，吃鱼的次数逐渐减少，不能像以前一样在家里想吃什么就吃什么 。
以后可以工作的好一点 。如果我想吃鱼，我会在休息的时候买一些新鲜的鱼 。虽然鱼的种类会稍有限制，但是吃鱼是我们最幸福的人 。就像爱吃肉的人，长时间吃不到肉的感觉是一样的，吃到的满足感是很强烈的 。
平时会在市场上买一些新鲜的黄花鱼 。黄花鱼的个头会小一些 。如果是炖的话吐刺会比较麻烦，可以直接做成炒的样式 。可以让鱼刺有一种酥脆的口感，可以直接食用，更好的帮助我们补充钙的含量 。
【菜名】炸黄鱼
【配料】黄鱼和盐，料酒和姜，酱油和鸡蛋 。
[操作步骤]
第一步 。把家里冰箱里冷冻的黄花鱼拿出来，提前解冻 。
第二步 。黄花鱼解冻后直接清洗内脏和鳃，然后洗净 。
第三步 。将姜丝放入黄鱼中，然后在鱼上撒些盐调味 。
第四步 。倒一点料酒进去，可以化解鱼的腥味 。
第五步 。最后倒一点酱油，把鱼搅拌均匀，然后放在一边腌制半个小时，味道更好 。
第六步 。时间到了就翻过来，撒上一点盐，然后继续腌制1个小时，这样会让味道更好的渗透到鱼里面 。
第七步 。鱼腌好了，可以准备一个空碗，往里面敲两个鸡蛋打散 。
【大黄花鱼的家常做法 冰冻黄花鱼怎么做好吃】第八步 。先把腌好的鱼放入蛋液中，这样可以均匀的包裹在蛋液中 。
第九步 。锅中倒入少许油，然后将鱼均匀的放入锅中，用小火慢慢煎至成型 。
第十步 。将鱼的一面煎至凝固，然后翻过来煎另一面 。两面都是金色然后端出来 。
【烹饪小贴士】
1.卤制时为了让鱼的口感更好，卤制一段时间后需要翻面，继续卤制一段时间 。
2.腌鱼的时候，可以加一点胡椒粉，让鱼的味道更好 。我腌鱼的时候，用的盐会少一些 。如果我家口味比较重，我可以适当增加盐的量，这样会更好吃 。
3.鱼一定要两面煎至金黄酥脆，这样口感才会酥脆，让人爱上它的味道 。不要急着把火候调得太高，这样会让整条鱼的味道变差，影响人的食欲 。这个问题一定不能忽视 。
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