毛豆炒什么好吃 ？吃毛豆有什么好处呢？
毛豆就是新鲜连荚的黄豆，营养价值非常高，人体日常所需的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质等成分毛豆几乎都有，多食可以摄取到均衡的营养 。毛豆可以直接加盐煮食，也可以素炒，或搭配其他菜肴炒着吃，常见的搭配食材有黑木耳，油菜，牛肉等 。
毛豆青椒炒牛肉
【毛豆炒什么好吃】材料：毛豆半杯，雪里蕻菜梗小半棵，牛肉200克，酱油，料酒各2茶匙，粟粉适量，青椒2个，葱姜适量，植物油3汤匙 。
做法：
1.毛豆洗净煮熟，去壳取豆仁 。
2.牛肉洗净，焯去血水，切细丝，加入料酒，酱油，粟粉搅拌均匀 。
3.青椒洗净，去籽切细丝，
4.雪里蕻菜洗净，切段;葱洗净切葱花;姜切丝 。
5.油锅烧热，炒香葱花和姜末后取出，下牛肉旺火炒至变色，再依次加入毛豆，青椒，雪里蕻迅速拌炒至熟，加料酒，酱油调味即成 。
毛豆炒香干
材料：青椒100克，香干100克，毛豆仁100克 。
调料：植物油30克，香油60克，精盐3克，白糖3克，味精2克，清水60克 。
做法：
1.将青椒择洗干净，去籽切丝，香干也切成丝 。
2.毛豆上火稍煮后捞出待用 。
3.锅内放入植物油烧热，放入青椒丝，毛豆，炒至毛豆将熟时，下入香干丝，加入调料和水，再煸炒片刻，淋入香油即可出锅装盘 。
黑木耳炒毛豆
材料：水发黑木耳250克，嫩毛豆100克，鲜汤750毫升，酱油，湿淀粉，味精，食盐，植物油，麻油各适量 。
做法：
1.将黑木耳洗净去蒂，沥干水分 。
2.嫩毛豆洗净，入沸水锅中略焯捞出，倒入凉水中过凉，沥干水分 。
3.汤锅置大火上，放油烧热，下毛豆，黑木耳煸炒片刻，加鲜汤烧沸 。
4.放入食盐，味精，酱油，用汤勺撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装入碗中即成 。
吃毛豆的好处
益气补虚
毛豆中的钾含量很高，可以益气补虚，适宜于调理由于钾流失而引起的疲乏无力和食欲下降，可以缓解夏季出汗过多引起的疲劳，食欲不佳等情况 。
降血脂
毛豆中的脂肪含量高，且多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸等，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;此外毛豆还含有能清除血管壁上脂肪的化合物，可以帮助降血脂 。
健脑补铁
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质，有助于改善记忆力和智力水平;它所含的铁容易被人体吸收，为小儿补铁佳品，因此毛豆是生长发育期儿童的食疗佳品 。
补充雌激素
毛豆中含大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素样作用，可以为人体补充缺失的雌激素，有效改善女性更年期不适，防治骨质疏松症 。
推荐阅读
- 长江五桥，来了 南京长江五桥
- 散结镇痛胶囊副作用大吗 散结镇痛胶囊
- 数星星的孩子是哪位科学家
- 亚厦幕墙（亚厦幕墙
- 还原百年揭阳的真实面目 中国玉都揭阳
- 5款好用的恢复神器 文件修复工具
- 大丽花的养殖方法和注意事项
- 权重1却可以月入万元 解密QQ信封交易平台的暴利
- 冬天醒面怎么处理