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【皮蛋瘦肉粥怎么做】1、主料：大米100克、瘦肉100克、皮蛋1个 。
2、辅料：盐适量、香葱适量 。
3、准备食材 。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个 。
4、将大米清洗干净，然后放入电炖锅中，再倒入1000毫升的清水，选择熬粥功能 。
5、将瘦肉切成碎丁 。
6、锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用 。
7、将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮 。
8、皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟 。
9、将蒸好的皮蛋切成小块 。
10、将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可 。出锅前撒少许盐调味 。
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