排骨汤一定要去血水吗


今天买了些排骨,想做排骨汤喝,排骨汤一定要去血水吗?

要去血水 。
【排骨汤一定要去血水吗】排骨汤营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素及钙、锌、铁、磷等矿物质,是营养价值很高的一道汤品,如果排骨不去除血水,炖出来的汤会有腥膻味,尝起来不够鲜美,口感较差,而且汤的成色也不好看,因此排骨炖汤要去除血水 。

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