听说黄豆熬粥也很好吃 ， 那黄豆怎么熬粥呢？
【黄豆怎么熬粥】黄豆的食用方法多种多样 ， 除了常见的打豆浆 ， 还可以被制成各种豆制品 ， 也可以用来熬粥食用 。黄豆具有很高的营养价值 ， 500克黄豆的蛋白质含量相当于 6000克牛奶 ， 1500克鸡蛋或1000克瘦猪肉 ， 其脂肪含量在豆类中居首位 ， 并含多种维生素及矿物质 ， 多用来与鱼肉 ， 荞麦 ， 山药 ， 红枣之类的食材来熬粥食用 。
下面就来推荐几道黄豆粥的做法：
鲮鱼黄豆粥
材料：黄豆50克 ， 大米100克 ， 鲮鱼100克 。
调料：食盐 ， 味精各1克 ， 荷兰豆 ， 葱末 ， 姜末 ， 胡椒粉各适量 。
做法：
1.大米洗净浸泡30分钟;黄豆浸泡12小时 ， 捞出用开水焯烫除去豆腥味;荷兰豆焯水烫透 。
2.锅中放入大米 ， 黄豆 ， 清水 ， 上大火煮沸 ， 转小火慢煮1小时 。
3.待粥黏时下乳洗净的鲮鱼肉 ， 荷兰豆及食盐 ， 味精搅拌均匀 ， 撒上葱花 ， 姜末 ， 胡椒粉即可 。
黄豆荞麦粥
材料：黄豆30克 ， 荞麦50克 ， 糙米100克 。
调理：食盐1克 ， 高汤适量 。
做法：
1.将糙米 ， 荞麦淘洗干净 ， 分别用冷水浸泡2-3小时 。
2.捞出沥干后下入锅中 ， 加入高汤和适量冷水 ， 先用大火烧沸 ， 然后转小火煮至烂熟 。
3.煮粥的同时将黄豆取出洗净 ， 放入另一锅中 ， 加适量冷水 ， 煮熟备用 。
4.粥快熬好时放入熟黄豆 ， 加食盐调好味 ， 即可捞出食用 。
黄豆山药红枣粥
材料：黄豆 ， 山药 ， 粳米各100克 ， 红枣5枚 ， 冰糖8克 。
做法：
1.红枣洗净 ， 去掉枣核 。
2.山药洗净去皮 ， 切成小块备用 。
3.将黄豆洗净浸泡发 ， 与粳米一同洗净放入锅中 ， 加清水 ， 烧开后转用小火熬煮至糙米和黄豆 。
4.待糙米和黄豆快熟时加入红枣和山药继续熬煮 ， 不时搅动锅底以防糊锅 。
5.等粥熬好后放入冰糖调味即可食用 。
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