高粱米熬粥好喝吗?熬粥之前高粱米要不要泡一下好?
【高粱米熬粥好喝吗】
根据个人口味而定 。
高梁的主要成分是淀粉,约占61%-63%,纤维素和半纤维素占6%-7%,蛋白质约占9.4%-10.5%,此外还含有无机盐,脂肪等微量物质,其中淀粉,蛋白质,铁的含量略高于玉米,而脂肪,维生素A的含量又低于玉米 。由于质地比较硬,所以多用于熬粥,或是磨成粉做面点食用,习惯吃硬食的人觉得能接受这种粗糙的口感,也有些人会吃不习惯 。
车前子绿豆高梁粥
材料:水发高梁200克,水发绿豆150克,通草,橘皮,车前子少许 。
做法:
1.取一个干净的纱布袋,倒入洗净的通草,橘皮,车前子,扎紧口袋,备用 。
2.砂锅中注水烧开,放入药袋,中火煮约15分钟,直至药材中的有效成分析出 。
3.取出药袋,倒入水发绿豆和高梁搅拌均匀,盖上锅盖,开小火煮约30分钟 。
4.待豆烂米熟时,搅拌几下,关火后晾温即可食用 。
小枣高梁米粥
材料:高粱米500克,红小枣200克 。
调料:白糖2大匙,水淀粉3大匙,桂花,食用碱各少许 。
做法:
1.将高粱米淘洗干净,放入清水浸泡4小时 。
2.红小枣洗净,去核 。
3.砂锅上火,加入适量清水烧开,先放入高粱米和少量碱面烧沸 。
4.再转小火,放入红枣续煮至米熟 。
5.高粱米浮起时,用水淀粉勾芡,加入白糖,桂花调匀,即可装碗上桌 。
推荐阅读
- 苹果可以用来去痘印吗?
- 鸡贴到什么程度就可以取下来了???
- 蛙泳如何蹬腿
- 鲫鱼汤的做法
- 冰冻食品在家里保持多久都没问题吗?
- 舒畅为什么一直不火 舒畅为什么一直带孩子
- 释迦果没熟能吃吗
- 都有什么网站 有什么好网站
- 立春了是不是不冷了