锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

绿豆糕的做法

生活知识睿知


请问绿豆糕的做法有哪些？

家常绿豆糕
材料：脱皮绿豆、黄油、白砂糖、蜂蜜 。
做法：
（1）提前将绿豆泡发脱皮，时间大概为4~8小时 。
（2）洗净锅底，然后把绿豆放在锅上面，开大火蒸30分钟左右，至绿豆按下有粉粉松松的感觉就好了 。
（3）把蒸好的脱皮绿豆捣成绿豆泥，在家没有机器的话可以裹着纱布揉，要是有条件可以用料理机打碎成泥 。
（4）然后开小火，将黄油放入锅中，等到黄油融化之后把绿豆泥倒进去，翻炒绿豆泥，逐次加入糖和蜂蜜，炒到油吸收完，糖融化就好了，太干可以适量加一点水，太湿要炒得干一点 。
（5）炒好的绿豆泥过筛，这样出来的绿豆糕口感比较细腻，但是觉得绿豆糕不需要太细腻的人也可以省略这一步 。
（6）接着选择自己喜欢的模具把绿豆糕印出来就好了 。
麻油绿豆糕
材料：脱皮绿豆250克，麻油（或芝麻油）60克，绵白糖50克，蜂蜜40克 。
做法：
1、首先将绿豆用凉水浸泡一晚上，泡的其间多换几次水，更好的除去豆腥味 。
【绿豆糕的做法】2、洗净绿豆，直接倒入面筛隔水压力锅大火上气后改中小火计时15分钟 。
3、将蒸熟的绿豆，过筛压泥，可以直接用面筛蒸，直接用勺子在面筛里压泥，豆沙直接就过筛了 。
4、小火倒入称好的油，再倒入豆沙，小火慢炒，待油完全被豆沙均匀吸收 。
5、加入白糖和蜂蜜小火继续翻炒，待糖和蜂蜜再次被豆沙完全吸收 。
6、做好了的绿豆糕自然放凉后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，第二天即可开始食用 。

    推荐阅读


    上一篇：怎么样才能选好一点的筷子！

    下一篇：月经不调吃白芍有什么用？