大家好，我是阿飞，一号美食的阿飞 。还有更多家常菜供你参考 。
白肉一般指肥肉多瘦肉少的猪肉 。现在人们追求健康，往往会避开白肉，要么是为了提炼，要么是扔掉 。那么白肉怎么才能吃好呢？
今天，我们要用榨菜煮白肉 。做好了就跟嫩肉汤一样，鲜肥而不腻 。冬天我们会煮一锅御寒暖胃 。味道不错 。
第一步:准备食材
首先，让我们准备食材:
干一把粉丝，泡在盆里温水里 。
小葱洗净一把，切成葱段，生姜切成姜片 。
取一个小碗，抓20克胡椒粉，加入30克盐 。
第二步:用胡椒和盐炒香 。
锅热后，慢慢煸炒花椒和盐，小火煸炒三分钟，花椒和盐炒透，花椒炒至变色 。首先，我们把炒好的盐称为“椒盐” 。
【肉片汤的做法大全视频 汤肉怎么做】把略胖的五花肉放在盘子里，把炒好的“椒盐”倒在五花肉上 。五花肉的几面撒上盐和胡椒粉后，把五花肉皮翻上来，锅里烧开水，把五花肉蒸半个小时 。
将榨菜切丝，放入小盆中，用清水浸泡，浸泡可以减少榨菜过咸的味道 。
半小时后，取出五花肉，注意不要被蒸汽烫伤手 。你可以用筷子很容易地刺穿五花肉，五花肉已经熟了 。用清水把五花肉上的盐和胡椒粉洗掉 。
切成五花肉片 。蒸五花肉比较不油腻 。
第三步:将榨菜焯一下 。
将浸泡过的榨菜再次放入水中焯一下；
锅里烧开水，把榨菜放进去，把榨菜里多余的盐煮出来 。水烧开后，倒出榨菜，控制水分含量 。
第四步:烹饪
锅里热油，放入葱和姜，抓2个八角和2克干辣椒，一起翻炒，放入榨菜，不断翻炒，然后放入五花肉，翻炒均匀，放入几个泡椒，然后在泡椒里面倒一些泡椒水 。
然后加入适量的水，水量不要超过五花肉，水要一次加完，中间不要加水 。
加入盐2克，胡椒粉4克，糖2克，料酒5克 。大火煮沸后，加入3克白醋 。
粉丝泡好后，将粉丝晾干，倒入锅中 。粉丝熟了，把汤拿出来，放在干锅里 。最后撒上香菜作为点缀 。
这道美味的榨菜炖白肉汤就做好了 。吃的时候在干锅下面点火 。冬天煮一锅，暖心暖胃 。肥而不腻，很舒服 。
我是费 。感谢大家对第一美食的支持 。喜欢做饭的朋友不要忘了点 。我们每天都会有几道菜供你参考 。新年到了 。阿飞祝你新的一年一切顺利 。
观看详细视频请点击:如何制作肥而不腻的榨菜白汤？厨师告诉你简单的方法 。很好吃 。
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