我想买牛百叶 ， 但是只找到千层肚 ， 牛百叶和千层肚一样吗？
【牛百叶和千层肚一样吗】牛百叶即牛胃 。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚 。是牛的内脏之一 ， 即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum) 。瓣胃成叶片状 ， 功用是吸收水份及发酵产生的酸 。
千层肚是牛肚子的外层 。市场上还有比较大片的牛肚成深绿色 ， 那是牛肚的内层 ， 牛的内层比较贵一点 ， 一般一个牛肚加工先取的是牛的内层 ， 之后取的是牛肚子的外层也就是俗话说的千层牛肚 ， 之后会剩下一些牛肚底板 ， 也能吃但一般没人要 。
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